从来不做别人做过的事，林德曼樱桃啤酒就是一个例子。为了得到与众不同的啤酒，在兰比克系列里加入了整个的酸樱桃。
上世纪70年代与美国进口商查尔斯芬克尔在革命性的水果啤酒节上举行会晤。查尔斯说服林德曼把老款樱桃啤酒用船运方式出口到美国。没有想到的是，海浪不停地晃动会使发酵重新启动，导致瓶口的软木塞在旅途被弹出来。就像丁丁历险记中的情节一样。为了防止这种情况发生，林德曼为樱桃啤酒研发了另一种生产方式。把新鲜的、非浓缩、不加糖的樱桃汁在发酵前混合到至少一年前的兰比克里浸泡3天，然后整批进行巴氏灭菌。这样瓶塞就不会再弹出来了。
由于果汁和巴氏灭菌法的使用，这款樱桃啤酒比老款在瓶内进行二次发酵的樱桃啤酒口感更甜，果香味更浓。凭借其创新的味道，这款樱桃啤酒在比利时和世界各地都取得了巨大的成功。如今，毫无疑问它已成为樱桃啤酒的标杆。
庞小丹 2016-03-07 23:54
我也感觉喝完收集酒瓶不错 摆设起来感觉很有情调有机会我中奖了就把他镶墙里
000000000000 2016-03-07 23:47
先说结论：建议没喝过的喝一瓶，但就不要喝第二瓶了。理由如下：1、果汁太多，完全抢了酒精和麦芽的味道，更像果汁而不是酒。2、价格不便宜，20几一瓶330ml。
一醉 2016-03-07 23:43
得奖是为了品鉴到好酒，品鉴后就收入到自己酒吧的酒库中。然后就可以推荐给众多的好友。好酒一定要大家一起分享。
小濮很忙 2016-03-07 23:39
感谢酒花儿，上期有四名给我投票的拿到了奖，接下去五期的酒我准备好了，就是这期我没打算买来喝，因为我前年就喝过了，她是我最早接触的精酿之一，那时我是在唯品会买的，正好有比利时🇧🇪啤酒卖，还是买了好几款，还买了智美，我特地把当时的购物记录找了出来。拿到酒以后那叫一个新奇啊，特地拿到吃小龙虾的地方和死党分享。当时作为一个不懂精酿的人来说，这酒真酸啊，我朋友还以为是果醋，三个人硬着头皮把所有的味道都喝完了，那纯粹是冲着对其他味道的好奇去的。一致的评价是，这也能叫啤酒？老外就爱喝这个？不好喝！然后三个人愉快的开始喝着百威，吃着小龙虾了。所以我不建议新手喝她，会破坏对精酿的印象，还是应该从少林长拳(福佳或1664)喝起，循序渐进，方能大成！阿弥陀佛！至于现在喝这个什么感受么……我不知道，也不会主动去买，也许下次偶然喝到，会有其他新奇的感受！希望这次能有更多给我投票的中奖，一起入坑吧……
🍻🛠脸谱精酿🛠🍻 2016-03-07 23:39
比利时作为啤酒王国之一。除了修道院，拉比克风格又是一种封神之作。
如果不是开头有一点酒花味和收尾的一点麦芽味，很难和饮料区别开来。
林德曼的几款酒，为什么偏偏就选择了樱桃这款酒来评呢，第一可能是明天3.8节了，非要找个与女人有点关系的酒来评。第二它的颜色过于诱人，约会等各种高大上场合可以带你飞，非常引关注。第三在其他评分方面，樱桃也比桃子、山梅等胜出一成，可能是其他水果易得，樱桃不易得。
我不是很同意这款酒就要和女人联系在一起，把他形容成一款女士啤酒，男人也可以喝嘛！甚至节日气氛，开一瓶，小孩也可以试试嘛！或者说它可以作为一款开胃酒，颜色诱人，酸带来的刺激，何尝不是一种享受！
peter 2016-03-07 23:30
2016/3/7
Lindemans Kriek(lambic beer)
拉比克Lambic是一种自然发酵的酒。采用的是空气中的天然酵母。号称是最难以控制的一种酿造方法之一。只能在冬天酿造，要是到了夏天，过高的室外温度就会容易感染了。Lindemans选用的是布鲁塞尔郊外一块肥沃农田里空气钟弥漫的酵母，最著名的就是酒香酵母Lambicus了。
晚上温度不错，室内还是比较舒适的。刚好酒下午到了，冰箱里稍微冰一下，就开始果酒Lindemans的测评。
外观还是熟悉的外观，红色的经典包装。卖相很红，一看就是给女生喝的果酒。
开瓶后，倒第一杯。没有酒头，蕾丝泡沫也少的很。深樱桃的色泽在暖色灯光下看起来很透亮。鼻子探进瓶口一问，一股浓郁的浆果香味，但是一瞬间感觉到中间带了点少许的化学味道，然后就消逝了。一口下去，感觉到纯纯的浆果味道，伴着碳酸的气体，引诱人再喝一口。再喝，再倒。感觉就是果汁一般，有甜味，但是给酸味盖住了。麦芽呢？真的是一点都没感觉到。在木桶的1年里全转成拉比克了吧。接着再来一杯，这次泡沫出来了，由于倒得多了些，颜色更深了一点。这时产生了一种品红酒的错觉。继续喝下去，感受到那种如同酸奶干酪一般的发酵的酸味。这还是一瓶很年轻的酒，如果能品尝到更高级的lindemans的果酒，也许会有更好的感受吧。
总的来说，可以打3分以上，作为开胃酒或者结束时搭配甜品是最好的选择了。
哦，利尿效果良好。小小一瓶25cl酒精度还超低，喝完就上厕所了。
还是有点不过瘾啊
Eric韦力铱 2016-03-07 23:24
林德曼的Lambic在比利时非常有名，他家的Lambic也被BJCP的《世界啤酒分类指南》划归为经典标准。比起之前第三期的乐蔓水果啤酒，同样是樱桃口味，这款林德曼的樱桃酸味要多出许多，个人感觉简单版的乐蔓樱桃不如林德曼的樱桃，但林德曼的樱桃不如乐蔓完全纸包的精装版本。个人观感上最大的区别是，林德曼樱桃味太过于浓郁，有较明显的添加香精的痕迹，而精装的乐蔓香味更为淡，但细节上更丰富，有纯果香的表现力。其实这款酒在我最早接触精酿的一年前就喝过，当时第一次推荐朋友喝精酿，知道这款酒的大名也觉得果味酒更容易吸引人，就点了它。当时还没留心拍照，故而没有留下记录甚为遗憾，兼之年代久远感受模糊，认识也今非昔比，所以特意淘来一瓶再来好好品评一番。确实没想到兜转了一年，原本心想可能不过尔尔的林德曼，还是让我不得不承认确有长处。
外观：外观是深粉红色的酒液，在使用水果的酒中清澈度算不错的了，有些水果IPA都没这么清澈。泡沫也是粉红色的，不算细腻，边缘部分的持泡性不错，整体卖相给90分不算过分。
香气：首先樱桃味道非常浓，堪比带气的鲜榨果汁，另外由于樱桃的香太过浓郁，很多香味都被其掩盖住了。一是让人感觉香精味太明显，二是觉得香味层次感上不丰富也不自然。其中较弱的Lambic的醋香和酸香能感受到，还有当酒入口后很感受到更弱的一点野生酵母或者酒香酵母的腐香味，很有意思。
味道：入口酸，但不尖锐，中段能感觉甜味出来，残糖还是较高的。对于刚刚接触酸啤的同志会觉得已经很酸了，生津感觉明显，由于樱桃的香味很浓所以还能接受。但是个人觉得更好的酸啤应该更干，酸的更尖锐一些，有白醋的那种劲道（说到醋，小时候大约10岁这样，我真的跟人打赌喝了一口白醋，把我半小时前吃的晚饭都吐了，还附赠了一顿臭骂）。同时纯的Lambic会明显有一些酒香酵母的怪味，有人形容像放久了的干草微微散发的霉香。上次酒花儿送的米其乐酸啤，就会精彩许多。未来新的潮流越来越转向酸啤了，说到这儿又想到餐酒搭配，酸啤是完全不输于葡萄酒的。
口感：入口酸味刺激感较强，整体酒体足够厚，层次感和平衡感上比较平平，度数也不算高，目标人群应该就是喜欢果啤的人群吧。
总结来说，算是入门级别但比第三期的乐蔓更进一步的酸啤，能体会更多的霉香和更强的酸度，唯独过于浓郁的樱桃香让人受不了，度数对我来说也过于小清新，算是一款商业上偏向照顾大众口味的酸啤了。就像一个当年上山下乡的知识青年，有傲气，也慢慢染上风尘气，能从她身上找到知识分子残留的清高，但多年的生活历练让她更多表现出来的是一种滴水不漏，张扬和个性都深埋在了心里。
MAGIC 2016-03-07 23:16
匆忙回到家，坐上床，开始写酒评了，喝过的酒是不能错过点评的，不然很难原谅我自己。林德曼樱桃是喝的第一瓶果味精酿，买入也是机缘巧合。老婆去超市买点小东西，为了凑满消费金额，免停车费，货架上拿了瓶，小贵，25块。
对于精酿，我是完全丧失抵抗能力的，进了家门，直接拿了个威士忌杯就打开了瓶盖倒上了。
酒体放送出宝石般深邃的红色，姑且称之为‘’诱惑红‘’吧，厚厚的泡沫也很搭调地泛出浅浅的粉色，就像你给某个纯真少女讲了个荤段子，然后少女脸颊的晕彩一般。按照习惯，接着拿起酒杯深嗅，樱桃味和酸味毫无意外地充满了鼻腔，甚至有点冲脑门。再下来就是尝了，一入口就能感受到重重的酸味和樱桃汁的味道，那酸爽，让我下意识地晃了几下脑袋。收口的微苦是我很中意的，让你还记得这是瓶啤酒而并非果汁，尽管我也搞不清这苦味到底是源自啤酒花还是樱桃汁。因为她的低酒精度，所以我基本上没能感受到它的存在，微醺，可能是要再来几瓶了。
尽管是款被贴标的女士酒，但是如果在PUB和女伴喝酒，然后你又有点想法的话，碰巧女伴又有点酒量的话，那还是别点这款了，因为在女伴喝高之前，就可能已经把你喝穷了～～这段纯属玩笑，可以忽略。
差不多了吧，边喝边写的，我两瓶啤酒也下肚了。精酿总有说不完的故事，也希望大家在这里把自己和精酿故事说说，分享，同乐。
Pete 2016-03-07 23:11
对于习惯IPA的我来说，这款不能算啤酒吧，也许归到果酒之类更好，味道其实还不错，妹纸应该习惯，外观挺貌美的....
恺 2016-03-07 23:04
此酒在果味啤酒中我个人感觉算是一般般的一款，实在难以找到令我愉悦的味道，反而那股水果的“捂煲”味令人不悦，我实在难以找到准确的、全中国人民都能看懂的一个词汇去形容这个味道，反正我们这儿的方言形容这个味道叫‘wubao’味儿。当你把林德曼所有果味啤酒品尝一遍后，会发现都有这个wubao味儿，反而那款不标榜水果味，但配料里确实有水果的黑标法柔啤酒是林德曼最好喝的果味啤酒。其实这个捂煲味儿，水果自然发酵变质是很正常的，最后导致无论你喝哪种水果的林德曼味道都差不多，有区别，但盲品绝对不是容易区分的！
老外为什么喜欢这个味道我不知道，反正我不喜欢。林德曼啤酒都酸，但酸到爽的没有。蓝比克风格的酸接近红酒的那种酸，是一种风格，口味喜好因人而异。
最后一句，其实我最爱喝酸啤酒 。