炸弹与手雷是磨栏风车酒厂的招牌大麦酒，也是他们最浓烈的酒款之一，曾被多意大利美食界评为最佳甜品酒。在里奥哈葡萄酒桶陈酿后，其风味更加微妙复杂，但平衡的非常好。带有水果蜜饯、葡萄酒、蜂蜜、果干、太妃糖、雪莉酒的综合风味。
帝磨栏 精酿进阶级玩家一定会尝试的一个品牌 今天品尝了英式大麦酒风格的炸弹与手雷 果然甜腻 香气 明显的麦芽甜 深色水果 蜜饯香气 似蜜枣一样 夹杂酒精的气息 不会特别冲显得柔和 无明显酒花香 外观 红棕色酒体 酒头成淡褐色 泡沫少 不持久 因酒精度和酒体的原因 有着明显的挂杯 味道 入口是明显的麦芽甜味 蜜糖 深色水果脂香 葡萄干等味道 少量的焦糖味 收口不算干 带出丝丝苦味 不会太高 不会持续 口感 饱满的酒体 丝滑柔顺 沙口弱 能带来明显的酒精温暖感 不会过于刺激 缓慢感受到酒精温暖慢慢传导到胃部 整体算是在这个酒精度下比较适饮的一款酒 作为帝磨栏旗舰酒款之一 也能比较好地体现传统英式大麦酒的风格 可能对部分人来说显得太甜 但这也就是不同风格的魅力
第一次喝酱油厂的大麦酒。 香气，不太明显，开盖后仔细闻，是酸甜的水果味跟麦子发酵的酸味。 味道，简单粗暴形容的话，就是果葡糖浆？糖，水果，蜜饯的味道，麦芽味不明显。闻着有点的酸味几乎尝不到。第一口的感觉很好，立马就有回购的冲动。多喝几口，发现有点甜腻。 外观，看起来像轻度酒体，实则是比较粘稠的。泡沫少而且相当不持久，只要几秒钟泡沫就消散得差不多了。颜色像深色艾尔。 作为一款甜品酒应该算不错了，不过不合个人口味，多喝点就会觉得甜腻。11.9的酒精度平衡得好像还不错。越喝越像冬天在餐馆喝的煮啤酒。喜欢甜的人可以畅饮这款酒，不过要小心很快就醉了
帝磨栏酒厂的经典英式大麦酒，大气典雅的香味，顺滑圆润的口感以及温暖的酒精气息是胖哒对她的主要印象。 红褐色酒体，如同蜂蜜糖浆一样；泡沫绵密稀少，消散较快。 入杯后浓郁厚重的蜂蜜、麦芽糖、太妃糖的甜味冲入鼻腔，混合着深色果脯的香味，以及枣泥的一丝酸味与酱感。 酒体饱满而有嚼劲，刚入口焦糖麦芽带来的蜂蜜、枣泥味道占据味蕾，中段甜度加剧，而后透出一丝酒花带来的花香与泥土味道；后段酒精气息，散去后只剩下了甜蜜。 收口润，口腔里有稍许黏腻，回味仍以甜为主调。 记得第一次喝炸弹&手雷是刚毕业1年，和大学好友在上海就别重逢。 寒冷的冬天，大学路边的小酒馆，人来人往； 两个人和炸弹&手雷，回忆学校的点滴，甚是有趣；放下工作一天后的疲惫身躯，身边的寒风似乎也不那么冷了。
香。蜂蜜，麦香，吐司，淡雅 观。酒体深琥珀，清澈，酒头微黄，少，不持久。 味。甜香，蜜饯，蜂蜜，焦糖，麦芽，苦味弱。 感。中厚酒体，杀口弱，温热压得好，滑润。
美剧《权力的游戏》相信在座的各位都略有了解，其中的“维斯特洛大陆”总有些欧陆投影的味道。所以我们自然会看到不胜枚举的喝酒场景。 无论是中毒而死的乔佛里还是，还是整日游手好闲的提利昂，都与葡萄酒有着千丝万缕的关系。葡萄酒在剧中似乎为上层角色专有，并且在推动剧情上发挥了不可磨灭的作用。 而在国王大道的小酒馆和北境的黑城堡内，人们似乎更喜欢另外一种接地气儿的酒—— 珊莎和雪诺于守夜人的黑城堡久别重逢，雪诺看见珊莎尝完麦酒的窘态后不禁打趣：“几千年的传统，我以为守夜人会酿出好喝的麦酒。” 或许在飘雪的漫漫长夜，一杯略带苦涩的麦酒，也是对守夜人最好的告慰了。 当然，我并不知道雪诺喝的到底是什么样的Ale（艾尔）。但在第一次看到这个片段的时候，我的脑海中还是立刻浮现出了帝磨栏那个标志性的酒标以及那个给我带来巨大差异体验的夜晚。 赵师傅的冰箱不大，却是经营品类的全部家当。非常有趣的是，这款大麦酒一直和“双狗”一起，在一次次地补货上新中还是能够出现在冰箱最显眼的位置。 当然，那个夏日的午后我并没有感受到这款酒给我带来的愉悦感，反而让我心生疑惑：“这样一款并不讨喜的酒，为什么赵师傅还是愿意把它作为长期驻留在酒单上的一份子？” 时间又跳到了2019年的初冬，那时候的我业已来到济南。这个冬天并不如老舍笔下的被大雪怀抱着的那样的温柔可爱，却不适宜的笼罩了刺骨的西风。 “天冷了喝两口”不仅是我，也一定是各位的真实写照。 我拐进了黑虎泉旁边的芝麻。虽然是寒冷的日子，但店内依旧是人声鼎沸。几平米的空间内已经是摩肩接踵的状态。我让好友帮我拿一瓶他喝的，先到窄窄的吧台坐定。好友挤过来时我定睛一看，居然拿的是“炸弹与手雷”！ 我苦笑：“这款酒我喝过，不好喝的。” “谁说的！我昨天刚喝过！”好友不容置疑地回答。 那，我们开瓶。 外观：与风车厂的大多数知名世涛酒款不同，炸弹手雷呈红棕色。酒体像糖浆般粘稠，沿着杯壁慢慢淌下来，非常有趣。酒体浑浊不清澈，似乎还有颗粒物。泡沫并不丰富。 香气：实事求是地说，这款酒最大限度地保留了麦芽的香气，干爽不造作。完全就是像制茶中的“杀青”一样。焙火烘干了不必要的水分，留下带有阳光和温度的麦粒香。仿佛咬一口都是泥土孕育的自然焦香。仔细嗅，有那种热气腾腾的雾感，在鼻腔中蒸腾打转。但是却不被水汽聚集，依然做到了澄澈干净的香味。除此之外，酒精的味道也被这团麦子味的浓雾中蕴藏的那种葡萄干的香气所冲淡，留有淡淡的甜脆味道。而葡萄干总是和话梅放在一起，不起眼的酸感降低了甜度，使之达到了较为不错的平衡。尾段残留着某种飘忽香草气息。但我是个毫不客观的人，在先入为主的情况下，还是因为对这款酒的第一印象不好而对它抱有缺憾。 口感：不过，我很快就打消了我愚蠢的念头。夏天的时候，喝到这款酒，感觉是喝到了比例失衡的预调糖浆，并不惬意。但这一次，感觉却截然相反。冬夜的寒气增加了挑剔的味蕾对糖分的渴求。而此时的大麦酒也在这样一个场景的加持下也变得全然不同。虽然说主要感受还是以甜为主，但全然没有了黏腻感，而且酒体的层次感十分鲜明地显现出来。入口是像蜂蜜，丝丝顺滑。整体口感是那种蜻蜓点水，但却又多点开花。逐渐在舌尖向四周延展出淡淡的蜜香，稍后会有轻微蜡感。紧接着枫糖与奶油如潮水般涌来，带来更为复杂的享受。这可以真切地感受到酒体的厚重，淡奶油和枫糖的气息让你不禁想起儿时最为心水的大白兔奶糖：虽然不是很好嚼，但仍旧甘之如饴。而在这里，这两种感觉带来的冲击就很明了的反映了为什么在夏天品饮时的不适感。此时这种糖分虽高，但仍旧与较低的气温达成了默契的协定，形成了一种留有极大韵味的芬芳气息。最后的最后，残留在口腔中的余念并没有幻灭，而是翻转为了个人偏爱的焦糖味。直至收口，那种真切的感受还久久不能散去，只留给你错觉一样的微微苦味——好让你回到现实。 综合：总的说来，这款酒的反差感对我的冲击实属强烈，可以称得上唯二之一。依照这次体验，这款酒依然是非常适合喜欢吃糖的姑娘和大老爷们饮用。当然，最好是在不是很热的时候。 后来与赵师傅探讨过这个奇妙的现象。赵师傅点上烟：“其实吧，喝酒这个事儿受挺多因素影响，包括酒的批次，温度，你之前喝了什么，还有你此时此刻的心情，都会极大影响你的喝酒体验。” 的确如此，喝酒本事就是一个十分主观的事。正所谓“时过境迁”，一款酒，不同的时候喝自然会有不同的感受。而如果你非常幸运，在一个轻松的时间，与相知的好友，喝到一款感觉不错的酒——那，就已足够。
酒精重了一点，带点米酒的气息。整体上英氏大麦特征表现的并不是特别明显，比较柔和。
酒体浓稠，可见酵母沉淀，泡沫浓郁，入口甜，室温酒精感重，缓缓降温甜味逐渐体现，类似蜂蜜或糖浆，口感微微粘稠，有余味
棕红色酒液，麦芽甜和果脯蜜饯的味道，柔和圆润，甜不腻口，雪夜品鉴，更上一层楼
印象中的大麦酒是朴实而豪放的，但这款炸弹与手雷让我对这一风格有了新的认识，开瓶就像是在闻一瓶香浓得果酱，倒入杯中酒体呈深红褐色非常诱人，像是一杯馥郁得果酒，入口甜度很高，这点是有心理准备的，毕竟上了三十的麦汁浓度，苦度几乎感觉不到，味道我将它形容为椰枣酱汁，个人感觉还是比较准确的，非常浓郁，深色果酱、蜂蜜、花香的感觉伴着麦香，甜而不齁，醉人心田，酒精感虽有但是已经控制得非常棒了，入口没有沙口感而是舒适的灼热感，这款大麦还是非常经得起推敲值得细细品味的。
酒花和麦芽 2020-03-07 21:03
帝磨栏 精酿进阶级玩家一定会尝试的一个品牌 今天品尝了英式大麦酒风格的炸弹与手雷 果然甜腻
香气 明显的麦芽甜 深色水果 蜜饯香气 似蜜枣一样 夹杂酒精的气息 不会特别冲显得柔和 无明显酒花香
外观 红棕色酒体 酒头成淡褐色 泡沫少 不持久 因酒精度和酒体的原因 有着明显的挂杯
味道 入口是明显的麦芽甜味 蜜糖 深色水果脂香 葡萄干等味道 少量的焦糖味 收口不算干 带出丝丝苦味 不会太高 不会持续
口感 饱满的酒体 丝滑柔顺 沙口弱 能带来明显的酒精温暖感 不会过于刺激 缓慢感受到酒精温暖慢慢传导到胃部
整体算是在这个酒精度下比较适饮的一款酒 作为帝磨栏旗舰酒款之一 也能比较好地体现传统英式大麦酒的风格 可能对部分人来说显得太甜 但这也就是不同风格的魅力
徐遥 2020-03-06 02:08
第一次喝酱油厂的大麦酒。
香气，不太明显，开盖后仔细闻，是酸甜的水果味跟麦子发酵的酸味。
味道，简单粗暴形容的话，就是果葡糖浆？糖，水果，蜜饯的味道，麦芽味不明显。闻着有点的酸味几乎尝不到。第一口的感觉很好，立马就有回购的冲动。多喝几口，发现有点甜腻。
外观，看起来像轻度酒体，实则是比较粘稠的。泡沫少而且相当不持久，只要几秒钟泡沫就消散得差不多了。颜色像深色艾尔。
作为一款甜品酒应该算不错了，不过不合个人口味，多喝点就会觉得甜腻。11.9的酒精度平衡得好像还不错。越喝越像冬天在餐馆喝的煮啤酒。喜欢甜的人可以畅饮这款酒，不过要小心很快就醉了
星葵 2020-02-25 20:57
爱喝酒的胖哒 2020-02-21 22:24
帝磨栏酒厂的经典英式大麦酒，大气典雅的香味，顺滑圆润的口感以及温暖的酒精气息是胖哒对她的主要印象。
红褐色酒体，如同蜂蜜糖浆一样；泡沫绵密稀少，消散较快。
入杯后浓郁厚重的蜂蜜、麦芽糖、太妃糖的甜味冲入鼻腔，混合着深色果脯的香味，以及枣泥的一丝酸味与酱感。
酒体饱满而有嚼劲，刚入口焦糖麦芽带来的蜂蜜、枣泥味道占据味蕾，中段甜度加剧，而后透出一丝酒花带来的花香与泥土味道；后段酒精气息，散去后只剩下了甜蜜。
收口润，口腔里有稍许黏腻，回味仍以甜为主调。
记得第一次喝炸弹&手雷是刚毕业1年，和大学好友在上海就别重逢。
寒冷的冬天，大学路边的小酒馆，人来人往；
两个人和炸弹&手雷，回忆学校的点滴，甚是有趣；放下工作一天后的疲惫身躯，身边的寒风似乎也不那么冷了。
ERG_G 2020-02-17 23:12
香。蜂蜜，麦香，吐司，淡雅
观。酒体深琥珀，清澈，酒头微黄，少，不持久。
味。甜香，蜜饯，蜂蜜，焦糖，麦芽，苦味弱。
感。中厚酒体，杀口弱，温热压得好，滑润。
其实不呆 2020-02-17 22:19
美剧《权力的游戏》相信在座的各位都略有了解，其中的“维斯特洛大陆”总有些欧陆投影的味道。所以我们自然会看到不胜枚举的喝酒场景。
无论是中毒而死的乔佛里还是，还是整日游手好闲的提利昂，都与葡萄酒有着千丝万缕的关系。葡萄酒在剧中似乎为上层角色专有，并且在推动剧情上发挥了不可磨灭的作用。
而在国王大道的小酒馆和北境的黑城堡内，人们似乎更喜欢另外一种接地气儿的酒——
珊莎和雪诺于守夜人的黑城堡久别重逢，雪诺看见珊莎尝完麦酒的窘态后不禁打趣：“几千年的传统，我以为守夜人会酿出好喝的麦酒。”
或许在飘雪的漫漫长夜，一杯略带苦涩的麦酒，也是对守夜人最好的告慰了。
当然，我并不知道雪诺喝的到底是什么样的Ale（艾尔）。但在第一次看到这个片段的时候，我的脑海中还是立刻浮现出了帝磨栏那个标志性的酒标以及那个给我带来巨大差异体验的夜晚。
赵师傅的冰箱不大，却是经营品类的全部家当。非常有趣的是，这款大麦酒一直和“双狗”一起，在一次次地补货上新中还是能够出现在冰箱最显眼的位置。
当然，那个夏日的午后我并没有感受到这款酒给我带来的愉悦感，反而让我心生疑惑：“这样一款并不讨喜的酒，为什么赵师傅还是愿意把它作为长期驻留在酒单上的一份子？”
时间又跳到了2019年的初冬，那时候的我业已来到济南。这个冬天并不如老舍笔下的被大雪怀抱着的那样的温柔可爱，却不适宜的笼罩了刺骨的西风。
“天冷了喝两口”不仅是我，也一定是各位的真实写照。
我拐进了黑虎泉旁边的芝麻。虽然是寒冷的日子，但店内依旧是人声鼎沸。几平米的空间内已经是摩肩接踵的状态。我让好友帮我拿一瓶他喝的，先到窄窄的吧台坐定。好友挤过来时我定睛一看，居然拿的是“炸弹与手雷”！
我苦笑：“这款酒我喝过，不好喝的。”
“谁说的！我昨天刚喝过！”好友不容置疑地回答。
那，我们开瓶。
外观：与风车厂的大多数知名世涛酒款不同，炸弹手雷呈红棕色。酒体像糖浆般粘稠，沿着杯壁慢慢淌下来，非常有趣。酒体浑浊不清澈，似乎还有颗粒物。泡沫并不丰富。
香气：实事求是地说，这款酒最大限度地保留了麦芽的香气，干爽不造作。完全就是像制茶中的“杀青”一样。焙火烘干了不必要的水分，留下带有阳光和温度的麦粒香。仿佛咬一口都是泥土孕育的自然焦香。仔细嗅，有那种热气腾腾的雾感，在鼻腔中蒸腾打转。但是却不被水汽聚集，依然做到了澄澈干净的香味。除此之外，酒精的味道也被这团麦子味的浓雾中蕴藏的那种葡萄干的香气所冲淡，留有淡淡的甜脆味道。而葡萄干总是和话梅放在一起，不起眼的酸感降低了甜度，使之达到了较为不错的平衡。尾段残留着某种飘忽香草气息。但我是个毫不客观的人，在先入为主的情况下，还是因为对这款酒的第一印象不好而对它抱有缺憾。
口感：不过，我很快就打消了我愚蠢的念头。夏天的时候，喝到这款酒，感觉是喝到了比例失衡的预调糖浆，并不惬意。但这一次，感觉却截然相反。冬夜的寒气增加了挑剔的味蕾对糖分的渴求。而此时的大麦酒也在这样一个场景的加持下也变得全然不同。虽然说主要感受还是以甜为主，但全然没有了黏腻感，而且酒体的层次感十分鲜明地显现出来。入口是像蜂蜜，丝丝顺滑。整体口感是那种蜻蜓点水，但却又多点开花。逐渐在舌尖向四周延展出淡淡的蜜香，稍后会有轻微蜡感。紧接着枫糖与奶油如潮水般涌来，带来更为复杂的享受。这可以真切地感受到酒体的厚重，淡奶油和枫糖的气息让你不禁想起儿时最为心水的大白兔奶糖：虽然不是很好嚼，但仍旧甘之如饴。而在这里，这两种感觉带来的冲击就很明了的反映了为什么在夏天品饮时的不适感。此时这种糖分虽高，但仍旧与较低的气温达成了默契的协定，形成了一种留有极大韵味的芬芳气息。最后的最后，残留在口腔中的余念并没有幻灭，而是翻转为了个人偏爱的焦糖味。直至收口，那种真切的感受还久久不能散去，只留给你错觉一样的微微苦味——好让你回到现实。
综合：总的说来，这款酒的反差感对我的冲击实属强烈，可以称得上唯二之一。依照这次体验，这款酒依然是非常适合喜欢吃糖的姑娘和大老爷们饮用。当然，最好是在不是很热的时候。
后来与赵师傅探讨过这个奇妙的现象。赵师傅点上烟：“其实吧，喝酒这个事儿受挺多因素影响，包括酒的批次，温度，你之前喝了什么，还有你此时此刻的心情，都会极大影响你的喝酒体验。”
的确如此，喝酒本事就是一个十分主观的事。正所谓“时过境迁”，一款酒，不同的时候喝自然会有不同的感受。而如果你非常幸运，在一个轻松的时间，与相知的好友，喝到一款感觉不错的酒——那，就已足够。
吴蒙圈 2020-02-01 18:14
酒精重了一点，带点米酒的气息。整体上英氏大麦特征表现的并不是特别明显，比较柔和。
都一鸣 2020-01-21 11:32
酒体浓稠，可见酵母沉淀，泡沫浓郁，入口甜，室温酒精感重，缓缓降温甜味逐渐体现，类似蜂蜜或糖浆，口感微微粘稠，有余味
苦工 2020-01-07 23:22
棕红色酒液，麦芽甜和果脯蜜饯的味道，柔和圆润，甜不腻口，雪夜品鉴，更上一层楼
Jerry史 2019-12-25 23:39
印象中的大麦酒是朴实而豪放的，但这款炸弹与手雷让我对这一风格有了新的认识，开瓶就像是在闻一瓶香浓得果酱，倒入杯中酒体呈深红褐色非常诱人，像是一杯馥郁得果酒，入口甜度很高，这点是有心理准备的，毕竟上了三十的麦汁浓度，苦度几乎感觉不到，味道我将它形容为椰枣酱汁，个人感觉还是比较准确的，非常浓郁，深色果酱、蜂蜜、花香的感觉伴着麦香，甜而不齁，醉人心田，酒精感虽有但是已经控制得非常棒了，入口没有沙口感而是舒适的灼热感，这款大麦还是非常经得起推敲值得细细品味的。