这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA，《绅士杂志》甚至把这款酒评为 “可能是美国最好的IPA”。 90分钟 IPA 特别值得你用白兰地杯细细品鉴，因为它具有厚实的麦芽酒体，同时展现出90分钟内不停投放啤酒花而产生的饱满风味。 建议与以下食物搭配，会让你有意想不到的惊艳：猪排、牛肉、烤鱼、豌豆酱汤、斯蒂尔顿芝士和焗蜗牛。
打开瓶就能闻到极其浓烈的酒花香，进口能感受到淡淡的酵母味，并且还杂着一丝焦糖的香味儿。入口浑厚，与浓郁的酒花香味形成极好的呼应。第一口过后回味很苦很带劲，然后微甜。酒整体平衡性极佳，超强IPA名不虚传啊！特别是那酒花带来的水果味，让人久久难以忘怀。琥珀色的酒体我也喜欢！
酒刚到，京东第三方速度也不靠谱，差点没赶上，单瓶买好贵，只能一次买多几瓶了。酒口感不错，微苦，我就喜欢这种杀头大的。切盘自制酱牛肉，开喝！！！
角鲨头90分是款很有代表性的美式双倍IPA，90分钟持续不断的酒花干投，是种很好的噱头。比起普通IPA已经超多的酒花，90分是更多的酒花，更高的苦度值，更浓厚的香气。 但是，90分的香气比较内敛，一点也不张扬，开瓶没有那么浓厚，喝下一口，才会在嘴里绽放开来，伴随着复杂而浓郁的香气，苦味也在嘴里爆炸了。香气很符合我的审美。 琥珀色的酒体口感很好，沙口感算是很强了，个人来说很喜欢这一点。 酒精藏的很好，一点也不会让人感到这是款酒精度达9的啤酒，不像有些号称烈性啤酒的，一口下去，寡淡的口味里，酒精味是那么的突出。这点，好像IPA类的都这样。虽然有这么高的酒精度，90分却十分的易饮，很容易就会中招。一瓶下去，就会晕。 不过，本身作为一款双倍IPA，90分的苦度值对于新手来说还是高了，但，这不是90分的错。新手可以尝试下90分的姊妹篇角鲨头60分。
外观：琥珀色，较清澈，透过的光线如朦胧的月光。杯底不断地升腾的气泡组成了液面细腻洁白的泡沫带。 香气：啤酒花的香气非常明显，其中夹杂着焦糖麦芽的香味，酒精的气味，花香，果香，麦香的结合，冲击着味蕾。 口感：轻酌一口，啤酒花带来的苦味先行出现，一种带着麦甜香的苦，酒体醇厚，上瘾一样，迫不及待要再喝一口，前段苦在占主导，但并不突兀。中后段苦味会渐渐变为弱势，麦芽的甜味会凸现出来。酒精味仍在中后段体现，一股热感传遍口腔，余味在口腔和鼻腔留下了淡淡的花香以及酒精的味道。最后舌尖会体会到一点涩。 总体：一款较平衡的IPA，但我不认为这是它最好的状态，长途跋涉会让酒体不新鲜，酿造过程非常有噱头和创意，9%的酒精度，适合冬季一小口一小口去品味她。相比90分，个人还是喜欢60分，而且有意思的是好友吴瑞的500L设备酿的第三锅我们就克隆了他们的60分钟配方。配方是在家酿啤酒爱好者论坛，啤博士整理并贴出，配方如下： 目标体积：18.9 升； 起始比重（OG）/终止比重（FG）：1.064/1.019；酒精度（ABV）：5.9%；估计苦度值：60 IBU 麦芽列表： 5897 克 - 双楞淡色麦芽 2 Row Pale Malt 187 克 - 琥珀麦芽 Thomas Fawcett Amber Malt 啤酒花列表： 23.3 克 - Warrior - 60 到 35 分钟. 连续投放* 10.4 克 - Simcoe - 35 到 25 分钟. 连续投放* 23.3 克 - Palisade - 25 到 0 分钟. 连续投放* 15.5 克 - Amarillo - 干投 15.5 克 - Simcoe - 干投 15.5 克 - Glacier - 干投 酵母：Wyeast 1187 Ringwood Ale Yeast - 1800 ml 扩陪。 可考虑使用 US-05 等酵母代替。 糖化温度 66～68，正常洗槽，发酵温度 22 （Wyeast 1187）. 我们根据已有的酒花和设备容量，重新做了调整和设计，以至于在60分钟开始，我在不断地称量酒花，投酒花，真是人工手动投了60分钟，那是相当过瘾啊，哈哈哈！
当时在beeradvocate上角鲨头被称作全世界最好的ipa。当时国内还没有角头鲨朋友带了一瓶90回来，一人分了一口，只能意犹未尽。日期很新，香气十足，酒体厚实，入口明显的水果橘味，苦度正好，回甘荡气持久。总之酒花味道丰富，层次分明，双倍里最棒的，没有之一。
一款很特别的IPA。味道，香气都很特别。
角鲨头的口号是：怪人喝的怪啤酒， 任何你能想象得到的奇怪原料都可以拿来酿酒。90分钟强调麦汁与柑橘，香草味与类似牛油的饱和感，入口香气四溢。这款酒对于酒鬼来说是必喝的一款酒，得劲！
角鲨头90分钟喝过，但感觉有些名不副实。也许传闻过誉，也许错过了最佳饮用期，也许......它宣传是90分钟连续投放酒花，那得多苦啊，又有多香啊？受宣传的影响我心里有了更高的期待，但喝过后没有达到心里预期，有些失望。但角鲨头的名气很大，所以就觉得应该不是酒厂的问题，开始为它找各种开脱原因。但心里一直期待能在最佳时间品尝一次，看看它真正的效果。
大牌绝对的大牌，为了它连续90分钟不停的投酒花必须点32个赞！香气味道颜色以无可超越了，平心而论精酿做成这个水平真的已经到了极致，无论同行还是圈外人无人能望其项背，后无来者我不敢保证。
为了评90分特地到附近的精酿酒馆买了一瓶回来喝，之前有喝过几次，但这次喝的感觉和前几次都不一样，可能是为了评酒而喝的吧。打开后依然有着浓郁的果香味，倒入杯中后出现非常漂亮的琥珀色，泡沫虽不多但细腻，cascade酒花味马上扑面而来，关于口味我认为这款各方面还是蛮平衡的，虽然ibu达到90但不那么突出，酒精味也隐蔽的很好，半杯喝下去后苦味和酒花味久久留在口腔中，连之后打出的嗝都会有香味，这就是我喜欢ipa的原因。
雁行知 2016-01-27 12:00
打开瓶就能闻到极其浓烈的酒花香，进口能感受到淡淡的酵母味，并且还杂着一丝焦糖的香味儿。入口浑厚，与浓郁的酒花香味形成极好的呼应。第一口过后回味很苦很带劲，然后微甜。酒整体平衡性极佳，超强IPA名不虚传啊！特别是那酒花带来的水果味，让人久久难以忘怀。琥珀色的酒体我也喜欢！
良辰美景 2016-01-27 10:45
酒刚到，京东第三方速度也不靠谱，差点没赶上，单瓶买好贵，只能一次买多几瓶了。酒口感不错，微苦，我就喜欢这种杀头大的。切盘自制酱牛肉，开喝！！！
谭不疯 2016-01-27 10:29
角鲨头90分是款很有代表性的美式双倍IPA，90分钟持续不断的酒花干投，是种很好的噱头。比起普通IPA已经超多的酒花，90分是更多的酒花，更高的苦度值，更浓厚的香气。
但是，90分的香气比较内敛，一点也不张扬，开瓶没有那么浓厚，喝下一口，才会在嘴里绽放开来，伴随着复杂而浓郁的香气，苦味也在嘴里爆炸了。香气很符合我的审美。
琥珀色的酒体口感很好，沙口感算是很强了，个人来说很喜欢这一点。
酒精藏的很好，一点也不会让人感到这是款酒精度达9的啤酒，不像有些号称烈性啤酒的，一口下去，寡淡的口味里，酒精味是那么的突出。这点，好像IPA类的都这样。虽然有这么高的酒精度，90分却十分的易饮，很容易就会中招。一瓶下去，就会晕。
不过，本身作为一款双倍IPA，90分的苦度值对于新手来说还是高了，但，这不是90分的错。新手可以尝试下90分的姊妹篇角鲨头60分。
三杯不倒 2016-01-27 10:02
外观：琥珀色，较清澈，透过的光线如朦胧的月光。杯底不断地升腾的气泡组成了液面细腻洁白的泡沫带。
香气：啤酒花的香气非常明显，其中夹杂着焦糖麦芽的香味，酒精的气味，花香，果香，麦香的结合，冲击着味蕾。
口感：轻酌一口，啤酒花带来的苦味先行出现，一种带着麦甜香的苦，酒体醇厚，上瘾一样，迫不及待要再喝一口，前段苦在占主导，但并不突兀。中后段苦味会渐渐变为弱势，麦芽的甜味会凸现出来。酒精味仍在中后段体现，一股热感传遍口腔，余味在口腔和鼻腔留下了淡淡的花香以及酒精的味道。最后舌尖会体会到一点涩。
总体：一款较平衡的IPA，但我不认为这是它最好的状态，长途跋涉会让酒体不新鲜，酿造过程非常有噱头和创意，9%的酒精度，适合冬季一小口一小口去品味她。相比90分，个人还是喜欢60分，而且有意思的是好友吴瑞的500L设备酿的第三锅我们就克隆了他们的60分钟配方。配方是在家酿啤酒爱好者论坛，啤博士整理并贴出，配方如下：
目标体积：18.9 升； 起始比重（OG）/终止比重（FG）：1.064/1.019；酒精度（ABV）：5.9%；估计苦度值：60 IBU
麦芽列表：
5897 克 - 双楞淡色麦芽 2 Row Pale Malt
187 克 - 琥珀麦芽 Thomas Fawcett Amber Malt
啤酒花列表：
23.3 克 - Warrior - 60 到 35 分钟. 连续投放*
10.4 克 - Simcoe - 35 到 25 分钟. 连续投放*
23.3 克 - Palisade - 25 到 0 分钟. 连续投放*
15.5 克 - Amarillo - 干投
15.5 克 - Simcoe - 干投
15.5 克 - Glacier - 干投
酵母：Wyeast 1187 Ringwood Ale Yeast - 1800 ml 扩陪。 可考虑使用 US-05 等酵母代替。
糖化温度 66～68，正常洗槽，发酵温度 22 （Wyeast 1187）.
我们根据已有的酒花和设备容量，重新做了调整和设计，以至于在60分钟开始，我在不断地称量酒花，投酒花，真是人工手动投了60分钟，那是相当过瘾啊，哈哈哈！
戴痒痒 2016-01-26 22:27
当时在beeradvocate上角鲨头被称作全世界最好的ipa。当时国内还没有角头鲨朋友带了一瓶90回来，一人分了一口，只能意犹未尽。日期很新，香气十足，酒体厚实，入口明显的水果橘味，苦度正好，回甘荡气持久。总之酒花味道丰富，层次分明，双倍里最棒的，没有之一。
鑫之火 2016-01-26 21:58
一款很特别的IPA。味道，香气都很特别。
hellokillkil 2016-01-26 19:36
角鲨头的口号是：怪人喝的怪啤酒， 任何你能想象得到的奇怪原料都可以拿来酿酒。90分钟强调麦汁与柑橘，香草味与类似牛油的饱和感，入口香气四溢。这款酒对于酒鬼来说是必喝的一款酒，得劲！
不戒 2016-01-26 19:33
角鲨头90分钟喝过，但感觉有些名不副实。也许传闻过誉，也许错过了最佳饮用期，也许......它宣传是90分钟连续投放酒花，那得多苦啊，又有多香啊？受宣传的影响我心里有了更高的期待，但喝过后没有达到心里预期，有些失望。但角鲨头的名气很大，所以就觉得应该不是酒厂的问题，开始为它找各种开脱原因。但心里一直期待能在最佳时间品尝一次，看看它真正的效果。
刺猬 2016-01-26 19:08
大牌绝对的大牌，为了它连续90分钟不停的投酒花必须点32个赞！香气味道颜色以无可超越了，平心而论精酿做成这个水平真的已经到了极致，无论同行还是圈外人无人能望其项背，后无来者我不敢保证。
ReBERG―吴子燕caffrey 2016-01-26 15:37
为了评90分特地到附近的精酿酒馆买了一瓶回来喝，之前有喝过几次，但这次喝的感觉和前几次都不一样，可能是为了评酒而喝的吧。打开后依然有着浓郁的果香味，倒入杯中后出现非常漂亮的琥珀色，泡沫虽不多但细腻，cascade酒花味马上扑面而来，关于口味我认为这款各方面还是蛮平衡的，虽然ibu达到90但不那么突出，酒精味也隐蔽的很好，半杯喝下去后苦味和酒花味久久留在口腔中，连之后打出的嗝都会有香味，这就是我喜欢ipa的原因。