在二次发酵时加入了Brettanomyces香槟酵母，为了给酒带来更独特的口味。 Tomahawk战斧啤酒花、Simcoe西姆科啤酒花加入，使这款啤酒展现了：清新的果味、柠檬、和葡萄的香味。酒具有深棕色泽，非常充足带有焦糖色的气泡，入口饱满。
水果，蜂蜜，奶油，野菌，比利时酵母，感觉味道很多样复杂，算是鸟巢里最有特色的一款酒吧
闻香略显复杂，有了布雷特酵母的加成，在焦糖与奶油香气基础上叠加了一定酸感，包含了野菌、李子、柠檬的元素，不过入口的感觉线条就明晰了许多，乳酸、果酸风味主打，苦味补充，甜感被极度边缘化。 要说特色是蛮有特色的，就是细究其风格，可能有些跨界，融合了赛松和比利时深色艾尔的特征，但是与自定义的“美式琥珀”怕是隔了一汪大西洋吧。
香气很独特，乍一闻是浓郁圆润的野菌气息，像是割草机、烂苹果、较辛的软酪和死水，如此丰腴的酵母让我反复确认这是款琥珀艾尔，或许是快过期了？细闻下去，成熟及发酵核果的酸香愈浓，并伴有几缕橙子皮脂香气。 入口酒体很干，先前水果们的糖分被挤压殆尽，余下一些果皮的陈腐与涩感。而后在类似麦麸、酸种面包和生面团的麦香鼓动下又重新撑起，渗出最后一汪甜酸。此后袭来一泉清澈甘甜的新鲜梨果与核果，再由几滴柠檬汁协同，饱满地舞动了酒体高潮，遂徐徐逸散，重新让路给持续的陈旧麦香、酵母及酒花微苦。 整体非常独特，考虑到价格尤其值得推荐风味几乎印满了比利时仨字，赛松、贵兹、法兰德斯等等，唯独跟琥珀艾尔不搭边儿。
很陌生的一种感觉，和其他琥珀艾尔比起来，更干，更清列。 整体喝下来，很懵。不知道该怎么形容。
酒标很有特色，喝下去也很有特色，焦糖味中带点果味。
超级丰富的泡沫，很琥珀的颜色，嗅吻是野菌，泥土和李子的气味。口感偏轻，明显的布雷特霉香，稍酸苦。回口有些涩，粗糙，悠悠的焦糖奶油味。不难喝，只是制成有点奇奇怪怪
酒体感觉稍微厚点。泡沫超多，苦味不大。涩味有点多。酒精感稍高。甜味不错。带有果脯的感觉。微微发酸，喝完以后嘴里残留杏干的香气。个人不太合适了。酒精感强。
罗德曼大师 2023-07-06 13:11
三花儿 2022-12-31 16:01
水果，蜂蜜，奶油，野菌，比利时酵母，感觉味道很多样复杂，算是鸟巢里最有特色的一款酒吧
血色将至 2022-11-13 17:45
萌叔小南 2022-09-08 17:32
闻香略显复杂，有了布雷特酵母的加成，在焦糖与奶油香气基础上叠加了一定酸感，包含了野菌、李子、柠檬的元素，不过入口的感觉线条就明晰了许多，乳酸、果酸风味主打，苦味补充，甜感被极度边缘化。
要说特色是蛮有特色的，就是细究其风格，可能有些跨界，融合了赛松和比利时深色艾尔的特征，但是与自定义的“美式琥珀”怕是隔了一汪大西洋吧。
imgole 2022-04-26 17:26
香气很独特，乍一闻是浓郁圆润的野菌气息，像是割草机、烂苹果、较辛的软酪和死水，如此丰腴的酵母让我反复确认这是款琥珀艾尔，或许是快过期了？细闻下去，成熟及发酵核果的酸香愈浓，并伴有几缕橙子皮脂香气。
风味几乎印满了比利时仨字，赛松、贵兹、法兰德斯等等，唯独跟琥珀艾尔不搭边儿。
入口酒体很干，先前水果们的糖分被挤压殆尽，余下一些果皮的陈腐与涩感。而后在类似麦麸、酸种面包和生面团的麦香鼓动下又重新撑起，渗出最后一汪甜酸。此后袭来一泉清澈甘甜的新鲜梨果与核果，再由几滴柠檬汁协同，饱满地舞动了酒体高潮，遂徐徐逸散，重新让路给持续的陈旧麦香、酵母及酒花微苦。
整体非常独特，考虑到价格尤其值得推荐
环球精酿 2022-04-23 14:13
很陌生的一种感觉，和其他琥珀艾尔比起来，更干，更清列。
整体喝下来，很懵。不知道该怎么形容。
沁园春雪 2021-04-19 20:55
酒标很有特色，喝下去也很有特色，焦糖味中带点果味。
他们叫我艾伦 2021-03-07 23:34
超级丰富的泡沫，很琥珀的颜色，嗅吻是野菌，泥土和李子的气味。口感偏轻，明显的布雷特霉香，稍酸苦。回口有些涩，粗糙，悠悠的焦糖奶油味。不难喝，只是制成有点奇奇怪怪
Raphal 2020-06-13 20:05
大乐80后 2019-11-14 22:47
酒体感觉稍微厚点。泡沫超多，苦味不大。涩味有点多。酒精感稍高。甜味不错。带有果脯的感觉。微微发酸，喝完以后嘴里残留杏干的香气。个人不太合适了。酒精感强。