Orval修道院只酿制这一种啤酒，瓶身上的六角标代表了它特拉普修道院啤酒的身份，Orval的标志乍看像是鱼钩，实则是一条衔着戒指跃出水面的鳟鱼。 这款修道院啤酒拥有与其他修道院啤酒与众不同的味道，这是因为在第一次发酵和瓶中二次发酵期之间，他们干投了酒花到酒里，使得这款酒拥有独特的酒花味和极干的口感。
修道院啤酒中印象最深刻的一款。 一定要冰！瓶喷现象可以用2天以上的4-8度的冷藏轻微解决。。。我试了几次，并不是每次都喷，其中最新的一款一点也没，可能是时间长导致发酵充分，运输过程中晃动导致的吧。。我再比利时买就比较弱。。 回到正题，味道奇怪，泡沫丰富而持久，酒花香气重还有一股淡淡的鱼腥味。喝着没有太大的异常，中规中矩但是口感偏干。回味中带有野菌味(土味)，发涩。 很像多喝几次，确实不错！
因为这款酒在瓶里经过二次发酵，所以气泡非常多，开瓶必喷，两三次了…酒体色泽为橘红色，气味上Orval的香气不同于以麦香为主的其他修道院啤酒，也不同于以奔放的水果香气为代表的美国啤酒。由于干投了几种欧洲酒花，使得它的香气更像是内敛的花香，躲在比较明显的酵母味道里面，除此之外还有一些发酵之后产生的香蕉味和酸味。 入口的第一感觉就是杀口感较强，同时酒花的味道也涌了上来，抚慰着刚刚受到了刺激的口腔内壁。虽然酒精度并不高，但还是能感觉到有一些酒精的味道从被二氧化碳冲开的鼻腔中冒了出来。中段的味道是浓郁的麦香和苦味，还有野生酵母独特的香味，虽然这株酵母已经被驯化但你还是可以明显尝出它与普通酵母的刚刚的苦味也很快消失，淡淡的甜作为一个收尾。 无论是复杂的香气，还是强烈杀口感带来的刺激，以及各个阶段味道变化得干净利落，都体现出了Orval与其他修道院啤酒的不同
0.开瓶喷，我也没躲过去。虽然觉得够快的了…… 1.观：泡沫极其丰富，经久不衰，一瓶子得倒三回。不棕不红的颜色，像是自己家里熬住山楂汁的那个颜色。 2.闻：野菌，李子，梨，木头。以及酵母那个微臭的味道。 3.口感。沙口感不强，酒体偏薄，但是对于口腔的刺激确是能沉得下来，在舌头两侧。 4.口味。前段平，后段微涩，酒精翘了一个小小的尾巴。 味道……一直没想出来怎么形容，微酸涩，梨，麦芽。别的不知道怎么形容。 层次还是拉的来的。 5.开了包锅巴，小米的，配着挺舒服。
同样遇到了开瓶即喷涌的现象，泡沫丰富异常，可以形成白色的小云朵，细腻且持久。很遗憾没有闻到富有争议的野菌味，或怪味难以接受，或芬芳异常均未领略到，仅感受到淡淡的麦香，不同于以往修道院给人浓郁焦香迷醉的感觉，酒体也略感单薄，没有很明显的层次感，可能遇到这款酒时，我的感官在退化，我似乎在喝一款拉格。但是瓶子优美的弧线非常漂亮，这应该是一款奇特的啤酒，看看你能感受到什么
我开瓶够小心了，还是喷了……刚开了一条缝就像水枪一样喷出来…… 泡沫相当丰富，大半杯，消散也不快，酒液浑浊。 十足的内敛的花果香，比较受争议的就是这个野菌霉香。感觉这个布什么玩意酵母不是每个人都能接受的，宛如啤酒中的臭豆腐，要么大爱，要么嫌弃的不得了。我还能接受一些，给口味增添了不少层次，但是第二瓶恐怕就要换换口味了。
唯一一款修道院喝了四次，喝完第四次再来写评价! 所有修道院里最爱的一款，一款疯狂的修道院。 不同于内敛的传统风格，orval闻上去香气就已经足够让人舒服，而且不是厚重的焦糖香气，也不是酒花带来的奔放水果香气，反而是一种几乎在啤酒里感受不到的清幽花香，而且隐藏在强烈的发酵味下，两者融合凸显出奇怪的味道。特别是第一次闻，卧槽为什么有脚臭味，但是过几分钟之后臭臭的感觉消失，很美妙的花香更加突出，入口也是百花齐放的感觉，没有常规修道院的单一甜腻，味道复杂到说不上来，喝完之后嘴里也能吧唧半天，一句话，一款疯狂且牛逼的酒!
深黄色，浑浊，泡沫丰富。 闻香有明显的水果类酸味，带些香料和草药味，香气强烈。 入口沙口感强，本以为会有很强的酸味，结果在二氧化碳的刺激感过后却是意外的清爽。酸味一带而过，后面是麦芽味。这个过程挺有意思。个人感觉是一款值得尝试的啤酒。
闻：主要散发了李子类的果香，还有些许酸，很淡的酸有点点像兰比克的那种酸，非常少量的；感觉温度回升酸味越明显，还有麦芽的香甜，闻起来复杂且层次明显。观：金棕色稍浑浊的颜色，泡沫丰富持久。尝：酒体饱满，有着麦芽汁的饱满感，随着强烈的沙口泛着感官上的酸，味觉上似乎不酸（这有没有有很矛盾）其中夹着清爽的果味，舌面分布胶质感，犹如整个舌头表面形成了带着涩味的膜，喉头延绵的酒花苦，平衡，非常舒适！
奥威修道院，认证修道院中，比较有特色与个性的一家，特色在于品牌故事更贴近童话或奇幻文学的调子，个性则是，酒款亘古一支，从根本上杜绝了选择困难症的滋生……第一次见，是在啤酒阿姨，也就是海富便利店，当时完全没概念，华丽的错过；第二次见，在Bottoms Up，看到的时候，忙着和马少聊天，想喝的时候，发现自己实在是喝多了，如此江湖地位的一支酒，断不能混过去，又没喝；第三次，也就是今晚，匆匆过境魔都，依旧是Bottoms Up，马少不在，我先来了个炸弹的扎啤，满足但不知足😂，再一次瞅见了奥威，喝的话，貌似是有点乱了次序，不喝？事不过三。“请问，有水吗？”“喝的水吗？”“呃……漱漱口就成”“有的”“哦，那我再来一支奥威吧” 温度：出门在外，没条件测温，冰箱取出直饮，大约在7℃左右。 香气：依稀介于三料与赛松之间的一种香气轮廓。以温和浓郁而稳定的梨、杏子混杂的香气为主调，依稀有一抹酸气，与果香为伴。布雷特酵母香气的表现出淡淡的干霉香，没有闷腐印象。 外观：澄澈的金珀色酒液，晶莹剔透，酒头丰盈饱满，沫色洁白，沫态细腻如膏，初段破散较明显，余二指沫量始弥坚，至酒液饮尽，仍存一汪膏脂样泡沫于杯底。 味道：果味并没有闻起来那么显著，味蕾感受到的是不腻的清淡的甜，一点点菌酸，微涩以及酒花熬住之外的反射似的苦，综合为一种平衡感。尤其这苦并无法确切的与平时尝试过的酒花相联系。而霉香则比闻起来具体了些，但依旧没有邪恶双子的蛇蝎美人那种起手遁匿于常规呈香之下，后起渐浓为一种湿漉漉的鲜腐感，而是自始至终区别于主调之外又形影不离的一种淡淡的干霉香，没有牲口棚的感觉。酒精感与乙醇味不存在。整体很和谐而有个性。甚至具有显著的适饮性。 口感：酒体轻盈，杀口感绵密但不刺激，不温，微涩。 综合：得饮无憾，常饮易生恋的一支酒。
评价:合适夏天饮用的酒。香气复杂度够，酒又属于清爽型。 餐前开胃或者餐中清口都是不错的选择。 闻香:一股潮湿木制品的味道，加上类似青苹果，柠檬带来的水果酸香，一丢丢胡椒的香气。香气很复合。 口感:沙口感适中，泡沫极多，酒体清爽。 风味:入口后木制品的味道淡去，带着些许青色水果的酸香。有酸香没有酸感。这瓶酒因为已经放了近两年，瓶中酵母已经将糖分解了，因此是没有甜味的。麦芽的香气也几乎消失。最后是微苦的干净收尾。
付大米 2017-05-16 20:43
修道院啤酒中印象最深刻的一款。
一定要冰！瓶喷现象可以用2天以上的4-8度的冷藏轻微解决。。。我试了几次，并不是每次都喷，其中最新的一款一点也没，可能是时间长导致发酵充分，运输过程中晃动导致的吧。。我再比利时买就比较弱。。
回到正题，味道奇怪，泡沫丰富而持久，酒花香气重还有一股淡淡的鱼腥味。喝着没有太大的异常，中规中矩但是口感偏干。回味中带有野菌味(土味)，发涩。
很像多喝几次，确实不错！
依然无所谓的 2018-05-26 18:22
因为这款酒在瓶里经过二次发酵，所以气泡非常多，开瓶必喷，两三次了…酒体色泽为橘红色，气味上Orval的香气不同于以麦香为主的其他修道院啤酒，也不同于以奔放的水果香气为代表的美国啤酒。由于干投了几种欧洲酒花，使得它的香气更像是内敛的花香，躲在比较明显的酵母味道里面，除此之外还有一些发酵之后产生的香蕉味和酸味。
入口的第一感觉就是杀口感较强，同时酒花的味道也涌了上来，抚慰着刚刚受到了刺激的口腔内壁。虽然酒精度并不高，但还是能感觉到有一些酒精的味道从被二氧化碳冲开的鼻腔中冒了出来。中段的味道是浓郁的麦香和苦味，还有野生酵母独特的香味，虽然这株酵母已经被驯化但你还是可以明显尝出它与普通酵母的刚刚的苦味也很快消失，淡淡的甜作为一个收尾。
无论是复杂的香气，还是强烈杀口感带来的刺激，以及各个阶段味道变化得干净利落，都体现出了Orval与其他修道院啤酒的不同
jAhAtA 2017-04-25 20:31
0.开瓶喷，我也没躲过去。虽然觉得够快的了……
1.观：泡沫极其丰富，经久不衰，一瓶子得倒三回。不棕不红的颜色，像是自己家里熬住山楂汁的那个颜色。
2.闻：野菌，李子，梨，木头。以及酵母那个微臭的味道。
3.口感。沙口感不强，酒体偏薄，但是对于口腔的刺激确是能沉得下来，在舌头两侧。
4.口味。前段平，后段微涩，酒精翘了一个小小的尾巴。
味道……一直没想出来怎么形容，微酸涩，梨，麦芽。别的不知道怎么形容。
层次还是拉的来的。
5.开了包锅巴，小米的，配着挺舒服。
啤酒骨 2017-04-20 09:37
同样遇到了开瓶即喷涌的现象，泡沫丰富异常，可以形成白色的小云朵，细腻且持久。很遗憾没有闻到富有争议的野菌味，或怪味难以接受，或芬芳异常均未领略到，仅感受到淡淡的麦香，不同于以往修道院给人浓郁焦香迷醉的感觉，酒体也略感单薄，没有很明显的层次感，可能遇到这款酒时，我的感官在退化，我似乎在喝一款拉格。但是瓶子优美的弧线非常漂亮，这应该是一款奇特的啤酒，看看你能感受到什么
星葵 2017-04-17 12:40
我开瓶够小心了，还是喷了……刚开了一条缝就像水枪一样喷出来……
泡沫相当丰富，大半杯，消散也不快，酒液浑浊。
十足的内敛的花果香，比较受争议的就是这个野菌霉香。感觉这个布什么玩意酵母不是每个人都能接受的，宛如啤酒中的臭豆腐，要么大爱，要么嫌弃的不得了。我还能接受一些，给口味增添了不少层次，但是第二瓶恐怕就要换换口味了。
洛言 2017-04-04 00:42
唯一一款修道院喝了四次，喝完第四次再来写评价!
所有修道院里最爱的一款，一款疯狂的修道院。
不同于内敛的传统风格，orval闻上去香气就已经足够让人舒服，而且不是厚重的焦糖香气，也不是酒花带来的奔放水果香气，反而是一种几乎在啤酒里感受不到的清幽花香，而且隐藏在强烈的发酵味下，两者融合凸显出奇怪的味道。特别是第一次闻，卧槽为什么有脚臭味，但是过几分钟之后臭臭的感觉消失，很美妙的花香更加突出，入口也是百花齐放的感觉，没有常规修道院的单一甜腻，味道复杂到说不上来，喝完之后嘴里也能吧唧半天，一句话，一款疯狂且牛逼的酒!
拾月 2017-04-03 22:25
深黄色，浑浊，泡沫丰富。
闻香有明显的水果类酸味，带些香料和草药味，香气强烈。
入口沙口感强，本以为会有很强的酸味，结果在二氧化碳的刺激感过后却是意外的清爽。酸味一带而过，后面是麦芽味。这个过程挺有意思。个人感觉是一款值得尝试的啤酒。
一一 2017-02-02 04:00
闻：主要散发了李子类的果香，还有些许酸，很淡的酸有点点像兰比克的那种酸，非常少量的；感觉温度回升酸味越明显，还有麦芽的香甜，闻起来复杂且层次明显。观：金棕色稍浑浊的颜色，泡沫丰富持久。尝：酒体饱满，有着麦芽汁的饱满感，随着强烈的沙口泛着感官上的酸，味觉上似乎不酸（这有没有有很矛盾）其中夹着清爽的果味，舌面分布胶质感，犹如整个舌头表面形成了带着涩味的膜，喉头延绵的酒花苦，平衡，非常舒适！
陌生你好 2016-12-10 23:47
奥威修道院，认证修道院中，比较有特色与个性的一家，特色在于品牌故事更贴近童话或奇幻文学的调子，个性则是，酒款亘古一支，从根本上杜绝了选择困难症的滋生……第一次见，是在啤酒阿姨，也就是海富便利店，当时完全没概念，华丽的错过；第二次见，在Bottoms Up，看到的时候，忙着和马少聊天，想喝的时候，发现自己实在是喝多了，如此江湖地位的一支酒，断不能混过去，又没喝；第三次，也就是今晚，匆匆过境魔都，依旧是Bottoms Up，马少不在，我先来了个炸弹的扎啤，满足但不知足😂，再一次瞅见了奥威，喝的话，貌似是有点乱了次序，不喝？事不过三。“请问，有水吗？”“喝的水吗？”“呃……漱漱口就成”“有的”“哦，那我再来一支奥威吧”
温度：出门在外，没条件测温，冰箱取出直饮，大约在7℃左右。
香气：依稀介于三料与赛松之间的一种香气轮廓。以温和浓郁而稳定的梨、杏子混杂的香气为主调，依稀有一抹酸气，与果香为伴。布雷特酵母香气的表现出淡淡的干霉香，没有闷腐印象。
外观：澄澈的金珀色酒液，晶莹剔透，酒头丰盈饱满，沫色洁白，沫态细腻如膏，初段破散较明显，余二指沫量始弥坚，至酒液饮尽，仍存一汪膏脂样泡沫于杯底。
味道：果味并没有闻起来那么显著，味蕾感受到的是不腻的清淡的甜，一点点菌酸，微涩以及酒花熬住之外的反射似的苦，综合为一种平衡感。尤其这苦并无法确切的与平时尝试过的酒花相联系。而霉香则比闻起来具体了些，但依旧没有邪恶双子的蛇蝎美人那种起手遁匿于常规呈香之下，后起渐浓为一种湿漉漉的鲜腐感，而是自始至终区别于主调之外又形影不离的一种淡淡的干霉香，没有牲口棚的感觉。酒精感与乙醇味不存在。整体很和谐而有个性。甚至具有显著的适饮性。
口感：酒体轻盈，杀口感绵密但不刺激，不温，微涩。
综合：得饮无憾，常饮易生恋的一支酒。
西西KFskZX 2024-09-05 05:30
评价:合适夏天饮用的酒。香气复杂度够，酒又属于清爽型。 餐前开胃或者餐中清口都是不错的选择。
闻香:一股潮湿木制品的味道，加上类似青苹果，柠檬带来的水果酸香，一丢丢胡椒的香气。香气很复合。
口感:沙口感适中，泡沫极多，酒体清爽。
风味:入口后木制品的味道淡去，带着些许青色水果的酸香。有酸香没有酸感。这瓶酒因为已经放了近两年，瓶中酵母已经将糖分解了，因此是没有甜味的。麦芽的香气也几乎消失。最后是微苦的干净收尾。