督威啤酒口感层次丰富，其独一无二的90天瓶中发酵法功不可没：首先，在“暖酒窖”进行为期两周的二次发酵，然后移至“冷酒窖”储藏约六周，最后装载上船，运送至世界各地。督威是真正地魔鬼，口感充满鲜明对比，每次小酌总有出人意料的心发现。金黄的色泽、细腻的泡沫、丝滑纯净的口感、馥郁芳香。全部融于这酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、苹果、酵母的调和，让督威香味扑鼻；伴随着酵母、啤酒花的点缀，浅色麦芽味道贯穿始终。醇厚香气与微微苦涩的完美配比，使得督威在繁荣的比利时传统啤酒中占领了无与伦比的地位。奇妙的瓶装发酵过程完美地保留了督威啤酒丰富的泡沫，当您小心翼翼地将督威倒入酒杯时，您会惊喜地发现他那龙卷风般的泡沫从杯底席卷而来。
左岸右轉 2016-01-29 01:06
鑒於昨晚是趕著末班車寫的角鯊頭，哥尋思著總不能每次都拖到壓線吧。本著為自己正名的念頭，今天一到公司就打開酒花兒的點評頁面，想要趕個頭班。然而，卻又被現實無情的打擊了一把。哥搞錯了開始時間，把晚上九點當成了早上，真真應了"起個大早，趕個晚集"。悲夫！
今天評測的督威算是目前國內最容易買到的精釀了，價格便宜量又足，深受廣大屁民，哦對不起是啤民的喜愛。它也和punk、福佳白一起成為我最多囤積和飲用的口糧酒。
外觀：酒標平平無奇，唯一的亮點在於中間的徽標。盾形徽記上佇立著督威標誌性的郁金香杯，兩側輔以酒花點綴。據說每出產一千支督威裡面會有一支徽標上的兩側酒花分別被替換成天使與魔鬼的樣式，於是被稱作"魔鬼中的天使"，說是比之普通版更為強烈，似乎有點像單一麥芽威士忌裡cask strength的意思，倒是讓我興趣大增。回想了一下之前喝過的督威，貌似沒有喝到或者在意過是不是特別版，也不知道這樣的說法是否屬實，抑或只是廠商的一個噱頭，不過卻會成為我以後再去買這款酒時的一個樂趣。
香氣：並不算濃郁的麥芽香輔以柑橘微弱的甜。請原諒以我目前的能力還無法很好地辨別小麥和大麥在香氣以及酒體中不同，也希望能夠有酒友給我些專業的指導。同時，是的，又是熟悉的柑橘。天知道為甚麼這種水果會那麼受釀酒師的青睞，於是不可避免的再一次遇見。不過僅就香氣而言督威真的是弱了好幾點。
色澤：金黃色的酒液，明亮清澈。當然這是在你將瓶中留有一些酒未倒入杯中之前。當你晃動酒瓶，將最後一點混雜著酵母的酒液全部倒入杯中時，酒體開始混濁，酵母開始起舞。這應該就是他家瓶內二次發酵的展現了。
泡沫：將酒液倒入督威專用的郁金香杯時，你會看到非常非常豐富的泡沫，甚至會佔據杯子的大部份空間。細膩綿密，蓋在酒液之上，煞是好看。聽酒友說如果按照督威的官方倒酒教程，在倒完酒的同時可以看到一個小型的龍卷泡沫從杯底升騰，這似乎又是這款酒的另一個賣點。可惜我還是未曾留意過，看來在細節的觀察和知識的積累上仍舊欠缺了太多。下次一定要試一下。
口感：前味：透過厚重的泡沫，入口的瞬間感受到的是強烈的殺口力，很難想像這是一款IBU只有三十幾（很抱歉我不是數據流，所以忘記了確切數值）的酒帶來的刺激，而舌苔上味蕾對苦度的反饋也讓我第一次對IBU的數值產生懷疑。
中味：混濁酵母的加入讓口中的苦味再次加重，同時酒精味也開始展現，伴隨著一點點柑橘的甜，讓我感受到烈性艾爾所代表的意義。
餘味：收口時回味基本沒有，似乎所有的味道都已經在之前釋放完畢，讓人頗有些遺憾。
總結：除卻香氣和餘味的欠缺，督威總體來說都算是一支合格的入門精釀，更何況它還有著幾個讓人頗為心動的賣點。而作為一支口糧酒，面對它超高的性價比，我真的無法再要求更多。（雖然，我對它哥哥三花才是真愛）
行者 2016-01-29 01:04
雨夜，带着些许的寂寞，或是说为了解馋，第一次冒着雨出来买酒-精酿啤酒...对于刚刚入坑不久的人儿，这确实是往前跨进了一步...
既然有主题，那便是有针对性，前几次喝精酿，都是一晚上十来款的喝，每一瓶都不一样，以至于喝什么都记不清了，不过有朋友带入坑确实会简单很多...
步入正题，因为知道了无损开瓶的说法，所以今晚开瓶很小心，一点点的扳开，扳的时候就可以感觉到了泡沫在不断的往外涌...对于刚刚入坑的家伙来说，装备是个很大的问题，没有郁金香杯，只能用普通的杯子了...果不其然，液体刚刚入杯，泡沫便汹涌而来并且滔滔不绝，细腻丰富的泡沫充满整个杯子以至于有一阵只看到了泡沫而看不到液体...啤酒的泡沫总是很诱人的，情不自禁抿上一口，眉头立马紧缩，好苦...随着时间的消逝，透过玻璃杯可以看到金黄色的液体慢慢由下而上出现，伴有的浓稠状的感觉让人觉得这啤酒度数不低，泡沫持续好长一段时间往上涌...闻上一口，淡淡的啤酒花香并没有福佳或者1664那么令人难忘...
喝上一口，感觉这酒很容易入口，然而，酒到喉间方知苦，这是对这款酒最深的印象，苦涩并没有伴随着啤酒的下肚而消失，它们在喉间停留了一阵，令人难忘...随着唾液的分泌，苦涩慢慢的消失，紧接而来的是甘甜，甘甜停留的时间似乎更持久，这是一款经典...一杯酒下肚，感觉已经微醺了...
夜已深，人该眠...然而，经典还在发酵...
督威，你好...
000000000000 2016-01-29 00:31
喝过一次杜威啤酒，超市买的，应该是真货。总体感觉，没有修道院啤酒的惊艳，也没有美国IPA的独特。若是一个不是太懂啤酒的人来喝的话，估计难以分辨和百威的区别。还特意收索了一下杜威啤酒的介绍，么么，还要用什么郁金香杯，瞬间崩溃。
建议，可以尝试，不必多喝。
MAGIC 2016-01-28 23:56
确切地说，督威是我第一瓶花钱买的精酿，当日也仅仅买了一瓶，在此之前的精酿，只喝过一瓶深粉象，那是聚会时同学带来的。更确切地说，我的第一瓶督威不是尝的，而是闻的～～
那是夏日晚上，回到家打开冰箱，准备拿出出门前事先冰存的督威，好酒之人夏天等待啤酒凉下来的那种焦急你们都懂的。而我脑残似的手滑了，酒瓶落地，伴随着爆烈的碎瓶，督威的酒香就像溅在滚油里的凉水，立即放肆地奔腾上来，心疼的同时又不由地俯下身去闻地上大滩的酒液，丝丝冰凉丝丝甜香，像一把超薄手术刀一样，能剖开一切阻碍，直达你嗅觉的最深处。那时才能理解"跪舔"其实也并没有那么难！
半月后吧，入了一打，小心地拿取，小心地开瓶。一入口，暗藏在金黄酒液下的苦味，首先就毫无保留地放送给你，再来，你就能感受到这款名酒所带给你的完美体验了，中等偏上的酒精度也会让你足够地过瘾。
并不想在文章里更细致地描述这款酒的各种各种，更不想用麦芽度，酒精度这些冰冷苍白的数字来莫名地定义它。还是让每个好酒的人自己亲身尝试，才能品出督威专属于你的味道，才是最真真切切的。
半夜了，喝着圣伯纳8号，写督威的酒评，文章配图是盗来的，放在这儿，希望能锦上添花，吸引你去品尝督威，爱上精酿……
以上就是我的督威故事。
老虎 牙印 2016-01-28 23:29
督威”是佛教语言中是“魔鬼”的意思。不要被外表和口感
督威瓶装啤酒在酒窖中用中温和低温发酵2个月。由于在瓶中发酵和高二氧化碳含量，督威啤酒有丰厚的泡沫层。其次，督威啤酒将芬芳的酒香和细腻的苦味完美地结合在一起，更有丰富的啤酒泡沫。酒味芳香，酒体饱满，酒精含量8.5%，在中国购买渠道非常之多。酒在冰箱中6℃冰镇后倒在专门的郁金香杯中（看图）如果倒的不专业会有一个厚3至4的手指指后的泡沫，像是超级蓬松的云朵。倒的专业杯底会出现龙卷风一样的漩涡！在最终解决以前，一个厚厚的非常密集的泡沫在消失后留下在杯中留下的比利时花边简直是完美的，二氧化碳高，沙口感强，苦度35，气味在比较清新，果味香气自然，有苹果，梨和香蕉的味道....。金色液体颜色超赞，口感清新易饮，但是不要被这样的口感所迷惑，高达8.5℃的酒精不知不觉就醉了。这酒在我冰箱里是常备酒款，佐餐、家中看电影来一瓶甚爽！
小王 2016-01-28 22:46
爱上督威～还是从郁金香杯开始，45度斜角倒入酒杯，此时可以看到杯底刻有D字印痕的地方产生龙卷风似的气泡。当然，香气随之而来～杯子有聚拢香气的妙用！督威，比利时金色烈性艾尔啤酒，8.5的酒精度，原麦汁浓度16.9
酒体金黄色，泡沫细腻，有果香，酒精度高，苦味和香味平衡。入口有拉格一样的杀口感，舌头灰常享受，酒体略薄，却非常爽口。
SID 2016-01-28 22:44
鉴于我已经错过了两次酒评(果啤和角头鲨)，所以这次再不拿起手机码字有点对不起资深酒鬼这个称号了。相信各位一定觉得前两次我写的的评论特别无聊吧，很荣幸的告诉你，这次写的将会更无聊，因为我他妈就是一个无聊的人！很遗憾这次没有图因为督威断货了啊，不知道是不是写评论的太多把督威都抢完了。所以，非常遗憾的告诉你们，这次不能边喝边写了。
很清楚的记得督威是我人生中第一款比利时啤酒，就如同与撒旦签订了契约，从此走上了啤酒这条不归路，正如瓶子上的鲜红色的Duvel几个大字(Duvel有魔鬼之意)，仔细看你会发现标签上的盾徽旁有一个天使和一个恶魔，仿佛天使对你说:喝一瓶吧，恶魔对你说:一瓶哪够再来十瓶。再来说说口味吧，酒如其名一口入喉回味直灌鼻腔，8.5°的酒精充斥着你的神经，酒花酵母打开你舌尖上每一个味蕾，330毫升一瓶绝对尝不出味儿，那么就继续来一瓶吧，正所谓三杯通大道，一斗合自然，当你一瓶又一瓶下肚之后，我就把你嘿嘿嘿~
李溦 2016-01-28 22:36
督威，印象比较深刻的一款酒！一年前朋友带我去淡水路酒吧聚聚，对精酿啤酒还处在懵懂的我，面对一排排五颜六色各式各样的啤酒，茫然不知所措当时老板问我喜欢喝啥，我说那就你推荐吧！记得当时喝的就是这款酒！后来自己也买过几箱在家里招待过朋友，总体来说这款酒 泡沫丰厚细腻，口感丝滑细腻口腔里充盈着淡淡的苦味，香气诱人酒体很饱满沙口感非常的强，每喝一口都不舍得下咽想让它在嘴巴里多留点时间！我个人觉得可以作为精酿啤酒的入门酒。
One-way 2016-01-28 22:30
督威瓶装啤酒在酒窖中用中温和低温发酵2个月。由于在瓶中发酵和高二氧化碳含量，督威啤酒有丰厚的泡沫层。其次，督威啤酒将芬芳的酒香和细腻的苦味完美地结合在一起，更有丰富的啤酒泡沫。这种大师般的作坊工艺酿造得到的是啤酒中的佼佼者，酒味芳香，酒体饱满，酒精含量8.5%，在全世界都有供应。
督威啤酒呈明亮而华丽的金色，饮用这种啤酒必须要有相当厚的泡沫层才能品味出其果味、酒花的香味和胡椒香味。喝在嘴里口味醇香它是配鱼、贝壳、炖鸡、果味沙司烤排和奶油沙司等菜肴的最好搭档。当然，你也可以单独品尝啤酒本身。酒精含量较高但甜甜的酒香口味，让其成为解渴佳饮。吃头盘或餐后或烹调时刻饮督威啤酒是很好的结合.
wenwen 2016-01-28 21:48
虽然刚刚被拉入坑，但这款酒还是挺熟悉的，夏天的时候几乎一直在喝。对于口感是非常的熟悉，入口是比较霸道的酸，来到喉咙口微苦的后味，麦芽香能持续在口腔里不少的时间，最后还能体味到一丝甘甜，喜欢喝它还有一个原因就是够烈！两瓶下去就有了感觉。矮胖矮胖的瓶身，手感不错，总是直接打开瓶盖对着瓶子就喝了，今天为了写酒评找了杯子倒出来，一杯倒好，泡沫丰富的几乎找不到酒，10几秒左右，几乎消泡酒是偏淡琥珀色，闻了一下，快醉了…