Trappist标志是受到法律保护的，只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标，全世界仅有11家认证修道院啤酒。9.2%酒精度的深色烈性艾尔，修道院的僧侣们在1960年左右创造了它。
【啤酒】罗斯福 8号【修道院风格四料】 ALC：9.2%vol FG：18°P 总分：72分 评分准则：外观（6%）香气（24%）味道（40%）口感（10%）感受（20%） 外观：罗斯福经典酒标，倒入杯中，棕色酒体且浑浊，泡沫极其丰富，不断溢出，泡沫持久，酒倒完后，瓶内留有许多原料发酵后沉淀（3分） 香气：开瓶浓郁的麦香，层次感很强，应该是多种麦芽的混合香气，细闻有一丝酒精和焦糖的味道，倒入杯中被泡沫锁住（16分） 味道：泡沫入口麦香十足；细品，酒体入口，味甜，有焦糖的感觉，中段时酒精味冒出，混合着焦糖和酒花香在口腔里嬉戏，淡去后口腔中麦香和酒花的苦香，尾韵不是很持久；畅饮，降低了中段的感觉，放大了尾韵的苦香（30分） 口感：中度酒体，酒精感适中，杀口感适中，和白帽一样同时具有清爽和丝滑的口感，啤酒泡沫口感饱满，但离细腻还差一丝感觉（7分） 感受：和智美白帽一样，罗斯福8号也是让人遗忘的一款酒，明显的感觉酒是酒精感不如10号一般暴露出来作为特色，但跟6号比起来多一丝细腻和层次感，个人建议也是尝试罗斯福全系列，会有很多的体验（16分） Ps：罗斯福系列，真的是必喝之一
罗斯福的8号很多大神都觉得位置很尴尬，算精品可算不上完美。不过我倒觉得整体平衡度比10号来的和谐更让人能接受。酒标一如既往的统一，就是已数字来却别。开瓶后浓浓的麦芽香气就出来了，酒体成棕色泡沫很足，入口顺滑带走焦糖味，酒精味要比10来的少很多相对没那么重口。不过我这瓶酵母沉淀物不少，可能冰镇的温度也有些低，总体很满意。
按顺序喝的，先喝的罗斯福6号，喜欢它平淡无奇的外表，平衡的口感而且酒精味不重，口粮刚好。然后就猜到8号大概的样子。 外观:颜色呈棕色，有修道院风格的沉稳，泡沫丰富但不持久，很快消散，多半和酵母的选择和发酵时间有关。 气味：坚果味的淡香很自然只是酒精味较6号重了许多。 味道：初入口感到微微微酸，然后就是渐近的苦味伴随着呼吸愈发浓重，焦糖饱含在其中但退散的很快，沙感一般。 总体，感觉和预想的一样，有别于罗6.内容更丰富，但日常还是更爱罗6那种典型比利时酒，简单直接均衡沙口感轻的感觉，或许是向10号的过渡吧，期待罗10。
罗斯福出品，必属精品。。。 神作神作神作啊。。。。。。 首先瓶子手感很好，入杯咖啡色， 泡沫丰富，闻着很香，入口后， 我的天哪。。。。。。 苦。。。。香。。。甜。。。咖啡，焦糖， 酒精味全出来了。 在口中慢慢的变成泡沫了，非常细腻， 进入腹中有种灼热，撑涨的感觉。 瓶盖，瓶口，杯底还有酵母的沉淀物。 到到后边，越来越浓。。。。 更香更苦，受不了了。。。。 最后在口中有点跟跳跳糖一样的。。。 酒精感不强烈，因为我是先喝过的10号，又喝的6号， 所以相对而言， 8号果然是6号各方面要重点， 比10号淡一点点，比十号强的是酒精味不重， 比较适合进阶者和发烧友， 致 罗斯福8号。。。。。。
Rochefort Trappistes 8 好久沒喝正統修道院啤酒啦～最近一直浸淫在英式啤酒的古典優雅與美式啤酒的的天馬行空中樂不思蜀，但就像異鄉游子在外頭久了還是會眷戀起家鄉的美好一樣，比利時啤酒是絕對不能忘的阿！尤其是修道院啤酒更是令人垂涎！ （好啦說實話，只是在清冰箱的時候發現居然還有這支不知道被我放了多久的Rochefort Trappistes 8，當然趕緊把他喝掉！不過比利時系啤酒真是每隔一陣子就會想喝） Rochefort Trappistes 8 有個大名鼎鼎的哥哥，Rochefort Trappistes 10，他可是可以和傳奇酒款westvleteren 12大戰一場卻毫不遜色的實力派戰將，所以想當然爾Rochefort Trappistes 8一定也是十分的優秀啊！ Rochefort Trappistes 8 酒精濃度：9.2% 外觀部分 酒液顏色呈現清澈的棕紅色（刻意把底部的酵母劉在玻璃瓶中沒有倒出） 泡沫十分細緻且強勁持久 風味部分 聞起來是首先是蘋果梨子等香氣，再來是餅乾、焦糖、巧克力等風味，最後是熟果香與葡萄乾的味道 喝起來基本上和聞起來一樣，都是蘋果、葡萄乾、巧克力和麵包的滋味 整體風味複雜且多層次 口感部分 中等偏輕 搭配食物 和印度咖哩搭配應該會很有趣 飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒
总体的印象：棕色或者红棕色的酒体，麦芽和酵母特有的香气，收口不算顺滑，后期香辛料味比较用，酒精的刺激感为主 香气：刚开瓶麦芽香酵母香气扑鼻，带有浓郁的焦糖烘焙的味道，喝到中后期焦糖味已经不明显了，只剩下麦芽香和香辛料的味道 外观：棕色淡红棕色，酒体略显浑浊，带有老发酵面包泛黄色的酒头泡沫，不是特别细腻，持久度感觉不高 味道：入口明显感受到焦糖的甜和谷类香，中段顺滑的酒精味以及中度烘焙的苦，余味感受不到其他的味道只有高度的酒精感 口感：酒体由低到中，还算顺滑，喝到后期酒精的微暖感比较强，但是没有灼烧感觉
闻香是类似焦糖果脯的味道，入口挺清爽这没想到，随后是一些类似辛香料的气息，酒精感压得挺好，9.2的酒精度却给我感觉酒体有些偏薄。 喝罗斯福就绕不开10号，估计很多人和我一样10号是喝得第一款罗斯福，可那会是刚接触精酿，也是第一次接触修道院这种风格，所以对10号的感受是挺浅的。而现在喝8号，回忆限有的感受去对比两款，感觉8号的甜度，醇度和层次感都没10度高，而抛开别的不说，这款8号个人还是挺喜欢它的口感。
现在最喜欢喝8号，十号喝着感觉还是难顶那酒精味
我名木子 2021-01-05 01:07
【啤酒】罗斯福 8号【修道院风格四料】
ALC：9.2%vol FG：18°P 总分：72分
评分准则：外观（6%）香气（24%）味道（40%）口感（10%）感受（20%）
外观：罗斯福经典酒标，倒入杯中，棕色酒体且浑浊，泡沫极其丰富，不断溢出，泡沫持久，酒倒完后，瓶内留有许多原料发酵后沉淀（3分）
香气：开瓶浓郁的麦香，层次感很强，应该是多种麦芽的混合香气，细闻有一丝酒精和焦糖的味道，倒入杯中被泡沫锁住（16分）
味道：泡沫入口麦香十足；细品，酒体入口，味甜，有焦糖的感觉，中段时酒精味冒出，混合着焦糖和酒花香在口腔里嬉戏，淡去后口腔中麦香和酒花的苦香，尾韵不是很持久；畅饮，降低了中段的感觉，放大了尾韵的苦香（30分）
口感：中度酒体，酒精感适中，杀口感适中，和白帽一样同时具有清爽和丝滑的口感，啤酒泡沫口感饱满，但离细腻还差一丝感觉（7分）
感受：和智美白帽一样，罗斯福8号也是让人遗忘的一款酒，明显的感觉酒是酒精感不如10号一般暴露出来作为特色，但跟6号比起来多一丝细腻和层次感，个人建议也是尝试罗斯福全系列，会有很多的体验（16分）
Ps：罗斯福系列，真的是必喝之一
Pierre 2017-05-07 14:26
罗斯福的8号很多大神都觉得位置很尴尬，算精品可算不上完美。不过我倒觉得整体平衡度比10号来的和谐更让人能接受。酒标一如既往的统一，就是已数字来却别。开瓶后浓浓的麦芽香气就出来了，酒体成棕色泡沫很足，入口顺滑带走焦糖味，酒精味要比10来的少很多相对没那么重口。不过我这瓶酵母沉淀物不少，可能冰镇的温度也有些低，总体很满意。
XPXPX 2017-04-24 01:55
按顺序喝的，先喝的罗斯福6号，喜欢它平淡无奇的外表，平衡的口感而且酒精味不重，口粮刚好。然后就猜到8号大概的样子。 外观:颜色呈棕色，有修道院风格的沉稳，泡沫丰富但不持久，很快消散，多半和酵母的选择和发酵时间有关。 气味：坚果味的淡香很自然只是酒精味较6号重了许多。 味道：初入口感到微微微酸，然后就是渐近的苦味伴随着呼吸愈发浓重，焦糖饱含在其中但退散的很快，沙感一般。 总体，感觉和预想的一样，有别于罗6.内容更丰富，但日常还是更爱罗6那种典型比利时酒，简单直接均衡沙口感轻的感觉，或许是向10号的过渡吧，期待罗10。
被遗忘者 2017-04-07 20:09
罗斯福出品，必属精品。。。
神作神作神作啊。。。。。。
首先瓶子手感很好，入杯咖啡色，
泡沫丰富，闻着很香，入口后，
我的天哪。。。。。。
苦。。。。香。。。甜。。。咖啡，焦糖，
酒精味全出来了。
在口中慢慢的变成泡沫了，非常细腻，
进入腹中有种灼热，撑涨的感觉。
瓶盖，瓶口，杯底还有酵母的沉淀物。
到到后边，越来越浓。。。。
更香更苦，受不了了。。。。
最后在口中有点跟跳跳糖一样的。。。
酒精感不强烈，因为我是先喝过的10号，又喝的6号，
所以相对而言，
8号果然是6号各方面要重点，
比10号淡一点点，比十号强的是酒精味不重，
比较适合进阶者和发烧友，
致 罗斯福8号。。。。。。
ttcraftbeer 2016-05-16 15:47
Rochefort Trappistes 8
好久沒喝正統修道院啤酒啦～最近一直浸淫在英式啤酒的古典優雅與美式啤酒的的天馬行空中樂不思蜀，但就像異鄉游子在外頭久了還是會眷戀起家鄉的美好一樣，比利時啤酒是絕對不能忘的阿！尤其是修道院啤酒更是令人垂涎！
（好啦說實話，只是在清冰箱的時候發現居然還有這支不知道被我放了多久的Rochefort Trappistes 8，當然趕緊把他喝掉！不過比利時系啤酒真是每隔一陣子就會想喝）
Rochefort Trappistes 8 有個大名鼎鼎的哥哥，Rochefort Trappistes 10，他可是可以和傳奇酒款westvleteren 12大戰一場卻毫不遜色的實力派戰將，所以想當然爾Rochefort Trappistes 8一定也是十分的優秀啊！
Rochefort Trappistes 8
酒精濃度：9.2%
外觀部分
酒液顏色呈現清澈的棕紅色（刻意把底部的酵母劉在玻璃瓶中沒有倒出）
泡沫十分細緻且強勁持久
風味部分
聞起來是首先是蘋果梨子等香氣，再來是餅乾、焦糖、巧克力等風味，最後是熟果香與葡萄乾的味道
喝起來基本上和聞起來一樣，都是蘋果、葡萄乾、巧克力和麵包的滋味
整體風味複雜且多層次
口感部分
中等偏輕
搭配食物
和印度咖哩搭配應該會很有趣
飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒
周家宇 2024-10-21 20:27
总体的印象：棕色或者红棕色的酒体，麦芽和酵母特有的香气，收口不算顺滑，后期香辛料味比较用，酒精的刺激感为主
香气：刚开瓶麦芽香酵母香气扑鼻，带有浓郁的焦糖烘焙的味道，喝到中后期焦糖味已经不明显了，只剩下麦芽香和香辛料的味道
外观：棕色淡红棕色，酒体略显浑浊，带有老发酵面包泛黄色的酒头泡沫，不是特别细腻，持久度感觉不高
味道：入口明显感受到焦糖的甜和谷类香，中段顺滑的酒精味以及中度烘焙的苦，余味感受不到其他的味道只有高度的酒精感
口感：酒体由低到中，还算顺滑，喝到后期酒精的微暖感比较强，但是没有灼烧感觉
无情之打卡机器 2024-10-07 23:29
闻香是类似焦糖果脯的味道，入口挺清爽这没想到，随后是一些类似辛香料的气息，酒精感压得挺好，9.2的酒精度却给我感觉酒体有些偏薄。
喝罗斯福就绕不开10号，估计很多人和我一样10号是喝得第一款罗斯福，可那会是刚接触精酿，也是第一次接触修道院这种风格，所以对10号的感受是挺浅的。而现在喝8号，回忆限有的感受去对比两款，感觉8号的甜度，醇度和层次感都没10度高，而抛开别的不说，这款8号个人还是挺喜欢它的口感。
mozz 2024-10-07 14:15
划桨的司机 2024-05-26 13:37
现在最喜欢喝8号，十号喝着感觉还是难顶那酒精味
Starlys 2024-02-08 01:28