西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料，清澈的金色酒体，稠密的白色泡沫，带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖，在瓶中进行二次发酵，酒精度达到9.5%。口感非常迷人，苦中带着果香味，是精致和优雅的交融，有着绵长的余韵。
西麦尔三料。 我和我的姐妹都超爱这款比利时修道院啤酒，目前最爱精酿，没有之一。今天在公司收到点评酒，更是兴致勃勃地提笔。 泡沫：入杯即有两指宽的泡沫，而且越来越细腻，伴着香浓的气味，看着泡沫变化的过程心情也会变美丽。此处，请准备一只漂亮的玻璃杯。 香气：浓郁，有层次感。扑鼻而来的果香和麦芽味儿，就觉得这是个“有故事的男人”。 颜色：金黄色的液体，玉壁般的质感，配上泡沫，更是锦上添花般。此处，还需要一个干净的玻璃杯。 味道：果味、酒精味、辛辣味融为一体，主导的还是香醇圆润的口感，事实上不太能品尝出它是一款酒精度为9.5度的啤酒。余味微苦涩，但是过渡期短。最重要的是，喝完之后口齿留香，玻璃杯都不舍得洗掉。。。 香气，它符合我对啤酒、水果、麦芽的所有幻想；苦味和酒精度，让男人不再嘲笑我们是喝着果味酸啤的小女生。我想，西麦尔三料可能不是最顶级、最经典，却是我能够得着的最适合我的精酿。
修道院中非常经典的一款啤酒，在我心里的地位也蛮稳定的，毕竟是三料的呢！倒入杯中的微微暗淡的金黄色，啧啧。很浓郁的柑橘香味，还有焦糖的香味，口味很复杂，不是复杂，是丰富。好评。
Westlake Triple，一款比利时修道院三料金色艾尔，第一次喝到这款酒，感谢上海公社的赠予，对于精酿啤酒的品评水平尚浅，也只能依据个人的感觉对这款酒说一下自己的感受吧。 外观：酒体金黄色，泡沫白色细腻持久，气泡略粗。 香气：首先闻到一股脂香味，接着是一股半熟玉米饼的味道，摇晃酒杯以后闻着有香甜的味道不知道是不是太妃糖得味道。 口感：酒体薄，入口有一点点的微酸，然后是辣口感非常强烈，是酒精的辣味，沙口感中等。 总体印象：9.3酒精度数是这款酒有着强烈的辣口感，颜色金黄。
晚上从快递那边拿过来就马不停蹄的回家，买了份花甲下酒，刚喝完嘴里麻麻的，麻辣口味的菜配这酒真是double麻。瓶子很漂亮，入杯的时候就感觉到泡沫的细腻，但泡沫并不持久，水果香味很浓，淡黄色的酒体，看得到一些酵母悬浮物。入口明显感觉到酒精对舌头的刺激，比以往喝过的都要强烈。虽然我自己酿的ipa和比利时艾尔酒精度都六度多，都是喝完才觉得有醉感。酒体不单薄也不厚实，残糖应该不高，苦味不强，重点突出水果香和酒精度。 我第一次接触精酿啤酒喝的是四款德式的酒，大麦小麦黑麦蜂蜜。黑麦太苦，酒花用的并不多，不是酒花的苦，是麦芽的苦香味，一杯酒几乎是捏着鼻子喝完，大麦没什么特色，就是麦芽香。小麦比较合我胃口，脂香味浓烈，香蕉味突出。蜂蜜是拉格的，也是很香很适口。 今天还看到我这边又开了家德国精酿啤酒馆，加上之前的两家德国啤酒馆还有三四家进口啤酒馆，一个经济不算发达的三四线城市精酿啤酒也成了商家的新宠。我自己的手工啤酒馆下个月也要开业，我个人觉得精酿啤酒虽然种类很多，但大多是国外的啤酒，700多种精酿里到底有多少适合国人的口味还需要大家舌头的检验。所以我开店的目的是酿适合中国人的精酿啤酒，也会引进一些口碑和市场认可度高的啤酒，但更多的是给身边的朋友喝过觉得好喝的啤酒。 希望大家多品酒多发表自己的观点和想法，推动国内精酿事业走上自己的道路。
忙了一天，晚上才空，就是前天酒花儿奖品分享活动得时候喝的，那天有点杂了，但是那天修道院啤酒就喝了这一种，所以记忆还有。 西麦尔三料，9.5的酒精度，颜色是比较清澈的金黄色，貌似这好像是西麦尔创出来的吧，不知道有没有记错，酒标上的Tripe，就是三料的意思，因为人多，所以每个人只倒了一点，但泡沫还是很丰富，闻着有柑橘类的果香，喝进口中感觉柔顺，像洗发水广告中的头发一样，甘甜和啤酒花的苦很协调。整体的感觉两字:优雅
这一期点评的精酿啤酒是一款西麦尔三料，这款啤酒最早酿造于1932年，几经改良配方，成为了我们今天拿到手中的这款。从1932走到今天经过了岁月的沉淀，实属不易，让我们向经典致敬。 把酒到入杯中，橙黄色清澈明亮，极具诱惑，泡沫丰富亦让人垂涎。闻上去麦香味水果香味，香甜怡人，喝入口中稍有香甜味，还有一点酸涩，感觉到了舌头中部就出来苦味儿了，咽的时候更苦，虽然酒精度有9.5但是没有太多感觉。比较起前几天喝过的新世界的那种绵长醇香来，真心感觉到的是只突出了苦味。
Westmalle Triple ，比利时修道院三料金色艾尔，这是80多年前，西麦尔最先改良推出的一款浅色版烈性艾尔。 外观还是修道院朴素的作风，乳黄色的酒标，红色的酒厂logo，往往很容易被外貌协会忽略而过。但值得一提的是，他的瓶身几乎跟排名第一的westvleteren修道院的瓶子一样。 西麦尔三料艾尔的酒体是带点橘的金黄色，不通透，也不浑浊，感官上很均匀。泡沫白皙，味浅苦微甜，约两指高，细腻丰富持久，足够玩赏半个来钟，饮完后杯壁残留典型的比利时花边。 这款三料艾尔的麦芽香味不是很明显，凑近杯口能闻到水蜜桃、柑橘、香蕉、丁香的气味，期间还透露些啤酒花的苦味和酒精的刺激味。 看完，闻完以后，便开始慢慢地品尝他的味道，酒体厚重饱满，口感丰富滑润，酒感强烈，麦芽的味甜与啤酒花的苦味碰撞糅合，还是有一点点酒精的刺激，虽然有点强劲，却表现地很优雅，不会让你抗拒，但会让你微微醉。 这位三料先生，深刻不失儒雅，含蓄不缺无趣，很迷人，适合在暖光中长谈，聊人生也罢，聊心事也行。
回顾我的精酿历程，懵懂期是2008年加州圣何塞的一杯美式ipa，觉醒期的第一瓶精酿就是这westmalle三料，我最钟爱的三料。 那是2013年炎热的永康路，那个有着45个高温日的鬼畜夏天，我采取了一种不对称品评的方法在半小时内喝下了罗十和这westmalle三料。相比罗十的厚重醇美，westmalle给我通透爽快的感觉。泡沫五指，细腻而味苦，这款酒的酒精度毫不掩藏，在酒头就鲜明地展现出来；与ipa的先苦后甘不同，这款三料修道院甘苦如影随形，在前中后味并存，和比利时烈性艾尔比则橘科植物的精油香更重，虽说是9.5度的酒精在炎炎夏日也让我为之精神一振。 喝酒最后喝的还是心情，我无数次为一瓶100块的无名红酒而兴奋，也常常为3000人民币的勃艮第grand cru而失望，westmalle发明了三料，尤其是它的用糖方法和次序独到，从未让我失望，喝着就是爽！
第一次喝西麦尔。它别致的小瓶身让心情突然变得很好。感谢酒花寄这款我一直没有很道的修道院啤酒。和心爱的一同轻启酒瓶。琥珀色略带浑浊的啤酒伴着丰盈洁白细密的酒沫划落杯中。许久密密的小泡沫落下变成了酒杯中的一层“薄薄的霜”。扑面而来是果园和冰激凌的味道。举杯落口、酒体顺滑醇厚、有不错的沙口感、喝起来淡淡的香蕉和奶油香甜和小水果的味道。一点点可爱的蜜桃伴随谷物的香甜和蜂蜜的味道。其余的M7也难以描述。回口会有酒花带来的药草的辛辣与微苦。还是蛮不错的。总之你一定要亲自尝尝。经典的总是很难让人失望。喝了西麦尔和戈登大龙、略有微醺的状态。神奇的是比利时啤酒都会把酒精度隐藏的特别好。在不知不觉中、已经酒酣耳热了。
西麦尔三料 由于发帖晚没有抢到货 凭一瓶双料 回忆一下当时的感受（用双料回忆三料我也是醉了）比利时修道院啤酒中 三料风格的标志啤酒 就是西麦尔三料 这个风格 因这款酒而举世闻名 被誉为第一款比利时三料啤酒 （当然个人觉得不一定那么绝对 就好比烧饼说不好谁发明的，但武大郎成了祖师爷） 这款酒当时和西麦尔双料一起喝的。虽然是三料却比双料 酒体颜色淡的多 呈现深金色 （双料琥珀色） 酒头细腻持久 味道果香明显 尤其是橘香突出 有一些辛香不明显（应该是属于酒花带来的）酒精味道闻不到 入口沙口强 第一口还有一点蜂蜜味道和酸（我喝很多酒都有这个味道所以不知是不是个人原因）迅速被苦味替代有。 比利时酵母发酵带来的辛辣。（双料则焦香明显残糖高酒体厚实） 苦味可接受，随着不断入口，苦读叠加，回口中也有苦味， 整体偏干 . 酒精味随着温度升高 可察觉 非常不明显 9.5 的酒精度 ，隐藏的已经非常好了. 比利时花边很漂亮。 个人来说最近不喜欢比式的酒 最近迷恋世涛 我曾用过比利时风格酵母 酿过小麦 确实有辣的味道 还有脂香 发酵温度偏高 用saaz酒花和金牌酒花 最后还做了干投 所以说不上什么 风格 度数不高 。三料 为了提高酒精的 需要在发酵前加糖 瓶发为了保证活性需要加新酵母 家酿我觉得完全可以不加 哈哈
小薇 2016-03-28 22:44
西麦尔三料。
我和我的姐妹都超爱这款比利时修道院啤酒，目前最爱精酿，没有之一。今天在公司收到点评酒，更是兴致勃勃地提笔。
泡沫：入杯即有两指宽的泡沫，而且越来越细腻，伴着香浓的气味，看着泡沫变化的过程心情也会变美丽。此处，请准备一只漂亮的玻璃杯。
香气：浓郁，有层次感。扑鼻而来的果香和麦芽味儿，就觉得这是个“有故事的男人”。
颜色：金黄色的液体，玉壁般的质感，配上泡沫，更是锦上添花般。此处，还需要一个干净的玻璃杯。
味道：果味、酒精味、辛辣味融为一体，主导的还是香醇圆润的口感，事实上不太能品尝出它是一款酒精度为9.5度的啤酒。余味微苦涩，但是过渡期短。最重要的是，喝完之后口齿留香，玻璃杯都不舍得洗掉。。。
香气，它符合我对啤酒、水果、麦芽的所有幻想；苦味和酒精度，让男人不再嘲笑我们是喝着果味酸啤的小女生。我想，西麦尔三料可能不是最顶级、最经典，却是我能够得着的最适合我的精酿。
blackXpearl 2016-03-28 22:15
修道院中非常经典的一款啤酒，在我心里的地位也蛮稳定的，毕竟是三料的呢！倒入杯中的微微暗淡的金黄色，啧啧。很浓郁的柑橘香味，还有焦糖的香味，口味很复杂，不是复杂，是丰富。好评。
执笔不习文 2016-03-28 21:51
Westlake Triple，一款比利时修道院三料金色艾尔，第一次喝到这款酒，感谢上海公社的赠予，对于精酿啤酒的品评水平尚浅，也只能依据个人的感觉对这款酒说一下自己的感受吧。
外观：酒体金黄色，泡沫白色细腻持久，气泡略粗。
香气：首先闻到一股脂香味，接着是一股半熟玉米饼的味道，摇晃酒杯以后闻着有香甜的味道不知道是不是太妃糖得味道。
口感：酒体薄，入口有一点点的微酸，然后是辣口感非常强烈，是酒精的辣味，沙口感中等。
总体印象：9.3酒精度数是这款酒有着强烈的辣口感，颜色金黄。
疆疆 2016-03-28 20:58
晚上从快递那边拿过来就马不停蹄的回家，买了份花甲下酒，刚喝完嘴里麻麻的，麻辣口味的菜配这酒真是double麻。瓶子很漂亮，入杯的时候就感觉到泡沫的细腻，但泡沫并不持久，水果香味很浓，淡黄色的酒体，看得到一些酵母悬浮物。入口明显感觉到酒精对舌头的刺激，比以往喝过的都要强烈。虽然我自己酿的ipa和比利时艾尔酒精度都六度多，都是喝完才觉得有醉感。酒体不单薄也不厚实，残糖应该不高，苦味不强，重点突出水果香和酒精度。
我第一次接触精酿啤酒喝的是四款德式的酒，大麦小麦黑麦蜂蜜。黑麦太苦，酒花用的并不多，不是酒花的苦，是麦芽的苦香味，一杯酒几乎是捏着鼻子喝完，大麦没什么特色，就是麦芽香。小麦比较合我胃口，脂香味浓烈，香蕉味突出。蜂蜜是拉格的，也是很香很适口。
今天还看到我这边又开了家德国精酿啤酒馆，加上之前的两家德国啤酒馆还有三四家进口啤酒馆，一个经济不算发达的三四线城市精酿啤酒也成了商家的新宠。我自己的手工啤酒馆下个月也要开业，我个人觉得精酿啤酒虽然种类很多，但大多是国外的啤酒，700多种精酿里到底有多少适合国人的口味还需要大家舌头的检验。所以我开店的目的是酿适合中国人的精酿啤酒，也会引进一些口碑和市场认可度高的啤酒，但更多的是给身边的朋友喝过觉得好喝的啤酒。
希望大家多品酒多发表自己的观点和想法，推动国内精酿事业走上自己的道路。
小濮很忙 2016-03-28 20:53
忙了一天，晚上才空，就是前天酒花儿奖品分享活动得时候喝的，那天有点杂了，但是那天修道院啤酒就喝了这一种，所以记忆还有。
西麦尔三料，9.5的酒精度，颜色是比较清澈的金黄色，貌似这好像是西麦尔创出来的吧，不知道有没有记错，酒标上的Tripe，就是三料的意思，因为人多，所以每个人只倒了一点，但泡沫还是很丰富，闻着有柑橘类的果香，喝进口中感觉柔顺，像洗发水广告中的头发一样，甘甜和啤酒花的苦很协调。整体的感觉两字:优雅
历历 2016-03-28 20:35
这一期点评的精酿啤酒是一款西麦尔三料，这款啤酒最早酿造于1932年，几经改良配方，成为了我们今天拿到手中的这款。从1932走到今天经过了岁月的沉淀，实属不易，让我们向经典致敬。 把酒到入杯中，橙黄色清澈明亮，极具诱惑，泡沫丰富亦让人垂涎。闻上去麦香味水果香味，香甜怡人，喝入口中稍有香甜味，还有一点酸涩，感觉到了舌头中部就出来苦味儿了，咽的时候更苦，虽然酒精度有9.5但是没有太多感觉。比较起前几天喝过的新世界的那种绵长醇香来，真心感觉到的是只突出了苦味。
童鞋 2016-03-28 20:26
Westmalle Triple ，比利时修道院三料金色艾尔，这是80多年前，西麦尔最先改良推出的一款浅色版烈性艾尔。
外观还是修道院朴素的作风，乳黄色的酒标，红色的酒厂logo，往往很容易被外貌协会忽略而过。但值得一提的是，他的瓶身几乎跟排名第一的westvleteren修道院的瓶子一样。
西麦尔三料艾尔的酒体是带点橘的金黄色，不通透，也不浑浊，感官上很均匀。泡沫白皙，味浅苦微甜，约两指高，细腻丰富持久，足够玩赏半个来钟，饮完后杯壁残留典型的比利时花边。
这款三料艾尔的麦芽香味不是很明显，凑近杯口能闻到水蜜桃、柑橘、香蕉、丁香的气味，期间还透露些啤酒花的苦味和酒精的刺激味。
看完，闻完以后，便开始慢慢地品尝他的味道，酒体厚重饱满，口感丰富滑润，酒感强烈，麦芽的味甜与啤酒花的苦味碰撞糅合，还是有一点点酒精的刺激，虽然有点强劲，却表现地很优雅，不会让你抗拒，但会让你微微醉。
这位三料先生，深刻不失儒雅，含蓄不缺无趣，很迷人，适合在暖光中长谈，聊人生也罢，聊心事也行。
沈恺 2016-03-28 20:13
回顾我的精酿历程，懵懂期是2008年加州圣何塞的一杯美式ipa，觉醒期的第一瓶精酿就是这westmalle三料，我最钟爱的三料。
那是2013年炎热的永康路，那个有着45个高温日的鬼畜夏天，我采取了一种不对称品评的方法在半小时内喝下了罗十和这westmalle三料。相比罗十的厚重醇美，westmalle给我通透爽快的感觉。泡沫五指，细腻而味苦，这款酒的酒精度毫不掩藏，在酒头就鲜明地展现出来；与ipa的先苦后甘不同，这款三料修道院甘苦如影随形，在前中后味并存，和比利时烈性艾尔比则橘科植物的精油香更重，虽说是9.5度的酒精在炎炎夏日也让我为之精神一振。
喝酒最后喝的还是心情，我无数次为一瓶100块的无名红酒而兴奋，也常常为3000人民币的勃艮第grand cru而失望，westmalle发明了三料，尤其是它的用糖方法和次序独到，从未让我失望，喝着就是爽！
M7 2016-03-28 19:52
第一次喝西麦尔。它别致的小瓶身让心情突然变得很好。感谢酒花寄这款我一直没有很道的修道院啤酒。和心爱的一同轻启酒瓶。琥珀色略带浑浊的啤酒伴着丰盈洁白细密的酒沫划落杯中。许久密密的小泡沫落下变成了酒杯中的一层“薄薄的霜”。扑面而来是果园和冰激凌的味道。举杯落口、酒体顺滑醇厚、有不错的沙口感、喝起来淡淡的香蕉和奶油香甜和小水果的味道。一点点可爱的蜜桃伴随谷物的香甜和蜂蜜的味道。其余的M7也难以描述。回口会有酒花带来的药草的辛辣与微苦。还是蛮不错的。总之你一定要亲自尝尝。经典的总是很难让人失望。喝了西麦尔和戈登大龙、略有微醺的状态。神奇的是比利时啤酒都会把酒精度隐藏的特别好。在不知不觉中、已经酒酣耳热了。
砖头真疯了 2016-03-28 19:22
西麦尔三料 由于发帖晚没有抢到货
凭一瓶双料 回忆一下当时的感受（用双料回忆三料我也是醉了）比利时修道院啤酒中 三料风格的标志啤酒 就是西麦尔三料 这个风格 因这款酒而举世闻名 被誉为第一款比利时三料啤酒 （当然个人觉得不一定那么绝对 就好比烧饼说不好谁发明的，但武大郎成了祖师爷）
这款酒当时和西麦尔双料一起喝的。虽然是三料却比双料 酒体颜色淡的多
呈现深金色 （双料琥珀色）
酒头细腻持久
味道果香明显 尤其是橘香突出 有一些辛香不明显（应该是属于酒花带来的）酒精味道闻不到 入口沙口强 第一口还有一点蜂蜜味道和酸（我喝很多酒都有这个味道所以不知是不是个人原因）迅速被苦味替代有。 比利时酵母发酵带来的辛辣。（双料则焦香明显残糖高酒体厚实）
苦味可接受，随着不断入口，苦读叠加，回口中也有苦味， 整体偏干 .
酒精味随着温度升高 可察觉 非常不明显 9.5 的酒精度 ，隐藏的已经非常好了.
比利时花边很漂亮。
个人来说最近不喜欢比式的酒 最近迷恋世涛
我曾用过比利时风格酵母 酿过小麦 确实有辣的味道 还有脂香 发酵温度偏高 用saaz酒花和金牌酒花 最后还做了干投 所以说不上什么 风格 度数不高 。三料 为了提高酒精的 需要在发酵前加糖 瓶发为了保证活性需要加新酵母 家酿我觉得完全可以不加 哈哈