如果说duvel是我接触的第一瓶比利时精酿，那么智美红帽就是让我开始着迷精酿啤酒的第一瓶，首先我刚开始不是特别喜欢苦度高，麦味特别重的啤酒。所以觉得duvel太重口了并不适合我。而红帽在当时对我来说就好像一位导师一样把我彻底带上了这条不归路。
红帽是非常典型的比利时修道院双料，酵母浓度较高并且在瓶内缓慢不断的发酵着，红帽可以说是全世界销量最高，最知名的修道院啤酒，它为修道院啤酒的世界普及作出了不可忽视的贡献（在美国旅行期间修道院啤酒就是智美最多，偶尔可以见罗斯福），如同酒花儿和啤酒站这样的平台在做的事情一样，它们都是富有历史意义和使命感的！（虽然不是智美红命名了这个风格）。（你一定有些事情一直在做了）。
倒入智美专用的圣杯中，远远就能闻到酵母的香气，这是非常复杂的融合了水果特别是香蕉的那种清香，给人非常好的第一印象，即使是不敢喝酒的女生也会被这样的香气吸引，智美引以为傲的酵母保证了它们经典的口感，入口丝丝顺滑，酵母与麦芽香气结合后的口感非常浓郁，酒体饱满，苦度很低，任何人都可把它作为比利时啤酒的教科书来品尝，太好入口了，完全不会有不舒适的感受，酒精度7度也被好好的隐藏了。不同温度下口感也很不同，刚从冰箱拿出倒杯沙口感较强，随着温度的升高越来越顺口爽滑，甜度也变高了，可以更好的体会这款酒的香味，但是放久之后酒体的饱满度变低了，所以我建议从4-5度冰镇拿出来倒杯后最好在12分钟内慢慢把它品尝完，官方建议的温度也是10-12度，这个时间刚刚好，你能体会到一杯酒的变化。
总结来说，前段较烈，越喝越温和，每个人都能接受它的味道，也适合畅饮，最适合搭配壳类海鲜（青口最棒）。它是引导我走进比利时啤酒时间的良师益友，在喝了这么多好酒之后的今天（美式越来越多），如果我想换个口味，想体会经典，想一个人好好喝一杯酒，就选个智美红帽吧。在国内的售价只能用太便宜了来形容，保质期五年，不同时期味道也会有区别，赶紧买一箱放家里慢慢喝吧！别忘了配一个专用圣杯哦！
今日点评红帽让我想起了一位厦大的外教，曾经他每天晚上到route66 bar喝二到三杯红帽，每次喝完都要发出感慨“it's the best beer in the world!" 即使我推荐的罗斯福8号他也觉得不如红帽。虽说世界最好略显夸张但是谁能否认在这个价位上红帽就是最佳选择呢？
zuoliyong 2016-02-04 07:25
色:有点偏红的棕色（有的人说的古铜色）。泡沫比较丰富细腻。泡沫有挂杯。
嗅:深色啤酒所具有的巧克力焦糖的风味，以及比利时啤酒特征性的酯类的水果香味，以及高度啤酒多多少少会有的酒精味道——因为这是一款比利时风格的比较高度的深色啤酒。
声:泡沫破裂的声音中等，开始时会比较急促。
味:水果的酯香味，焦糖味，麦香，巧克力味。放置一段时间后酯香味散开，焦糖麦芽以及巧克力的风味会更明显。酒体比较厚比较甜，苦味适中与甜形成平衡。
触:比较沾手（嘴），酒精的灼热感几乎没有。
法:一款典型的修道院二料啤酒，很平衡。都说写字字迹能看出一个人的性格，又说书法家的字有风格。酿酒也是一样。当把酒酿到没有明显瑕疵时就看得出一个酒厂或者酿酒师的风格了。飞狗的狂放不拘小节，酿酒狗的个性乖张。对于修道院啤酒来说这个风格大概是平静内心所带来良好的酒体平衡。很多人都说红智美不好说喜欢蓝智美，包括一些自己也酿酒的人。我觉得有时自己不屑一顾的东西却是自己所很难企及的。用欣赏的眼光发现一个人一瓶酒的优点，这很重要。
这次没有长篇大论了。最近忙得脚打后脑勺，并作为我公司本岗位唯一的户口本将担任大量的春节加班工作。仅利用早上坐大通勤的时间参与一下吧。何以解忧，唯有啤酒。
stoneLLRyqL 2016-02-04 06:41
包装很可爱，不知道味道怎么样，很想来一瓶
dxy 2016-02-04 06:30
想遍了所有味觉的形容词，感觉只有“甘”最适合表达对啤酒的喜爱，“甘”是一个过程，不像甜来的那么直接，是一回味或是品的过程，说到这，不知道精酿的发源地是否有这个单词。以上是题外话，还是说一下“智美红帽”吧，不知道是不是受到童话的影响，翻译为红帽，还要加一个智慧与美丽来修饰一下，也许不希望小红帽的结局过于不让人接受，所以改良一下，冠以智慧与美貌并存的小女孩😜也许带着这些思想再来喝这款精酿，感受到的不光是麦芽和酒花了吧。
Spencer_zy 2016-02-04 02:01
智美对于中国精酿的重要意义我觉得只要对啤酒关注的早的人都会知道，且不论其修道院历史之久，规模之大，营销之成功，就其三个经典款红帽、白帽、蓝帽来讲，都是可圈可点的好作品。
时下啤酒圈里对美式啤酒的趋之若鹜让曾经辉煌一时的比利时啤酒突然失去了风采，然而比利时啤酒尤其是修道院啤酒就与欧洲文化一样，透着浓厚的文艺气息，百年来的经典传承，优越的品质长期稳定供应，实属不易，再加上国内比利时啤酒价格大部分几乎白菜，好好享受一瓶真正的啤酒，乐哉！
智美红帽最适合刚接触精酿的朋友，男女老少通杀，纯饮配餐两相宜..
焦糖甜麦芽香，入杯两指厚泡沫绵绵可人，深棕色透点光，浑浊酒体入口轻盈，微甜不苦带着果香，美味巧妙掩盖酒精度，一口又一口，真是不想停下来！
智美的用心就连圣杯也是经典之作！金边豪杯形放，优雅大气，雅俗共赏..
就我个人而言，我真心没想出红帽有哪些不好之处。推荐。
赵金亿 2016-02-04 01:17
比利时修道院啤酒中最容易在超市买到的就是智美了。第一次知道智美是被他的杯子吸引，后来了解到智美这个品牌，小年夜之时点评最优过年气氛的红帽，酒花儿的安排也是极用心的。
枪王style 2016-02-04 00:26
智美红诞生于1862年，是智美修道院的第一款酒，称得上百年经典了。更多关于智美酒厂的情况请观看本人译制的视频，在【啤博士】优酷频道。
外观: 古铜偏深红铜色，半透明，在强光下更为漂亮，柔和。倒出时酒头泡沫很丰富，标准的两指，泡沫细腻却并不堆积。酒头泡沫几分钟后消退，挂壁明显，酒的表面留着很薄一层白沫。
香气:丰富复杂的麦芽甜香和焦香，标志性的比利时修道院酵母带来的酯香，欧洲贵族啤酒花香气较微弱，酒精的气息随着温度的上升而轻微提升。
味道: 入口是与香气一致的较饱满的麦芽香味，焦香麦芽甜味，随后是轻微焦糖味，杏仁味，巧克力味，酵母味，收口仍然是香甜的，余味中带有清爽的苦味，干净。
口感: 粘稠香甜的口感和较强的杀口感融合之后，较厚重的酒体被掩盖的较好，酒精感隐藏的也很好，使其非常易饮。
总结: 丰富且易饮的一款标志性修道院双料。没有四料那么厚重浓郁，没有三料那么张扬袭人，所以容易被忽略。其实这种低调而有内涵的双料是极好的，我很喜欢。
000000000000 2016-02-04 00:12
该酒和上期点评的督威啤酒一样也是比利时啤酒，可以窥见比利时酿造啤酒之出神入化，佳作颇多，不甚枚举，估计以后的啤酒点评活动中也少不了众多的比利时啤酒。
同样，和上期的督威啤酒一样，我也只喝过一瓶，同样是在超市买的，23块多，比某宝某东上贵了6、7块，只为一尝智美啤酒。总体感觉非常不错，是本人喜欢的修道院类型的啤酒。
开瓶后倒入杯中，第一眼见到的颜色，均匀透亮的棕色，视觉享受。然后是扑鼻而来的浓烈酒香，就是香，也分辨不出来具体是那种果香还是其他什么的香味。入口后感觉带有明显的甜口儿，同时也带有一点苦味，杀口力强但基本上感觉不到酒精的味道，不像瓦伦丁烈性啤酒，一股子酒精味。酒体感觉口感顺滑，过喉咙的一刻感觉很享受。该酒是我喜欢的类型，本人不是太喜欢上期点评的督威。
lulu 啤酒站 2016-02-03 23:52
如果说duvel是我接触的第一瓶比利时精酿，那么智美红帽就是让我开始着迷精酿啤酒的第一瓶，首先我刚开始不是特别喜欢苦度高，麦味特别重的啤酒。所以觉得duvel太重口了并不适合我。而红帽在当时对我来说就好像一位导师一样把我彻底带上了这条不归路。
红帽是非常典型的比利时修道院双料，酵母浓度较高并且在瓶内缓慢不断的发酵着，红帽可以说是全世界销量最高，最知名的修道院啤酒，它为修道院啤酒的世界普及作出了不可忽视的贡献（在美国旅行期间修道院啤酒就是智美最多，偶尔可以见罗斯福），如同酒花儿和啤酒站这样的平台在做的事情一样，它们都是富有历史意义和使命感的！（虽然不是智美红命名了这个风格）。（你一定有些事情一直在做了）。
倒入智美专用的圣杯中，远远就能闻到酵母的香气，这是非常复杂的融合了水果特别是香蕉的那种清香，给人非常好的第一印象，即使是不敢喝酒的女生也会被这样的香气吸引，智美引以为傲的酵母保证了它们经典的口感，入口丝丝顺滑，酵母与麦芽香气结合后的口感非常浓郁，酒体饱满，苦度很低，任何人都可把它作为比利时啤酒的教科书来品尝，太好入口了，完全不会有不舒适的感受，酒精度7度也被好好的隐藏了。不同温度下口感也很不同，刚从冰箱拿出倒杯沙口感较强，随着温度的升高越来越顺口爽滑，甜度也变高了，可以更好的体会这款酒的香味，但是放久之后酒体的饱满度变低了，所以我建议从4-5度冰镇拿出来倒杯后最好在12分钟内慢慢把它品尝完，官方建议的温度也是10-12度，这个时间刚刚好，你能体会到一杯酒的变化。
总结来说，前段较烈，越喝越温和，每个人都能接受它的味道，也适合畅饮，最适合搭配壳类海鲜（青口最棒）。它是引导我走进比利时啤酒时间的良师益友，在喝了这么多好酒之后的今天（美式越来越多），如果我想换个口味，想体会经典，想一个人好好喝一杯酒，就选个智美红帽吧。在国内的售价只能用太便宜了来形容，保质期五年，不同时期味道也会有区别，赶紧买一箱放家里慢慢喝吧！别忘了配一个专用圣杯哦！
今日点评红帽让我想起了一位厦大的外教，曾经他每天晚上到route66 bar喝二到三杯红帽，每次喝完都要发出感慨“it's the best beer in the world!" 即使我推荐的罗斯福8号他也觉得不如红帽。虽说世界最好略显夸张但是谁能否认在这个价位上红帽就是最佳选择呢？
兔了个子 2016-02-03 23:39
还记得第一次打起的酒嗝儿能让我喜出望外的，就是智美红帽。
早年不是爱酒人士，也不太爱喝酒，工作关系，接触到了精酿啤酒。智美名声在外，早就听闻其价格不菲，第一次喝的时候心存激动。
深受工业啤酒的毒害，对啤酒的概念在打开智美红帽倒入杯中喝进嘴里的过程里犹如场大革命，一点一滴的蜕变直到多年后的现在。
近一两年来对啤酒花浓厚的兴致，加上对高酒精度与浓酵母味的不耐受，比利时风格有点被冷落的意思，早期的风味早已忘了，只深记得三年多前认识一个欧美老头，一星期要喝三四次红帽，一次就是四五瓶，每一次喝是都是一副感动到不行的享受模样，口中叨念着这就是世上最好的啤酒！想来也是有趣，事到如今，智美也换了新标，重新打开一瓶回味回味。
淡淡的麦芽酵母香气，低调得不是很吸引人；沉稳的棕色与象牙色的泡沫赏心悦目，泡沫丰盈持久；入口顺滑，甜甜的麦芽荡起愉快的酵母感，果香四溢让软妹子如我心水的不行，七度酒精度不知不觉的微醺，最最喜欢的是连打嗝儿都带着香与满足。
那欧美老头对红帽的痴迷是有道理的，智美红帽真是一款经典之作，甜而不腻，香而不重，经典又不贵，非常适合入门及做口粮酒。
好了在，就此收笔，快醉了！感谢酒花儿又给了我次机会重温好酒。
坦然释怀 2016-02-03 23:16
智美红帽听着名字就知道它是带有一顶红色的帽子的啤酒，色泽程古铜色，除了带有淡淡的甜味和肉桂香，还带有浓郁的麦芽香味。微带焦炭苦味,泡沫层散发出丰富的酒花、果味和强烈的发酵酯味。有着非常醇美、丰满的质量，酒花苦味和泥土香甜味相互调节得十分美味。