这是一款浓郁的棕色艾尔，熟成过程中投入了来自巴拉圭的帕罗桑托木料，酒精度12%，烘焙的焦香浓郁，麦芽味突出。帕罗桑托意为“圣树”，所采用的这些木桶曾经在南美用作葡萄酒的酿造。能搞到20块这种味道浓郁的木头真是很幸运，再主发酵完成后，把它们投入到了熟成罐中，增加啤酒的风味。
这款角头鲨喝了快一年了吧，酒精度数12，麦芽浓度估计24左右，光看参数肯定是帝国世涛的标准了，貌似在哪个比较奇怪的木桶里成酿的，非常甜，但酒精味道丝毫没有去掩藏，太强烈了：）不知道是刻意的还是我欣赏不来，反正我绝对不会尝试第二次！
绝对顶级的棕色艾尔 过墨西哥酒桶 浓郁饱满的酒体 接近帝王黑啤的颜色与口感
一款独特的棕色艾尔！焦香麦芽的浓厚下多了一层辛辣口感，且如此后味持续在舌上萦绕，我真想把辛辣这个词改成麻辣。另外，12°的酒精含量，个人觉得刺激感控制得比罗10更好，有意思。
到现在也搞不太清楚这款粽艾是过桶啊还是泡了木片儿，保罗圣马龙是巴拉圭的一种树当地人称“Holy tree”用它做桶装南美红酒。喝了一口就知道劲儿大，虽然酒精口儿不明显。反正重口味老饕不能错过。
略甜，不过甜得比较高级，不是一味的死甜。什么圣树桶个人感觉就是噱头。在广州出差喝过一次，可能以后不会再喝一整瓶了。
一杯冷艳有余的静脉血
综合感觉很像一款厚重的高度数棕艾，气味麦芽果香和一点点类似木头泥土，入口不算甜，略有一点不带辛辣味的比利时深色烈性的感觉，酒精味比较明显但不算不舒服，咽下温热明显。收口较干，留苦留香。
角鲨头怎么说呢，初接触会觉得是尤物。接触多了也就那样，精酿届的超女快男。一贯的甜，无功无过。
深黑的酒液不透一点光，泡沫不多但非常细密（最后形成一整杯壁的花边，真的非常漂亮），闻起来浓浓的咖啡香之中还透出橡木的味道，很明显的香草香味又夹杂一些烟熏味。喝起来非常厚实，入口微苦不甜，中段酒精非常明显（毕竟12%）但一点不冲撞，包裹的严实而显示出质地浑厚。后段有清凉感，焦香麦芽香味几乎都被掩盖了，橡木的香浓郁而顺滑，这是我喝过的陈酿款里很好的代表作。
方式和内容共同构成了每个人独有的表达。酒评也是一种表达。说到文采，始终搞不懂具体所指。只是觉得，玩嘛，还是无心插柳比较舒适；说到借鉴，我是边喝边玩边学，看到、听到独特的口感描述，总忍不住好奇心起，记下来，经自己验证或讨教，依旧无法体会到的，要么继续探寻，要么随缘搁置，或者随心情插到哪篇随笔里，抛砖引玉；而经自己验证认同的，通常会毫不犹豫的套用或引用。别人说的到位，为啥不能认同？这算抄袭？语言体系，成词组句，就那些搭配，看你怎么用了，态度和体会远比掰扯官司有意义，这就像纠结于定义概念本身一样，舍本逐末，有那个功夫，喝口儿好的不中吗？……Ray对圣树赞不绝口，习惯性的用“无敌了”形容。Ray对酒的认识，深刻而独到，评价风格简要分明，交流全凭气场，沟通在于默契，我喜欢这种真实而简约又不乏热爱的调子，胖子则很应景的补充到“我进了，也到了”……那……喝吧…… 温度：自从有顾客抱怨酒不冰之后，胖子就把冰箱里塞满了酒，本来我是建议帝国系或者过桶系的就别进去了，多不专业啊？后来又觉得，和顾客扯专业好沉重啊……温度喜好，因人而异，里外都摆点，应该错不了了。只不过我是不会把圣树冰了喝的，就室温，12℃左右。 香气：有了先入为主的铺垫，开瓶之后，没急着凑上去闻，先欣赏了一下瓶口的婷婷袅袅，顺便清清鼻子。浅嗅，有两种明显的气味印象闪现，类似帝国世涛的可可气味和淡化之后的小丑王那种大麦酒的甜香。循序渐进的缓缓深吸并让气味滞留片刻，感觉气味包括麦芽焦香气、略带酱熏感的烤可可香气和明确的干制深色果脯凑到跟前深吸后的那种略熏的甘甜香，酒精的醇香很明显，并带来微微的灼热感和刺痒感，吸猛了会刺激泪腺，但不同于小丑王那种齁甜。气味很丰富又不乏层次。 外观：酒液接近于极深的棕色，不透明，完全是帝国世涛的即视感，泡沫略显淡褐色并不算丰富，密度中等，持度较高。好喜欢这款的瓶盖，角鲨浮在圣树的断面年轮上，特地用了胖子几十块败回来的惊堂木级别的无损瓶起，可刚拍完照，就被连起子带盖子抢走了，怨念啊。 味道：入口明显有帝国世涛的烤可可的酱熏味道，我一度觉得这是帝国世涛无疑了，但总觉得哪里有出入，大约是因为久久也没出现浓郁低迴的超重苦味吧。苦是有的，不清冽偏焦苦，略微的有点抓舌但不粘，综合下来，这里的苦并不是主流，很容易被其他相对更加浓郁的味觉感受分散掉。中段温度升高，越发倍增了焦糖的甜香和类似果干的缺乏水份的那种浓缩后的甘甜， 带有独特而浓稠的香薰味道（木桶我没闻过，只能说这甜香混合着的独特香薰感，应该是圣马龙木质的作用）。并不腻口也不酸爽。应该是高酒精度的醇香和类似烤可可的酱熏焦灼气，平衡了甜类的味道，解了腻，麦芽香味的恰当补位又恰好不会显的轻佻。回味以甜香为主酱熏为辅但均笼罩着明显的木质香薰和调和后的醇香。味觉层面，无法明确尝出溶剂味道。 口感：酒体厚重，气体杀口感不算特别强大，接近于某些帝国世涛，高酒精度带来的除了灼热温口感明显之外，还体现在了唇舌层面的微杀刺痛（类似被辣椒辣到那种刺激），丝毫不涩，饱满顺滑。 综合：层次丰富，带有帝国世涛特色以及烈性深色艾尔甜腻特征的一支极高酒精度的角鲨头风格美式棕艾，我提及的我都体验到了，嗯，Ray说的对……无敌了……但胖子忍不住试了一口，看看我，说“好喝？你有病吧？”😂😂😂口感这东西吧，各酒各饮咯，咩哈哈哈哈PS：抄了一段关于圣树的文字，如下：Palo Santo Marron是巴拉圭的一种树，叫圣树（Holy tree），在南美很多红酒都是在这种树的木桶里陈酿的。其他的，自己查或者来一支体会下吧。
赵斌 2016-06-27 15:57
这款角头鲨喝了快一年了吧，酒精度数12，麦芽浓度估计24左右，光看参数肯定是帝国世涛的标准了，貌似在哪个比较奇怪的木桶里成酿的，非常甜，但酒精味道丝毫没有去掩藏，太强烈了：）不知道是刻意的还是我欣赏不来，反正我绝对不会尝试第二次！
lulu-啤酒站 2016-06-07 18:05
绝对顶级的棕色艾尔 过墨西哥酒桶 浓郁饱满的酒体 接近帝王黑啤的颜色与口感
八饼 2016-05-15 00:17
一款独特的棕色艾尔！焦香麦芽的浓厚下多了一层辛辣口感，且如此后味持续在舌上萦绕，我真想把辛辣这个词改成麻辣。另外，12°的酒精含量，个人觉得刺激感控制得比罗10更好，有意思。
MrJeep 2016-05-06 10:43
到现在也搞不太清楚这款粽艾是过桶啊还是泡了木片儿，保罗圣马龙是巴拉圭的一种树当地人称“Holy tree”用它做桶装南美红酒。喝了一口就知道劲儿大，虽然酒精口儿不明显。反正重口味老饕不能错过。
或不凡HopFan-广华 2016-05-02 09:59
略甜，不过甜得比较高级，不是一味的死甜。什么圣树桶个人感觉就是噱头。在广州出差喝过一次，可能以后不会再喝一整瓶了。
Sunsa 2016-04-22 20:03
一杯冷艳有余的静脉血
沙克斯 2016-04-17 10:33
综合感觉很像一款厚重的高度数棕艾，气味麦芽果香和一点点类似木头泥土，入口不算甜，略有一点不带辛辣味的比利时深色烈性的感觉，酒精味比较明显但不算不舒服，咽下温热明显。收口较干，留苦留香。
Kevin 2016-04-14 21:25
角鲨头怎么说呢，初接触会觉得是尤物。接触多了也就那样，精酿届的超女快男。一贯的甜，无功无过。
Eric韦力铱 2016-04-13 16:58
深黑的酒液不透一点光，泡沫不多但非常细密（最后形成一整杯壁的花边，真的非常漂亮），闻起来浓浓的咖啡香之中还透出橡木的味道，很明显的香草香味又夹杂一些烟熏味。喝起来非常厚实，入口微苦不甜，中段酒精非常明显（毕竟12%）但一点不冲撞，包裹的严实而显示出质地浑厚。后段有清凉感，焦香麦芽香味几乎都被掩盖了，橡木的香浓郁而顺滑，这是我喝过的陈酿款里很好的代表作。
陌生你好 2016-04-07 22:33
方式和内容共同构成了每个人独有的表达。酒评也是一种表达。说到文采，始终搞不懂具体所指。只是觉得，玩嘛，还是无心插柳比较舒适；说到借鉴，我是边喝边玩边学，看到、听到独特的口感描述，总忍不住好奇心起，记下来，经自己验证或讨教，依旧无法体会到的，要么继续探寻，要么随缘搁置，或者随心情插到哪篇随笔里，抛砖引玉；而经自己验证认同的，通常会毫不犹豫的套用或引用。别人说的到位，为啥不能认同？这算抄袭？语言体系，成词组句，就那些搭配，看你怎么用了，态度和体会远比掰扯官司有意义，这就像纠结于定义概念本身一样，舍本逐末，有那个功夫，喝口儿好的不中吗？……Ray对圣树赞不绝口，习惯性的用“无敌了”形容。Ray对酒的认识，深刻而独到，评价风格简要分明，交流全凭气场，沟通在于默契，我喜欢这种真实而简约又不乏热爱的调子，胖子则很应景的补充到“我进了，也到了”……那……喝吧……
温度：自从有顾客抱怨酒不冰之后，胖子就把冰箱里塞满了酒，本来我是建议帝国系或者过桶系的就别进去了，多不专业啊？后来又觉得，和顾客扯专业好沉重啊……温度喜好，因人而异，里外都摆点，应该错不了了。只不过我是不会把圣树冰了喝的，就室温，12℃左右。
香气：有了先入为主的铺垫，开瓶之后，没急着凑上去闻，先欣赏了一下瓶口的婷婷袅袅，顺便清清鼻子。浅嗅，有两种明显的气味印象闪现，类似帝国世涛的可可气味和淡化之后的小丑王那种大麦酒的甜香。循序渐进的缓缓深吸并让气味滞留片刻，感觉气味包括麦芽焦香气、略带酱熏感的烤可可香气和明确的干制深色果脯凑到跟前深吸后的那种略熏的甘甜香，酒精的醇香很明显，并带来微微的灼热感和刺痒感，吸猛了会刺激泪腺，但不同于小丑王那种齁甜。气味很丰富又不乏层次。
外观：酒液接近于极深的棕色，不透明，完全是帝国世涛的即视感，泡沫略显淡褐色并不算丰富，密度中等，持度较高。好喜欢这款的瓶盖，角鲨浮在圣树的断面年轮上，特地用了胖子几十块败回来的惊堂木级别的无损瓶起，可刚拍完照，就被连起子带盖子抢走了，怨念啊。
味道：入口明显有帝国世涛的烤可可的酱熏味道，我一度觉得这是帝国世涛无疑了，但总觉得哪里有出入，大约是因为久久也没出现浓郁低迴的超重苦味吧。苦是有的，不清冽偏焦苦，略微的有点抓舌但不粘，综合下来，这里的苦并不是主流，很容易被其他相对更加浓郁的味觉感受分散掉。中段温度升高，越发倍增了焦糖的甜香和类似果干的缺乏水份的那种浓缩后的甘甜， 带有独特而浓稠的香薰味道（木桶我没闻过，只能说这甜香混合着的独特香薰感，应该是圣马龙木质的作用）。并不腻口也不酸爽。应该是高酒精度的醇香和类似烤可可的酱熏焦灼气，平衡了甜类的味道，解了腻，麦芽香味的恰当补位又恰好不会显的轻佻。回味以甜香为主酱熏为辅但均笼罩着明显的木质香薰和调和后的醇香。味觉层面，无法明确尝出溶剂味道。
口感：酒体厚重，气体杀口感不算特别强大，接近于某些帝国世涛，高酒精度带来的除了灼热温口感明显之外，还体现在了唇舌层面的微杀刺痛（类似被辣椒辣到那种刺激），丝毫不涩，饱满顺滑。
综合：层次丰富，带有帝国世涛特色以及烈性深色艾尔甜腻特征的一支极高酒精度的角鲨头风格美式棕艾，我提及的我都体验到了，嗯，Ray说的对……无敌了……但胖子忍不住试了一口，看看我，说“好喝？你有病吧？”😂😂😂口感这东西吧，各酒各饮咯，咩哈哈哈哈PS：抄了一段关于圣树的文字，如下：Palo Santo Marron是巴拉圭的一种树，叫圣树（Holy tree），在南美很多红酒都是在这种树的木桶里陈酿的。其他的，自己查或者来一支体会下吧。