精酿啤酒的开始，都是橡木桶中野生酵母发生的微妙的不可预测的转变。最后的成分是混合：在把红酒和波本威士忌装桶混合后产生的一款独特的啤酒。口感复杂而饱满，有果味和酸味。
老艾尔是相对定义宽泛而方便出新的，这款过双桶体现了老艾尔的趋势，尤其在听了机长关于老艾尔看桶的理论之后，对这款酒的认识有了新的转变。 不甜，少泡沫，少气泡，低沙口，真的很老。所谓野生酵母和过桶带来偏沉闷的酸，主要喝的是过桶带来的类似泥土谷仓皮革的风味，丹宁感明显，度数中高但质地结实。
深褐色不透光酒液，棕色泡沫细腻丰富持久。 橡木桶木质香气突出，酸梅，深色水果，轻度的巧克力，果脯，野菌香气。 入口桶味明显，沙口感充足，甜度很低，使得酸味比较尖锐，后段些许的酒花苦味浮现，收口轻度单宁涩感，酒精感细微。 整体感受像是红酒的酸涩基础上加了些酒花的苦味，特立独行的一款酒。可以一试。
香气：是我很喜欢的那种，有点自然酒和红酒那种感觉和威士忌的香气 味道：入口后酸度其实不算高，无功无过 外观：酒体黑，瓶子也蛮好看的 感受：蛮不错的酒，不能说的上是很丰富的味道，但香气和过红酒与波本桶带来的香气是很棒的
好喝啊，桶味明显。爽口，最近难得喝到一款喜欢的。
不说是老艾尔的话一直当法兰德斯棕喝的，确实有一点隐晦的雪莉风味，麦芽支撑也跟强些 不过基本被红果和醋酸盖住了 有点乙醛 但瑕不掩瑜
很有意思的酒 香气 有深色麦芽带出来的深色水果，黑加仑，红色梅果，树莓。配合焦糖麦芽和琥珀麦芽的太妃糖还有山楂。 泡沫比较少，但是还是比较持久细腻。泡沫浅棕色。酒体颜色宝石红，酒体比较浑浊不清透。 红色水果味更明显了，山楂，树莓。有点法兰德红艾的感觉，但是更明显的深色麦芽带出来的，焦糖和太妃糖。淡淡的野菌的马厩，的膻味，给出了谷仓的感觉。美式野菌！ 酒精感觉有点轻微强烈，酒体感受清爽，杀口中低，酒体在口腔的细化比较明显。后段有出现涩口感。那种涩口感觉有点像山楂的感觉。 整体来说很喜欢的一款酒。很久没有写这么长的酒评了。有机会再来一瓶！好了新年快乐🙂
酸啤經過桶陳達致圓滑平衡，木桶味，黑莓十分突出，令到酒體複雜。
沙克斯 2016-11-10 08:08
老艾尔是相对定义宽泛而方便出新的，这款过双桶体现了老艾尔的趋势，尤其在听了机长关于老艾尔看桶的理论之后，对这款酒的认识有了新的转变。
不甜，少泡沫，少气泡，低沙口，真的很老。所谓野生酵母和过桶带来偏沉闷的酸，主要喝的是过桶带来的类似泥土谷仓皮革的风味，丹宁感明显，度数中高但质地结实。
安静了 2023-07-11 12:26
天上有猪飞 2022-06-29 12:11
深褐色不透光酒液，棕色泡沫细腻丰富持久。
橡木桶木质香气突出，酸梅，深色水果，轻度的巧克力，果脯，野菌香气。
入口桶味明显，沙口感充足，甜度很低，使得酸味比较尖锐，后段些许的酒花苦味浮现，收口轻度单宁涩感，酒精感细微。
整体感受像是红酒的酸涩基础上加了些酒花的苦味，特立独行的一款酒。可以一试。
4t6 2020-12-09 22:34
香气：是我很喜欢的那种，有点自然酒和红酒那种感觉和威士忌的香气
味道：入口后酸度其实不算高，无功无过
外观：酒体黑，瓶子也蛮好看的
感受：蛮不错的酒，不能说的上是很丰富的味道，但香气和过红酒与波本桶带来的香气是很棒的
墨西哥浪味仙 2020-07-06 22:10
宝宝猪 2020-03-25 19:08
好喝啊，桶味明显。爽口，最近难得喝到一款喜欢的。
Sheven 2020-02-28 19:40
不说是老艾尔的话一直当法兰德斯棕喝的，确实有一点隐晦的雪莉风味，麦芽支撑也跟强些 不过基本被红果和醋酸盖住了 有点乙醛 但瑕不掩瑜
猫叔 2020-01-26 18:17
很有意思的酒
香气 有深色麦芽带出来的深色水果，黑加仑，红色梅果，树莓。配合焦糖麦芽和琥珀麦芽的太妃糖还有山楂。
泡沫比较少，但是还是比较持久细腻。泡沫浅棕色。酒体颜色宝石红，酒体比较浑浊不清透。
红色水果味更明显了，山楂，树莓。有点法兰德红艾的感觉，但是更明显的深色麦芽带出来的，焦糖和太妃糖。淡淡的野菌的马厩，的膻味，给出了谷仓的感觉。美式野菌！
酒精感觉有点轻微强烈，酒体感受清爽，杀口中低，酒体在口腔的细化比较明显。后段有出现涩口感。那种涩口感觉有点像山楂的感觉。
整体来说很喜欢的一款酒。很久没有写这么长的酒评了。有机会再来一瓶！好了新年快乐🙂
爱玩耳机的小萝莉 2019-12-16 07:46
power_BB 2019-10-14 23:18
酸啤經過桶陳達致圓滑平衡，木桶味，黑莓十分突出，令到酒體複雜。