“我们就是这样疯狂的爱着酒花，这也是为什么我们的旗舰酒款heady topper里投入了满满的酒花”，这是alchemist官方网站上的一句话，丝毫不掩饰他们对于酒花的喜爱和偏执。
Alchemist自2003年开始酿造这款帝国/双倍IPA，并且，从一开始对这款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不觉苦涩的品饮体验中，激起一波又一波的酒花香氛将你击倒在地......为了达到这个目标，炼金术士们在这款旗舰酒中混合加入了六种不同的酒花品种...疯狂！
那么，当你正在品尝这罐IPA的时候，不妨尝试着区分一下不同的香气，猜猜用了什么酒花...也不失为品饮过程中的一大乐趣。
Vistopia 2023-12-01 22:49
Mike_ 2023-11-10 19:44
闻香是柑橘 荔枝很老派很沉稳的味道，更接近于传统的ipa但是又会浮现一点点热带果香。入口是甜腻的，不同于乳糖混浊的那种甜，绵密的口感加上苦甜的风味，很好的表现了所谓🍃的感受。它的绵密更接近于黏，有一种挥之不去的甜腻 辛辣 草本的感受。收口很干净，留在嘴里的是植物枝叶的清爽，和后知后觉的苦味。像是一杯躲在下水道品尝的柑橘松针汁，散发着阴湿
豌豆丶 2023-10-08 18:57
夜蜉蝣 2023-10-02 16:55
8. 3又是寄掉的一批....
董可 2023-10-02 04:34
2023.8.3罐装，直观感受：苦度超高且超持久的apa，暂且没有感受出浑浊开山之作的风采
NEIPAer 2023-08-11 00:00
喝完上一个炼金，挺大期待，毕竟口碑也很好。但是！开罐完全没香气，反倒是很像lager。颜色清澈，是aipa的样子。入口依旧，没有酒花香气，更多的是麦香和提早来的苦读。只有一点点点的热带水果。依旧很lager！如果不是后面凛冽持久的苦度，真的体会不到这是aipa。我觉得一定是这个批次的问题啦！
无酿 2023-07-24 09:43
星葵 2023-06-05 21:56
小酒花等你三百秒 2023-06-02 23:20
距离上一次品尝风头正劲已经过去快一年了。感谢国内的渠道商给力，让我们得以在国内喝到越来越多新鲜的啤酒。风头正劲的经典地位无需赘述了，几次喝，感觉就是一句话：你大爷还是你大爷！
松脂、香苦的西海岸风格基底味道上，多了些浑浊的圆润饱满。但是又跟现在动不动就加一大堆乱七八糟的水果或者燕麦、牛奶……的厂商不同，风头正劲的酒体喝起来还是比较清冽的。口味正如有位酒友评论的：“介于东西海岸之间”。
非常经典又很有特点。
以上为2022-12-02 酒评
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这次喝在低温状态下酒花阴湿的“臭味”非常明显。味道仍旧是又苦又香，略甜。整体丰富浓郁，特色鲜明。
omvrch 2023-05-31 14:39
大苦大甜，整体还是西海岸的感觉