使用井水酿制(在老酒厂原址,85英尺地下水,挖掘于1758年,目前仍在使用。),这种类型的波特在18世纪第一次出现,当时主要供码头的搬运工人饮用。
泡沫浅棕色且不持久,背光黑色酒体,灯光打出来是典型的红宝石颜色。初闻有非常可乐的香味暴漏年龄了,酱油味道。入口也是酱油味道,低度的咸口。相对于美式波特口感轻薄,没有奶油般糊嘴的感觉。收口略水
很早期的时候在一本书上看到介绍这款酒,当时的波特很少见,竟然搜索了整个淘宝都没有卖的,渐渐的也就被我遗忘了,后来我逐渐迷上了IPA,就不怎么关注波特世涛之类的黑啤了,结果前几天,无意间逛我以前经常买酒的老店子,很意外的发现了它,其实当时也就是为了满足当年的愿望。 今天晚上回家后,打开冰箱,翻来翻去竟然相中了它,果断拿出来,来瓶,斟满,细细品味,也许是很久没有喝波特的原因吧,个人感觉不管是咖啡还是焦糖的味道都很淡,让人没有继续喝要的欲望,结果喝了半瓶,果断的倒掉了,我的选择就是,宁可浪费,也不愿意多喝一口不中意的啤酒,看来以后还是继续回归我的IPA之旅的正途上来吧。
第一印象,酸酸的?! 当然,这是波特,看风格指南不可能是酸的,有意思的是这种“酸”在同时喝的三瓶波特中依次减弱。黑金中已经很微弱,但我还能找得到以前喝女沙皇的那种味道。 这种酸一方面源自碳化感(因为泰迪波特在开瓶一小时后酸的感觉减弱了),从图中也能看到泰迪泡沫很大很多。 主要源自深色麦芽。虽然另外几种酒比重更高按说含有很多深色麦芽,但由于更厚重的酒液含有更多的残糖和更多的烘烤味道所以遮掩了这种酸)。 这种味道从指南上说不属于波特应有之意,很多酒厂在出酒时会调节,泰迪也是标榜使用原厂井水的。或许“老味儿”英式波特都这样。毕竟水对出糖的影响以及麦醪的酸碱调节都是后来发现的,可能以前不调节就是这个味道吧? 另外,为了搭配英式波特,当晚特地做了炸带鱼。心说算是简陋炸鱼没薯条吧。结果这俩搭配特别的腥。后来创世者波特和黑金也有点腥,没那么强烈罢了。在此提醒酒友们。这种情况以前在红酒和鱼的搭配上特别明显,百度听说是铁离子造成的,波特里难道也有?存疑。 然后说下这款酒的其他感觉,比较干爽,巧克力味更多让位于麦香和焦糖风味。回温后顺滑了一些。
干净,纯正,很棒,很易饮。我个人非常喜欢
+这款酒是在北京森美尔品鉴会上喝到的,森美尔所有的酒均为有机,使用最古老的石制开放发酵容器进行发酵,是英国最传统的酒厂。 +这款泰迪波特的口感非常传统,不包含过多咖啡、焦糖、巧克力和太妃糖的味道,如果想尝试最正宗的英式波特,这款酒是个好的选择。
黑色酒体,米色泡沫丰富,闻着焦糖和麦香浓郁,入口很顺,不甜,但是突出了麦香,非常的不错,这款波特可以,很顺。
很喜欢这种英式波特所特有的柔和。温润的烘烤香带来巧克力,坚果的温醇感。而且,就其比重和酒度来说,口感并不能算寡淡。
英式波特相較美式的確是比較偏淡但也相當順飲,巧克力麥芽香氣,咖啡,巧克力麥芽主導,又有水果味道,酒體適中,碳酸度稍弱,整體算是不錯!!
简单介绍这是迈克尔杰克逊誉为世界最棒的啤酒前五名!来自于英国北约克郡的史密斯老啤酒厂。浓厚细密的泡沫,漆黑如墨的酒体,黑麦焦糖烤麦芽一点点咖啡味,额还有一点中药味,西夷称为香草味。这是一款值得慢慢品味的啤酒,先告别干杯文化先
酱油味明显,可能自己不是很喜欢。不过酒体还不错
Libra 2018-10-04 20:40
泡沫浅棕色且不持久,背光黑色酒体,灯光打出来是典型的红宝石颜色。初闻有非常可乐的香味暴漏年龄了,酱油味道。入口也是酱油味道,低度的咸口。相对于美式波特口感轻薄,没有奶油般糊嘴的感觉。收口略水
elezhang 2018-08-30 19:57
很早期的时候在一本书上看到介绍这款酒,当时的波特很少见,竟然搜索了整个淘宝都没有卖的,渐渐的也就被我遗忘了,后来我逐渐迷上了IPA,就不怎么关注波特世涛之类的黑啤了,结果前几天,无意间逛我以前经常买酒的老店子,很意外的发现了它,其实当时也就是为了满足当年的愿望。
今天晚上回家后,打开冰箱,翻来翻去竟然相中了它,果断拿出来,来瓶,斟满,细细品味,也许是很久没有喝波特的原因吧,个人感觉不管是咖啡还是焦糖的味道都很淡,让人没有继续喝要的欲望,结果喝了半瓶,果断的倒掉了,我的选择就是,宁可浪费,也不愿意多喝一口不中意的啤酒,看来以后还是继续回归我的IPA之旅的正途上来吧。
天津自酿啤酒协会老于 2018-08-27 11:54
第一印象,酸酸的?!
当然,这是波特,看风格指南不可能是酸的,有意思的是这种“酸”在同时喝的三瓶波特中依次减弱。黑金中已经很微弱,但我还能找得到以前喝女沙皇的那种味道。
这种酸一方面源自碳化感(因为泰迪波特在开瓶一小时后酸的感觉减弱了),从图中也能看到泰迪泡沫很大很多。
主要源自深色麦芽。虽然另外几种酒比重更高按说含有很多深色麦芽,但由于更厚重的酒液含有更多的残糖和更多的烘烤味道所以遮掩了这种酸)。
这种味道从指南上说不属于波特应有之意,很多酒厂在出酒时会调节,泰迪也是标榜使用原厂井水的。或许“老味儿”英式波特都这样。毕竟水对出糖的影响以及麦醪的酸碱调节都是后来发现的,可能以前不调节就是这个味道吧?
另外,为了搭配英式波特,当晚特地做了炸带鱼。心说算是简陋炸鱼没薯条吧。结果这俩搭配特别的腥。后来创世者波特和黑金也有点腥,没那么强烈罢了。在此提醒酒友们。这种情况以前在红酒和鱼的搭配上特别明显,百度听说是铁离子造成的,波特里难道也有?存疑。
然后说下这款酒的其他感觉,比较干爽,巧克力味更多让位于麦香和焦糖风味。回温后顺滑了一些。
刘奇男X豆果美食 2018-08-18 02:18
干净,纯正,很棒,很易饮。我个人非常喜欢
曹晰 2018-06-26 12:25
+这款酒是在北京森美尔品鉴会上喝到的,森美尔所有的酒均为有机,使用最古老的石制开放发酵容器进行发酵,是英国最传统的酒厂。 +这款泰迪波特的口感非常传统,不包含过多咖啡、焦糖、巧克力和太妃糖的味道,如果想尝试最正宗的英式波特,这款酒是个好的选择。
崔静的崔X崔静的静 2018-06-04 16:15
黑色酒体,米色泡沫丰富,闻着焦糖和麦香浓郁,入口很顺,不甜,但是突出了麦香,非常的不错,这款波特可以,很顺。
星葵 2018-03-29 19:52
很喜欢这种英式波特所特有的柔和。温润的烘烤香带来巧克力,坚果的温醇感。而且,就其比重和酒度来说,口感并不能算寡淡。
bryanChu 2018-02-19 15:50
英式波特相較美式的確是比較偏淡但也相當順飲,巧克力麥芽香氣,咖啡,巧克力麥芽主導,又有水果味道,酒體適中,碳酸度稍弱,整體算是不錯!!
箫哥 2017-11-27 20:58
简单介绍这是迈克尔杰克逊誉为世界最棒的啤酒前五名!来自于英国北约克郡的史密斯老啤酒厂。浓厚细密的泡沫,漆黑如墨的酒体,黑麦焦糖烤麦芽一点点咖啡味,额还有一点中药味,西夷称为香草味。这是一款值得慢慢品味的啤酒,先告别干杯文化先
PennX 2017-09-22 20:15
酱油味明显,可能自己不是很喜欢。不过酒体还不错