西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料，清澈的金色酒体，稠密的白色泡沫，带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖，在瓶中进行二次发酵，酒精度达到9.5%。口感非常迷人，苦中带着果香味，是精致和优雅的交融，有着绵长的余韵。
一瓶好酒，清纯之中带有韵味，轻抿一口，含在嘴里，让香气散发，让味蕾感受，整个口腔有清新甜美的感觉，咽下去，经过口咽，感觉清凉，说不出的舒服，让整个人都释放出来……
真难喝啊，高度数版燕京绿棒子一样。好甜腻的口感，说不甜的是味觉出问题了吗？330毫升一瓶，我忍着要吐的感觉喝完的，完后要吐的感觉久久不能过去。细腻的泡沫，杯壁上蜂巢一样的漂亮，但是仍然不能让我释怀如此恶心的感觉。
“喝西麦尔的时候我总是把瓶标弄掉，因为这样我觉得自己又接近了天堂一点。” 最初接触精酿啤酒的时候修道院几乎成了一个必修的词，这个词在我力所能及之地最高处便是一个没有任何酒标但瓶身上方有圈凸起的酒瓶——Westvleteren12在我的想象里是那些隐居在修道院里的和尚酿造的天堂琼浆。当时我只是一个小公司的普通职员，恐怕不会花几百元在买一瓶这个来尝尝。 机缘巧合，我在一个经销商的仓库里挑酒的时候发现了一个类似的酒瓶，没有标、酒瓶上部有一圈凸起——这瓶酒只有不到三十元。多亏了当时那位经销商没有告诉我这是什么，我一直以为这就是传说中的Westvleteren12。回家后我一边骂着网上的无良网店一边品尝这瓶被我误以为是Westvleteren12的啤酒。入口有淡淡的果味(对我来说更像苹果)，很快酒精的味道盖过了一切，吞下去后只留下了酒花的苦味（这瓶酒实际就是西麦尔三料）。 我当然后来通过瓶盖知道了我喝的并不是我想象中的那瓶酒，那个经销商也讽刺我买了一瓶掉标的酒还误以为捡到了宝贝。现在我自己做了一间小啤酒屋，我依然没有喝过那瓶酒，不是没法喝而是不想喝。因为我喜欢西麦尔三料的味道，而我也喜欢我喜欢的酒就是我喜欢的味道。我生怕自己不喜欢Westvleteren12的味道，因为有些情怀不是随着经济的自由就要被消磨掉。 但，现在我喝西麦尔的时候总是把瓶标弄掉，因为这样我觉得自己又接近了天堂一点。
正宗的烈性修道院啤酒（Trappist），大名鼎鼎的西麦尔三料（WestmalleTripel）。什么叫做三料啤酒？从字面上就很容易看出，“三料”（Tripel）即三倍用料或者三种用料。三料啤酒风格在1934年由西麦尔修道院创立，最初严格意义上其实叫做三倍啤酒，定义为在酿制啤酒的过程中加入了三倍用量的麦芽。然而随着啤酒酿制手段的发展，三倍啤酒已不是传统意义上的三倍啤酒，而是在酿制过程中加入了三种不同的麦芽以及更多不同种类的啤酒花，因此，中文说法就用三料啤酒这个称呼逐渐的取代了三倍啤酒。西麦尔三料，作为三料啤酒的鼻祖，味道自然是顶级的。酒精度达到了惊人的9.5%，一瓶就足够让大部分人飘起来了。西麦尔三料酒体呈金黄色，透光性好，入杯之后上层会覆盖一层乳白色泡沫，泡沫细腻度中等，消散速度较快，但是最终在酒体上层会一直覆盖着薄薄的一层。西麦尔三料啤酒闻起来有很明显的发酵之后的水果甜香味，并且伴随着少许啤酒花的苦香味，对于9.5%的酒精度，反而酒精的味道在闻起来并不太明显。端起酒杯满满的喝上一口，强烈的沙口感立马体现出来，酸甜的带有苹果、柑橘味道的果香，很快又转变为啤酒花的苦涩味，并且伴随着较浓的奶油香和麦香，香味复杂但是过度平滑顺畅，口味平衡度非常优秀。吞下之后，嘴里残余明显的啤酒花苦味。想到这么高的酒精含量，但是在整个过程中都找不出太多酒精味道。正因为这样，在不知不觉的品味当中，身体也渐渐的飘了。因此我建议，还是慢慢品味比较好，这款酒不太适合大口饮用。总的来说这是一款口味较重的啤酒，对于小清新来说也许不太适应，但是对于重口味爱好者来说，这绝对是是一款干爽优秀的且能很快喝飘的啤酒。
经典的潮范儿 西麦尔三料 还记得三年前的我，不满足于各种德啤的口味开始疯狂尝试比利时烈性啤酒的带来的思想和味觉上的冲击，修道院系列啤酒正式打开了我的味蕾，让我一发不可收拾的走上了精酿之路。曾经有个只喝IPA的哥们鄙视我不知道欧洲之外的啤酒世界，但当我不停尝试各种风格的啤酒后，还是推崇比利时修道院系列，当我在一个酒馆不确定要喝什么酒的时候，修道院系列是我的最佳选择，而这款西麦尔三料是必选之一。 记得三年前疯狂购买了智美红蓝帽，罗斯福六八十，西麦尔二三料放在酒柜里面阅兵，每次工作或者锻炼之后打开一瓶享受属于自己的愉悦时刻。当我喝完其他啤酒的时候最后只剩两瓶三料了。。。开启的时候给我的快感至今难以忘记。点评一下吧，由于上篇写的太潦草，酒花没送酒，我选择了一款750ML的木塞装作为样本 外观:我对这款酒的外观相当有好感，特别经历了那么多牛龟蛇神的精酿设计后，这种古朴简单的设计反而更让我觉得很棒，难得的经典和没个性，但是相比很多新的啤酒品牌，这款没个性的外观反而更显的让人印象深刻，正所谓大巧若拙。 味道: 有些啤酒你喝一口会停下来满满回味，这款酒可不是，你会接着喝第二口，那种爽口的愉悦感类似香槟气泡之类。我第一次喝的时候都没想到这是款金色啤酒，和双料完全不一码事儿。这款酒色泽金黄，透明度一般，泡沫丰富不细腻。闻上去有着新鲜的水果芳香。 第一口进嘴就感受到强烈的冲击，果香，麦香酯香酒花香几乎同时涌入鼻腔，带有比利时酵母特有的辛辣，舌低苦味稍纵即逝，留下干净的喉感和微妙的甜香。杀口感十足，酒精味道完美隐藏，接着就想喝第二口的冲动。 感受:整体感受就是经典中的经典，这款三料辉煌的历史不用多讲，但是在今天它的性价比都令人感到兴奋，750ML五十多人民币的价格让它比很多口粮级的红酒或者气泡酒更有吸引力，作为一个想经常品尝精酿的人来说这是多幸福的存在啊。 最后说两句，这款酒我一直尝试模仿自酿，但是始终没有信心，智美和罗斯福我都仿过，效果还不错。但是这款三料我一直没找到合适的切入点。如果大家有比较好的配方欢迎和我交流。感激不尽。
啊…啊…三料，你比四料少一料；啊…啊…三料，你比双料多一料。哈哈，想到了五环之歌。第一眼看到西麦尔三料，就被它的瓶身吸引，独特的颈部一圈给人与众不同的感受。说说酒吧，首先泡沫极其丰富，酒精感极强，第一口下去还真有点受不住，味道微苦，同时能够感受到浓郁的麦芽香味，酒体厚度一般偏厚，舌尖能品尝出其中隐藏的酸味，沙口感还不错，不是很柔滑，回味悠长。最突出的是它能让麦香、果香和酵母香得到有效的平衡。总之是一款典型的修道院风格啤酒，更是tripel啤酒的鼻祖。没喝过的赶紧试试吧！
书上说喝西麦尔三料需要用比利时的高脚杯，我是在小饭店和朋友一起分享这款酒的，条件所限只能凑合一下。 瓶发的这款酒泡沫丰富细腻，杀口感中偏强。虽然它是一款酒精度高达9.5%的啤酒，但相对于罗十那股很冲的酒精味来说，它显得很优雅，有内涵，基本感觉不到酒精的存在。 那天同时喝的还有其他几款酒，其中酒花猎人的一款IPA，浓郁的酒花味盖过了这款三料的香味，因此没有感受到书上说的柠檬味，柑橘味。(也许我天生味觉迟钝)。但这款酒各方面做得很平衡，虽然没有给我留下特别深刻的印象，但让我挑不出毛病。 在写上述文字的同时，脑海里一直有个疑问:这款酒是修道院啤酒，但能代表大名鼎鼎的比利时修道院啤酒的水平吗？
喜欢西麦尔三料这一款，正统修道院啤酒(Trappist)。诱人的酒香，闻着有非常明显的水果.酵母混合啤酒花的味道，喝了还想喝。朋友们投票吧！我想喝西麦尔三料啤酒了。*^_^*
西麦尔三料 我用了香槟杯 为了更好控制酒的香味 修道院系列 泡沫挂杯好 酒花香气四溢 有种果香味 酒精度9.5% 烈性艾尔
威斯特马尔三倍（西麦尔三料）修道院啤酒中绝对经典的一款啤酒，不再累述这款啤酒的历史了，直接切入主题！ 一款一直钟爱的修道院啤酒，性价比超高，而且容易买的到，第一眼看到这款啤酒时首先是特别的瓶子，注定与其他啤酒的与众不同。 颜色:因为瓶中发酵的原因，这是一款富含酵母一款啤酒， 酒体略微浑浊呈现出微暗淡的金黄色。 气味:倒入杯中的瞬间是满鼻腔迷人浓郁的柑橘香，细细再闻可以闻道微微的焦糖香气。 泡沫:倒入杯子中，即刻产生绵密的泡沫，纯白色的泡沫细如奶油。 口感:入口后沙口感一般，酯香明显，有迷人复杂的香料和水果的口味，整体偏甜，久喝不腻。香料味更重一些，余味微苦。作为一款有着酒精度将近十度的三料啤酒，丝毫察觉不出被香气所掩盖的9.5％vol的酒精味。 结束语:一早起来来了一瓶“万饿”的修道院啤酒，再次想起了烤大腰子。晚上有约的嘛？
无言0768 2016-03-28 16:00
一瓶好酒，清纯之中带有韵味，轻抿一口，含在嘴里，让香气散发，让味蕾感受，整个口腔有清新甜美的感觉，咽下去，经过口咽，感觉清凉，说不出的舒服，让整个人都释放出来……
良辰美景 2016-03-28 15:18
真难喝啊，高度数版燕京绿棒子一样。好甜腻的口感，说不甜的是味觉出问题了吗？330毫升一瓶，我忍着要吐的感觉喝完的，完后要吐的感觉久久不能过去。细腻的泡沫，杯壁上蜂巢一样的漂亮，但是仍然不能让我释怀如此恶心的感觉。
安格斯 2016-03-28 14:10
“喝西麦尔的时候我总是把瓶标弄掉，因为这样我觉得自己又接近了天堂一点。”
最初接触精酿啤酒的时候修道院几乎成了一个必修的词，这个词在我力所能及之地最高处便是一个没有任何酒标但瓶身上方有圈凸起的酒瓶——Westvleteren12在我的想象里是那些隐居在修道院里的和尚酿造的天堂琼浆。当时我只是一个小公司的普通职员，恐怕不会花几百元在买一瓶这个来尝尝。
机缘巧合，我在一个经销商的仓库里挑酒的时候发现了一个类似的酒瓶，没有标、酒瓶上部有一圈凸起——这瓶酒只有不到三十元。多亏了当时那位经销商没有告诉我这是什么，我一直以为这就是传说中的Westvleteren12。回家后我一边骂着网上的无良网店一边品尝这瓶被我误以为是Westvleteren12的啤酒。入口有淡淡的果味(对我来说更像苹果)，很快酒精的味道盖过了一切，吞下去后只留下了酒花的苦味（这瓶酒实际就是西麦尔三料）。
我当然后来通过瓶盖知道了我喝的并不是我想象中的那瓶酒，那个经销商也讽刺我买了一瓶掉标的酒还误以为捡到了宝贝。现在我自己做了一间小啤酒屋，我依然没有喝过那瓶酒，不是没法喝而是不想喝。因为我喜欢西麦尔三料的味道，而我也喜欢我喜欢的酒就是我喜欢的味道。我生怕自己不喜欢Westvleteren12的味道，因为有些情怀不是随着经济的自由就要被消磨掉。
但，现在我喝西麦尔的时候总是把瓶标弄掉，因为这样我觉得自己又接近了天堂一点。
混吧X精酿X 2016-03-28 13:56
正宗的烈性修道院啤酒（Trappist），大名鼎鼎的西麦尔三料（WestmalleTripel）。什么叫做三料啤酒？从字面上就很容易看出，“三料”（Tripel）即三倍用料或者三种用料。三料啤酒风格在1934年由西麦尔修道院创立，最初严格意义上其实叫做三倍啤酒，定义为在酿制啤酒的过程中加入了三倍用量的麦芽。然而随着啤酒酿制手段的发展，三倍啤酒已不是传统意义上的三倍啤酒，而是在酿制过程中加入了三种不同的麦芽以及更多不同种类的啤酒花，因此，中文说法就用三料啤酒这个称呼逐渐的取代了三倍啤酒。西麦尔三料，作为三料啤酒的鼻祖，味道自然是顶级的。酒精度达到了惊人的9.5%，一瓶就足够让大部分人飘起来了。西麦尔三料酒体呈金黄色，透光性好，入杯之后上层会覆盖一层乳白色泡沫，泡沫细腻度中等，消散速度较快，但是最终在酒体上层会一直覆盖着薄薄的一层。西麦尔三料啤酒闻起来有很明显的发酵之后的水果甜香味，并且伴随着少许啤酒花的苦香味，对于9.5%的酒精度，反而酒精的味道在闻起来并不太明显。端起酒杯满满的喝上一口，强烈的沙口感立马体现出来，酸甜的带有苹果、柑橘味道的果香，很快又转变为啤酒花的苦涩味，并且伴随着较浓的奶油香和麦香，香味复杂但是过度平滑顺畅，口味平衡度非常优秀。吞下之后，嘴里残余明显的啤酒花苦味。想到这么高的酒精含量，但是在整个过程中都找不出太多酒精味道。正因为这样，在不知不觉的品味当中，身体也渐渐的飘了。因此我建议，还是慢慢品味比较好，这款酒不太适合大口饮用。总的来说这是一款口味较重的啤酒，对于小清新来说也许不太适应，但是对于重口味爱好者来说，这绝对是是一款干爽优秀的且能很快喝飘的啤酒。
大瞎猫 2016-03-28 12:57
经典的潮范儿 西麦尔三料
还记得三年前的我，不满足于各种德啤的口味开始疯狂尝试比利时烈性啤酒的带来的思想和味觉上的冲击，修道院系列啤酒正式打开了我的味蕾，让我一发不可收拾的走上了精酿之路。曾经有个只喝IPA的哥们鄙视我不知道欧洲之外的啤酒世界，但当我不停尝试各种风格的啤酒后，还是推崇比利时修道院系列，当我在一个酒馆不确定要喝什么酒的时候，修道院系列是我的最佳选择，而这款西麦尔三料是必选之一。
记得三年前疯狂购买了智美红蓝帽，罗斯福六八十，西麦尔二三料放在酒柜里面阅兵，每次工作或者锻炼之后打开一瓶享受属于自己的愉悦时刻。当我喝完其他啤酒的时候最后只剩两瓶三料了。。。开启的时候给我的快感至今难以忘记。点评一下吧，由于上篇写的太潦草，酒花没送酒，我选择了一款750ML的木塞装作为样本
外观:我对这款酒的外观相当有好感，特别经历了那么多牛龟蛇神的精酿设计后，这种古朴简单的设计反而更让我觉得很棒，难得的经典和没个性，但是相比很多新的啤酒品牌，这款没个性的外观反而更显的让人印象深刻，正所谓大巧若拙。
味道: 有些啤酒你喝一口会停下来满满回味，这款酒可不是，你会接着喝第二口，那种爽口的愉悦感类似香槟气泡之类。我第一次喝的时候都没想到这是款金色啤酒，和双料完全不一码事儿。这款酒色泽金黄，透明度一般，泡沫丰富不细腻。闻上去有着新鲜的水果芳香。
第一口进嘴就感受到强烈的冲击，果香，麦香酯香酒花香几乎同时涌入鼻腔，带有比利时酵母特有的辛辣，舌低苦味稍纵即逝，留下干净的喉感和微妙的甜香。杀口感十足，酒精味道完美隐藏，接着就想喝第二口的冲动。
感受:整体感受就是经典中的经典，这款三料辉煌的历史不用多讲，但是在今天它的性价比都令人感到兴奋，750ML五十多人民币的价格让它比很多口粮级的红酒或者气泡酒更有吸引力，作为一个想经常品尝精酿的人来说这是多幸福的存在啊。
最后说两句，这款酒我一直尝试模仿自酿，但是始终没有信心，智美和罗斯福我都仿过，效果还不错。但是这款三料我一直没找到合适的切入点。如果大家有比较好的配方欢迎和我交流。感激不尽。
在路上 2016-03-28 12:28
啊…啊…三料，你比四料少一料；啊…啊…三料，你比双料多一料。哈哈，想到了五环之歌。第一眼看到西麦尔三料，就被它的瓶身吸引，独特的颈部一圈给人与众不同的感受。说说酒吧，首先泡沫极其丰富，酒精感极强，第一口下去还真有点受不住，味道微苦，同时能够感受到浓郁的麦芽香味，酒体厚度一般偏厚，舌尖能品尝出其中隐藏的酸味，沙口感还不错，不是很柔滑，回味悠长。最突出的是它能让麦香、果香和酵母香得到有效的平衡。总之是一款典型的修道院风格啤酒，更是tripel啤酒的鼻祖。没喝过的赶紧试试吧！
GIANT 2016-03-28 12:27
书上说喝西麦尔三料需要用比利时的高脚杯，我是在小饭店和朋友一起分享这款酒的，条件所限只能凑合一下。
瓶发的这款酒泡沫丰富细腻，杀口感中偏强。虽然它是一款酒精度高达9.5%的啤酒，但相对于罗十那股很冲的酒精味来说，它显得很优雅，有内涵，基本感觉不到酒精的存在。
那天同时喝的还有其他几款酒，其中酒花猎人的一款IPA，浓郁的酒花味盖过了这款三料的香味，因此没有感受到书上说的柠檬味，柑橘味。(也许我天生味觉迟钝)。但这款酒各方面做得很平衡，虽然没有给我留下特别深刻的印象，但让我挑不出毛病。
在写上述文字的同时，脑海里一直有个疑问:这款酒是修道院啤酒，但能代表大名鼎鼎的比利时修道院啤酒的水平吗？
ai宝贝 2016-03-28 12:27
喜欢西麦尔三料这一款，正统修道院啤酒(Trappist)。诱人的酒香，闻着有非常明显的水果.酵母混合啤酒花的味道，喝了还想喝。朋友们投票吧！我想喝西麦尔三料啤酒了。*^_^*
幻想的飞鱼 2016-03-28 12:19
西麦尔三料 我用了香槟杯 为了更好控制酒的香味 修道院系列 泡沫挂杯好 酒花香气四溢 有种果香味 酒精度9.5% 烈性艾尔
BLBZ发酵气泡实验室 2016-03-28 12:00
威斯特马尔三倍（西麦尔三料）修道院啤酒中绝对经典的一款啤酒，不再累述这款啤酒的历史了，直接切入主题！
一款一直钟爱的修道院啤酒，性价比超高，而且容易买的到，第一眼看到这款啤酒时首先是特别的瓶子，注定与其他啤酒的与众不同。
颜色:因为瓶中发酵的原因，这是一款富含酵母一款啤酒， 酒体略微浑浊呈现出微暗淡的金黄色。
气味:倒入杯中的瞬间是满鼻腔迷人浓郁的柑橘香，细细再闻可以闻道微微的焦糖香气。
泡沫:倒入杯子中，即刻产生绵密的泡沫，纯白色的泡沫细如奶油。
口感:入口后沙口感一般，酯香明显，有迷人复杂的香料和水果的口味，整体偏甜，久喝不腻。香料味更重一些，余味微苦。作为一款有着酒精度将近十度的三料啤酒，丝毫察觉不出被香气所掩盖的9.5％vol的酒精味。
结束语:一早起来来了一瓶“万饿”的修道院啤酒，再次想起了烤大腰子。晚上有约的嘛？