督威啤酒口感层次丰富，其独一无二的90天瓶中发酵法功不可没：首先，在“暖酒窖”进行为期两周的二次发酵，然后移至“冷酒窖”储藏约六周，最后装载上船，运送至世界各地。督威是真正地魔鬼，口感充满鲜明对比，每次小酌总有出人意料的心发现。金黄的色泽、细腻的泡沫、丝滑纯净的口感、馥郁芳香。全部融于这酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、苹果、酵母的调和，让督威香味扑鼻；伴随着酵母、啤酒花的点缀，浅色麦芽味道贯穿始终。醇厚香气与微微苦涩的完美配比，使得督威在繁荣的比利时传统啤酒中占领了无与伦比的地位。奇妙的瓶装发酵过程完美地保留了督威啤酒丰富的泡沫，当您小心翼翼地将督威倒入酒杯时，您会惊喜地发现他那龙卷风般的泡沫从杯底席卷而来。
Master晏欢 2016-01-28 21:47
整体来说比较好，香味十足，下次去酒厂喝喝新鲜的！
🍻🛠脸谱精酿🛠🍻 2016-01-28 21:46
督威啤酒
比利时金色啤酒
外观：第一次见它就是被它矮胖的葫芦型小棕色瓶所吸引，红色的Dove印入眼帘，甚是可爱！标签设计不是很新颖，就像很多比利时啤酒一样，依旧非常传统，除了标注了它的历史和对这款酒的基本介绍就没有其他的了，它的小兄弟白熊倒是很好，会把粉丝的照片印上去。最神秘的地方莫过于它的督威盾型标志，据说每1000瓶督威啤酒中会有一瓶在这个标志上做改变，盾型标志两边的啤酒花型会变成天使和魔鬼，所以它也被称为真正的魔鬼，但我至今也没有这个1/1000的机会接触。
标志性的郁金香杯：喝督威之前必须准备一支干净清洁且干燥的郁金香杯，因为杯子有水或者灰尘会隔绝啤酒泡沫和杯子，泡沫消散会很快，另外郁金香杯底有一个刻纹的D字，如果被覆盖，就不能出现督威特有的龙卷风泡沫，浪费了这有趣的设计（这个小提醒给新手，如果你刚好买了督威和郁金香杯，一定要配起来喝）
倒酒也有技巧：开一瓶冷藏到6°左右的督威，开瓶后有雾化的二氧化碳跑出来，倾斜杯子45°，避免酒杯直接接触杯子，速度要缓慢，前期避免产生泡沫，酒倒到杯子中点，将督威标志一分为二后缓慢竖直杯子，会自然生成丰富细腻的泡沫，但要注意瓶底要留1厘米左右的啤酒，因为底部浑浊的酵母会破坏清澈度，也影响杯中酒的最终效果。
酿造过程：督威的90天个性酿造，温室60天，冷储30天，因为在瓶内二次发酵，冷储后期让酵母沉降在瓶底，这就是倒酒时要在瓶底留1厘米的原因。
督威的苦味：督威32EBU，三花40EBU，如果不是老手，估计很难区别，其实最大的区别在于储存时间，如果有幸喝到刚出产不久的督威，苦味会突显一些，储存越久，苦味会相对减少一些，但味道会更醇厚，这基本是所有啤酒的通病。
味道：督威似乎中和了很多东西，香味和苦味不是很极致，香气和苦味相对平衡，印象最大的都是金黄的颜色，丰富的泡沫和它杯底的龙卷风泡沫。
结语：在繁多的精酿啤酒中，督威占有它的一席之地，就像上面所说的，不是很极致，但也不失为比利时啤酒中的经典。我最初买督威的原因是喜欢它的郁金香杯，但把酒拿回来倒在杯中，就算是看着也是一种享受！这片酒评不是很深入，而且算是初级新手，前几期我偏重写了酒的味道，这篇偏重于我对督威的印象，请各位前辈批评指正。
坦然释怀 2016-01-28 21:41
刚打开时，精酿醇香扑鼻而来，倒入杯中，酒色小麦金色，因烈，小口饮入口先苦后甜，大口大口喝又有啤酒的爽！
赵金亿 2016-01-28 21:39
都威的酒很给人透彻纯净的感觉，金色艾尔更是给人纯净的感觉，纯净的像拉格。对就是一个像拉格的艾尔啤酒，美式酒花的香气，确实是一款比利时啤酒。
微信超級會員 2016-01-28 21:34
精酿是一种态度，是一种生活方式。每个人都会有一些爱好，精酿无疑是其中之一。而且很有特点，有很大的发挥空间。
酒花可以说是精酿中的关键，当然也少不了其他的材料配合，以及一定的设备。还有人，这是精酿最重要的部分了。
继续来参加活动。抱着学习的态度。希望多学学。
沈恺 2016-01-28 21:31
啤酒泡是网状的蛋白质分子连成片，有人特别青睐，有人却有些讨厌。
无论如何，喝Duvel就先得从倒酒和喝泡开始，高达半杯的白色泡沫能持续五分钟左右，底下的酒体呈现金黄色，略浑浊。
气息引发芫荽、陈皮、青柠的联想，一口下去苦味甘洌，带胡柚和葡萄柚的酸涩感，两分钟后舌两侧靠后回甘，并不生腻。
我对这瓶经典比利时金色艾尔的最大体会是需要醒酒片刻，让泡沫稍事休息，也让凌烈的苦味变得更为复杂。搭配柠檬蛋糕，柠檬鸡胸或者南宁特产柠檬鸭都是不错的选择。
这酒喝了让人有点悠悠的心事，谈不上快意恩仇，也谈不上儿女情长。
john1979 2016-01-28 21:25
这大概是即使不喝精酿的人 也或多或少尝过的一款酒吧。记得多年前，我第一次驻足家乐福的进口啤酒架，就被这个“矮胖子”吸引，买了一瓶回家尝。遗憾的是，我一无郁金香圣杯聚拢香气，二未放入冰箱冷藏，在大夏天回家就灌到嘴里。可以想象，觉得味道怪异，不好喝。再后来，慢慢的知道了他的喝法，也知道了他的妙处。但长期沉迷于美式精酿，他貌似也不在我的酒单里。
直到去年夏天，一个曾经陪我喝遍各国酒吧但因为工作变动几乎很难再见的美国哥们儿，又来到了北京，我们进入三里屯附近一家比利时风格为主的酒吧，点好他，当香气在圣杯中凝结，终于可以说，hey dude
MyXXXKellay 2016-01-28 21:23
前天喝的，打开之后首先沁人心脾的是一股浓郁的芬芳，色泽金黄，沙口很强，随之而来的是有点苦，值得品尝！
海峡家 2016-01-28 21:13
第一次接触艾尔就是杜威智美 扯淡的就不说了 萝卜白菜各有所爱 反正是喝完家酿的 仿佛他们缺失了什么 空白的味道 只留下对记忆的美好 …我或许会再来 但仍想不起它的惊艳…
鑫之火 2016-01-28 21:13
喜欢这款酒清新的香气，感觉很适合女生喝。