“我们就是这样疯狂的爱着酒花，这也是为什么我们的旗舰酒款heady topper里投入了满满的酒花”，这是alchemist官方网站上的一句话，丝毫不掩饰他们对于酒花的喜爱和偏执。
Alchemist自2003年开始酿造这款帝国/双倍IPA，并且，从一开始对这款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不觉苦涩的品饮体验中，激起一波又一波的酒花香氛将你击倒在地......为了达到这个目标，炼金术士们在这款旗舰酒中混合加入了六种不同的酒花品种...疯狂！
那么，当你正在品尝这罐IPA的时候，不妨尝试着区分一下不同的香气，猜猜用了什么酒花...也不失为品饮过程中的一大乐趣。
Ding_ky 2022-08-19 12:10
喝了很多浑浊以后回过头来重温一下浑浊的祖宗也是别有一番风味，heady topper算是西海岸ipa和浑浊（东海岸ipa）之间的过渡产品，酒体颜色不像真正的浑浊一样呈淡黄色，可能是因为酵母种类和燕麦投放量的关系酒体也不够浑浊，但在香气上却非常接近浑浊，前段柑橘芒果香气的浓郁程度和这种酒体完全不匹配，8度的酒精很好的和酒花香气平衡掉，完全感受不到酒精感，中后段的感受就和浑浊有一些差异了，一些松针的香气和非常清冽的类似草本草药的苦作为收尾，让被浑浊惯坏了舌头的我不禁皱一下眉，苦度很高大概有100左右吧，这种久违的感觉一下让我回忆起刚接触ipa时艾尔史密斯给我带来的那种冲击力，后面再喝几口这种苦度就已经完全适应了，总结一下，这款酒集西海岸和东海岸ipa两者的特点于一体，非常适合喝了很多浑浊舌头麻木了的酒友们来尝试，或许能重新激起你对ipa的兴趣
陌上花开4vFhGu 2022-08-18 13:41
香气偏草本，入口有果汁感，微酸，中段饱满，收口松针类气味，又苦又香。很不错
魅赐丶精酿 2022-08-16 22:54
氧化了，艹。。。。。。。。。。。。
逍遥天下 2022-08-15 15:29
暖风z 2022-07-16 14:51
炼金术士heddy topper
6月2日产，喝着确实很新鲜，第一次知道这款酒的时候我就被他的这种说法吸引了，据说是一款西海岸与浑浊ipa承先启后的一款酒，这样想确实算得上是一款有纪念意义的酒。
开罐是淡淡的清香，酒体金黄色，算不上太清澈可也不浑浊；入口的第一感觉是西海岸，可含在嘴里过了几秒又出现了一些浑浊的感觉；沙口感强，在回温之后略微降低；略微的颗粒感；隐隐约约的一丝臭味；入口第一感觉是苦度冲了进来，中段苦度降低，出现了甘甜的感觉，收口干净的让我很意外。也正如这款酒的介绍一样“从一开始对这款酒的定位就不是最苦最烈的存在”。
罐子上方的Drink From The Can据说是为了遮丑，这个说法还是很有意思的。总体感觉是结合了西海岸与浑浊的优点，是我近期喝过的最惊喜也是最特殊的一款ipa了。
啦啦啦黑猫警长 2022-06-30 18:32
drink from the can！简介里写让大家猜一猜都有哪些酒花 别的可能不敢猜 都是在闻香上 我感觉马赛可/西姆科是有的 清冽香气之外带着一股微臭的清香 酒体透亮并不浑浊 作为ipa发展到ne 绕不开的一款酒 先打个卡吧 喝起来就是一款不太清爽的西海岸 苦度高 但是很舒服（喜苦类型）可以把它看作是集浓果香和苦度于一身的实验酒款
6abe喝点儿 2022-06-29 20:52
啊雨啊 2022-06-29 16:30
抄手最好吃 2022-05-15 23:47
炼金术士 风头正劲 帝国IPA
The Alchemist-Vermont Heady Topper Imperial IPA
罐装日期2021.04.02
饮用日期2021.05.24
饮用温度5—10℃
气味：刚入杯时是相当狂放的酒花香气，澎湃汹涌，像是澳洲酒厂酿出来的ipa风格，稍稍放置以后是松脂的主导香气，辅以一点草药、柑橘、荔枝、花的香气
外观：金黄色半澄净酒体，泡沫较多且持续时间较长，挂壁明显，值得一提的是酒体中有较多絮状物，入杯时整体是浑浊态，但静置物架一段时间后酒体又变得微微清澈，浑浊物已经沉淀，比较影响观感
口感：中重度酒体，沙口感适中。入口便是一记重拳，酒花的香味汹涌而来，酒花风味无限放大。松脂、青草、花香、柑橘、荔枝……种种复杂的味道，归根结底都是酒花带来的，清新爽口，回口有一阵明显的苦感，之后就是甘苦纠缠，回味悠长
感受：Heady Topper，这款酒的地位、传奇无需多言，在喝它之前，我一直在想它会是怎么样的感觉，作为一种风格的开山之祖，会是怎样奇妙。等到真正入口，还是略微低于我的预期，在我看来，还是非常明显的帝国IPA风格，不过其重度使用酒花、玩酒花的特点可能是让浑浊一脉相承了。与其差不多传奇地位的PTE的极度平衡相比，这款酒把酒花的风味拉到了极致，能够真正称得上一杯酒花炸弹。现在是2021年，这个酒款已经18岁了，入口是不禁让我想象，要是18年前能喝到这样一杯酒花炸弹，该是怎样的震撼？
你的xiaoqiang 2022-03-04 19:05
起:2021.2.26
末:2021.6.6
外观:浑浊淡金色酒体，有点柠檬黄，泡沫不持久
香气:桔柚，菠萝，热带水果，松脂的气息
风味:入口柔和麦芽基底搭中等酒花苦味，酒花呈柚皮，松脂为主，有一些菠萝，百香果的味道，中段酒花苦味配合麦芽甜，尾段轻微辛辣感。
口感:酒体中等偏高 沙口感适中 口感饱满平衡
整体:圆润 饱满 平衡 细腻
美式又又D又NE