西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料，清澈的金色酒体，稠密的白色泡沫，带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖，在瓶中进行二次发酵，酒精度达到9.5%。口感非常迷人，苦中带着果香味，是精致和优雅的交融，有着绵长的余韵。
从智美罗斯福入坑，修道院喝了若干款后转战IPA、世涛久已。今天回过头，柜子里还有西麦尔的三料四料。西麦尔是三料的标准？我不知道，没仔细研究精酿历史，全凭喜好和个人感觉。喝多了IPA，对于酒花、热带水果的风味有着入骨的喜爱。也喜欢世涛那黑咖啡一般的黑暗和顽固。这些加了糖、瓶中二次发酵的修道院，这次会带来怎么样的感受？ 蓝智美、罗10这些修道院是深棕色甚至有点黑，这个西麦尔三料，倒出来竟然是漂亮的金色！二次发酵嘛，泡沫相当丰富又持久。外观满分！ 闻香是浓重的酵母味、香蕉味酯香、酒精味，都有点呛鼻了。 入口是强烈的麦芽、焦糖的甜味，有点蜂蜜的意思了。苦味有，相比起IPA那些酒花的清苦，这一款的苦是甜到苦，衬托在那些甜的腻味后面，倒也合适。酯香、酒精味也不甘示弱，聚集在口腔上方的高处。甜香一直延续到中后段。 这个世界必须有勇敢的创新，但历史也必须传承，以免淹没在滚滚红尘中。相比起变化多端的以美国西海岸为代表的现代IPA和世涛，这一款修道院，就连酒标也那么平实低调，让那花花绿绿的美式IPA都变成了妖艳贱货。你不禁想起，修道院里修士们顶着风霜雪雨年复一年默默地坚守着传统，古老的风味得以继续流传，成为经典，成为标准，真是功德无量。 一杯敬过往，一杯敬远方。那么漆黑的晚上，心里有一团火。
开瓶依然是熟悉的巧克力和酵母味，因为酒精度较高的原因还有一些酒精味，倒进杯子里泡沫约一指宽，久久不消散，金黄色的酒体看起来很诱人。刚入口的沙口感略略有一些，不过持续时间并不长，附带一些微微的巧克力的味道，然后来到持久的中段，香甜的蜂蜜气息在口腔里爆炸，非常舒服，后段开始有一些微微的泛苦，但是并不让人反感，可能是由于冰镇温度较低的原因，并没有尝到其他的香味，酒液顺着喉咙流下去的时候感觉得到一股微微的暖流，一瓶下去到了最舒服的微醺状态。总的来说是一款比较平衡的口粮酒，唯一的缺点在于口感略略有些单一。
泡沫多，阳光下酒体黄色略发白。 麦香+水果香 加一点酒精味 入口杀口感明显，香蕉和麦香明显，还有淡酒精味。 先是短暂甜味，然后辣味起来一些，不知道为啥有点酸味，然后咽下去最后苦味留口时间挺长的。 刚开始喝几口不太喜欢，感觉太苦太辣，随着酒温提高，反而不太苦了，一口接一口。 总体比较甜酸苦辣均衡吧，香味就是香蕉加麦芽和酒精比较突出，个人不太喜欢，居然前面有评论说应纳入失身酒，我觉得一点不入门啊。。小姑凉不会喜欢的，太辛辣和苦了。
酒体颜色是很可爱的金色（最近看什么都可爱 完蛋惹）挂杯持久，泡沫细腻。 首先是辛香料的香味扑鼻而来，却不呛鼻，继而温柔的香蕉味迎面而上。 入口沙口感弱很清爽，9.5的酒精度也难以察觉，吃多了苦这我都快感觉不到苦味了，只有收口微苦很微很微很微！比利时风味明显～ 易饮却也说不上多么喜欢。
很著名的三料，以前入门时候喝过，但是当时不懂。现在回过头来再喝一次，再次点评。 外观上，这不就是满分外观么？浅黄色阳光的颜色，泡沫多到炸裂。泡沫洁白，并且非常细腻。一次想把酒倒出来不太可能。细腻的泡沫阻挡了气体发散，泡沫持久。 香味上，淡淡麦香混合着酵母的一些丁香味，香气较为内敛。 味道上，入口是麦芽香甜与酒花苦味共存，再带一丝酵母的丁香风味，十分平衡，但层次不算丰富。酒入喉后，有淡淡的苦味回味。 口感上，初入口沙口感适中，酒体偏重，残糖量还不低。但是酒花解了这份甜腻
熟麦香气，入口甜、酸，酒精感有但不突出，易饮，爽口。
另一个久负盛名的w家，虽然比不上w12，但是真的非常好喝。金黄色的酒体如秋日的阳光般美妙。细腻而丰富的泡沫，层层叠叠。开瓶就是迷人的水果香气和麦香。入口则是美妙的香蕉和丁香花的味道。甜而不腻，苦而不涩，平衡的刚刚好。9.5度的酒精，都快追上红酒了，但是隐藏的非常好。沙口感适中，回味悠长。 如果说智美蓝帽是适合在冬日壁炉边，对着噼啪作响的火苗小酌的酒的话，这瓶酒在秋日的午后，洒满的阳光下，独自品饮，真是再好不过了。 二刷终于用上了官方酒杯，甜美的蜂蜜味，水果味在口中炸裂开来，久久不绝，非常的舒服。 三刷增添泡沫美图 四刷换包装了，瓶身加了官方酒杯广告 五刷，不得不感叹他们家一个大的特点就是泡沫极其丰富，但是开瓶不会喷瓶。有趣
接近四料，入门衔接款，好喝的，风味单一，ps：西麦尔双料贼难喝
修道院三料的标杆，足够的酚类酯类果香，足够的杀口感和干收口，泡沫绵密持久，美中不足的是可能因为批次原因，喝到的这杯酒精感有一些明显，但不可否认这就是最正宗的修道院三料，酵母、麦芽、酒精三者的风味交相辉映，好喝
另一个我 2018-05-29 00:52
从智美罗斯福入坑，修道院喝了若干款后转战IPA、世涛久已。今天回过头，柜子里还有西麦尔的三料四料。西麦尔是三料的标准？我不知道，没仔细研究精酿历史，全凭喜好和个人感觉。喝多了IPA，对于酒花、热带水果的风味有着入骨的喜爱。也喜欢世涛那黑咖啡一般的黑暗和顽固。这些加了糖、瓶中二次发酵的修道院，这次会带来怎么样的感受？
蓝智美、罗10这些修道院是深棕色甚至有点黑，这个西麦尔三料，倒出来竟然是漂亮的金色！二次发酵嘛，泡沫相当丰富又持久。外观满分！
闻香是浓重的酵母味、香蕉味酯香、酒精味，都有点呛鼻了。
入口是强烈的麦芽、焦糖的甜味，有点蜂蜜的意思了。苦味有，相比起IPA那些酒花的清苦，这一款的苦是甜到苦，衬托在那些甜的腻味后面，倒也合适。酯香、酒精味也不甘示弱，聚集在口腔上方的高处。甜香一直延续到中后段。
这个世界必须有勇敢的创新，但历史也必须传承，以免淹没在滚滚红尘中。相比起变化多端的以美国西海岸为代表的现代IPA和世涛，这一款修道院，就连酒标也那么平实低调，让那花花绿绿的美式IPA都变成了妖艳贱货。你不禁想起，修道院里修士们顶着风霜雪雨年复一年默默地坚守着传统，古老的风味得以继续流传，成为经典，成为标准，真是功德无量。
一杯敬过往，一杯敬远方。那么漆黑的晚上，心里有一团火。
记不清了 2018-05-22 18:05
开瓶依然是熟悉的巧克力和酵母味，因为酒精度较高的原因还有一些酒精味，倒进杯子里泡沫约一指宽，久久不消散，金黄色的酒体看起来很诱人。刚入口的沙口感略略有一些，不过持续时间并不长，附带一些微微的巧克力的味道，然后来到持久的中段，香甜的蜂蜜气息在口腔里爆炸，非常舒服，后段开始有一些微微的泛苦，但是并不让人反感，可能是由于冰镇温度较低的原因，并没有尝到其他的香味，酒液顺着喉咙流下去的时候感觉得到一股微微的暖流，一瓶下去到了最舒服的微醺状态。总的来说是一款比较平衡的口粮酒，唯一的缺点在于口感略略有些单一。
李通 2017-04-03 16:46
泡沫多，阳光下酒体黄色略发白。
麦香+水果香 加一点酒精味
入口杀口感明显，香蕉和麦香明显，还有淡酒精味。
先是短暂甜味，然后辣味起来一些，不知道为啥有点酸味，然后咽下去最后苦味留口时间挺长的。
刚开始喝几口不太喜欢，感觉太苦太辣，随着酒温提高，反而不太苦了，一口接一口。
总体比较甜酸苦辣均衡吧，香味就是香蕉加麦芽和酒精比较突出，个人不太喜欢，居然前面有评论说应纳入失身酒，我觉得一点不入门啊。。小姑凉不会喜欢的，太辛辣和苦了。
小肉球儿小辣鸡 2016-11-15 18:26
酒体颜色是很可爱的金色（最近看什么都可爱 完蛋惹
）挂杯持久，泡沫细腻。
首先是辛香料的香味扑鼻而来，却不呛鼻，继而温柔的香蕉味迎面而上。
入口沙口感弱很清爽，9.5的酒精度也难以察觉，吃多了苦这我都快感觉不到苦味了，只有收口微苦很微很微很微！比利时风味明显～ 易饮却也说不上多么喜欢。
段山禾女鬼 2016-11-14 19:21
很著名的三料，以前入门时候喝过，但是当时不懂。现在回过头来再喝一次，再次点评。
外观上，这不就是满分外观么？浅黄色阳光的颜色，泡沫多到炸裂。泡沫洁白，并且非常细腻。一次想把酒倒出来不太可能。细腻的泡沫阻挡了气体发散，泡沫持久。
香味上，淡淡麦香混合着酵母的一些丁香味，香气较为内敛。
味道上，入口是麦芽香甜与酒花苦味共存，再带一丝酵母的丁香风味，十分平衡，但层次不算丰富。酒入喉后，有淡淡的苦味回味。
口感上，初入口沙口感适中，酒体偏重，残糖量还不低。但是酒花解了这份甜腻
mozz 2024-11-18 21:22
狂踩马路 2024-09-12 18:40
熟麦香气，入口甜、酸，酒精感有但不突出，易饮，爽口。
lyinsa 2024-08-28 04:07
另一个久负盛名的w家，虽然比不上w12，但是真的非常好喝。金黄色的酒体如秋日的阳光般美妙。细腻而丰富的泡沫，层层叠叠。开瓶就是迷人的水果香气和麦香。入口则是美妙的香蕉和丁香花的味道。甜而不腻，苦而不涩，平衡的刚刚好。9.5度的酒精，都快追上红酒了，但是隐藏的非常好。沙口感适中，回味悠长。 如果说智美蓝帽是适合在冬日壁炉边，对着噼啪作响的火苗小酌的酒的话，这瓶酒在秋日的午后，洒满的阳光下，独自品饮，真是再好不过了。
二刷终于用上了官方酒杯，甜美的蜂蜜味，水果味在口中炸裂开来，久久不绝，非常的舒服。
三刷增添泡沫美图
四刷换包装了，瓶身加了官方酒杯广告
五刷，不得不感叹他们家一个大的特点就是泡沫极其丰富，但是开瓶不会喷瓶。有趣
皮师傅今天喝了吗 2024-08-16 20:07
接近四料，入门衔接款，好喝的，风味单一，ps：西麦尔双料贼难喝
抄手最好吃 2024-07-17 12:48
修道院三料的标杆，足够的酚类酯类果香，足够的杀口感和干收口，泡沫绵密持久，美中不足的是可能因为批次原因，喝到的这杯酒精感有一些明显，但不可否认这就是最正宗的修道院三料，酵母、麦芽、酒精三者的风味交相辉映，好喝