杜父鱼IPA来源于岬角最初的家酿集市。公司成立于1992，家酿集市目前仍然是一个为圣地亚哥手工啤酒酿造的催化剂。这款酒的灵感来自于岬角的客户，员工，杜父鱼IPA有杏、桃、芒果和柠檬味道。它的酒体较轻，有清新的酒花香气。这美味的啤酒在2007伟大的美国啤酒节上获得铜牌。 杜父鱼鳍棘有毒，可以造成强烈的刺痛。具有讽刺意味的是，杜父鱼的肉是非常鲜美的。会造成刺痛，但味道很好的东西，听起来像一个岬角的IPA。
这款酒的香味特别突出，口感也十分丰富，个人认为是喜欢IPA的口味的首选！
久闻大名的一款满分IPA，酒体厚重，杀口较强，闻之有柑橘，柚子的清新气息，口感层次分明。基本的IPA特点很平衡。挑不出什么缺陷，是一款十分好喝的米国佳酿。推荐冰镇饮用。
酒液橙黄清澈，泡沫不多细腻且较易碎，非常突出的啤酒花香，典型的美式IPA的香味。入口很重的啤酒花，很苦，加了不少苦味啤酒花，杀口感强烈，中段厚实，后味酸味，个人觉得苦味的平衡不太好，太唐突，不过依然是令人舒畅和印象深刻的美式IPA。
我本意是按图索骥，打算去胖子那试试大师死荐那45款IPA之一的Lagunitas IPA，记得前一阵补货时，新进了三款Lagunitas的，结果，愣是没找到。或许是Lagunitas那如同旧海报一般的酒标风格相互间过于呼应，以致于，我看走了眼，错把MAXIMUS当成了IPA（MAXIMUS也是一款IPA，而我打算喝那款IPA，直接的名字就是IPA，有点绕哈😂😂）。“胖子，下次补货，捎带脚进点儿Lagunitas IPA，我喝”“嗯……有啥喝啥还不行？哪天你突然想喝乌托邦可咋整？……情怀是可耻的……”“那之前我会给你明确的信号，先按部就班的去济南把奖领了，回来，再就是把你那瓶蛇毒喝了先……”“奖？”。“双色球咯”“靠……春秋大梦……”“情怀可耻？你倒不可耻啦，问你酒咋样，就仨字儿：好or不好……”“滚粗…”😂😂😂。其实，倒不是迷信权威，我就是个凭情怀和喜好喝酒的人，权威与否真心不如好喝实在。只因，看到榜单前，恰好喝过其中几款，也不知是榜单的确货真价实还是歪打正着合了我的口儿，这几款还真心好喝。本来嘛，就像玩角色扮演游戏，开放剧情也是玩，任务线也是玩，既然当前任务线看着不赖，不妨就做一下咯，体验的过程往往重于明晃晃的结局（对于权威，我看的一如既往的双面——从行业和领域的存续与发展的角度，专业性强大的权威是必须存在的标尺、规范和度量衡，有序和知识储备是发展的前提和基础；但从人性的角度，面对利益，太多的所谓权威其实是被严重异化过的，不会助推反会拖累相关领域……扯远了，见仁见智吧）。终归来一趟，走空是断不可以的，起码得对得起这份奔波，逡巡之下，Ballst Point Sculpin IPA 映入眼帘……我的天啊😱居然会错过他如此之久……罪过啊罪过（45款榜单排第二）。PS：看到这，不骂我就不对了，咩哈哈哈哈，从作文的角度，这叫严重跑题……😂（后面总归是要写Lagunitas的，就当预告吧）。 Ballst Point Sculpin是巴拉斯特角（通常叫岬角）的一款很受欢迎的招牌美式IPA，衍生版本据说很多（包括很多实验室版本），上市的或即将上市的包括我喝的这支杜父鱼普通版（生活大爆炸里出现过），以及葡萄柚版、胡椒版、凤梨版等风味强化版本……岬角的酒标内容颇具特色——几乎所有酒款都以某种海洋生物（鱼类居多）或与海有关的人物（如海盗）事件为酒标主题，副标题往往是海洋生物的名字（如杜父鱼、大眼鱼等）或颇具表征性的短语（如风暴前的宁静……）令人过目难忘。这支原始版杜父鱼，尚未开盖便已在感官层面……声名鹊起。开喝……稍候，来个BJCP的格式化酒评吧，挺好玩的😂（加入了自己的东西） 温度：7℃的温度，适合表现这支酒的大部分风味，同时兼顾品饮的舒适度。 香气： 浓郁清沁的橘香型美式酒花香气，淡淡的容易一带而过的麦香。酒精气味在酒花儿香气主导之下被掩藏的几不可闻。 外观： 略有浸润的初盘后偏深的金珀色，基本透明，无明显悬浮物。泡沫密度中等偏细密、沫量丰富，呈白色，持度历久不散，略挂壁。 味道： 浓郁的清沁而高昂的柑橘香酒花儿味道（至于有些同好尝到的杏仁、芒果、蜜桃……我没明显尝到，这个柑橘香气的说法，也带有概括一类的取巧，有点橘皮或柠檬综合的味觉感受，毕竟味觉很主观，各酒各饮嘛），同样高昂的苦味，但被香调和的很和谐。麦芽的味道明显只是存在和用于丰富味觉饱满度，很低调。收口干爽，有清甜。酒精味道掩藏的很好，味觉层面尝不到，回气中满是酒花的橘香和清沁。第一口过后，味蕾有了铺陈，后续的品饮感受更多的体现在平衡之下，酒花儿香气主导地位的明确，苦味和其他味觉均服务于新世界鲜香，整体味觉感受饱满而惬意。 口感： 中等厚度的酒体，细腻顺滑。较强的杀口感。没有涩口感。 综合：美式酒喝下来，多多少少的都具有鲜明、张扬、直接的特点，不像欧洲酒，以婉约纷繁见长。杜父鱼作为美式IPA的代表作，是一款该有的都具备的平衡且个性鲜明的好酒，巧妙的凸现了酒花儿的香气，并将麦香和类果甜以清沁的味觉形式依次呈现，很好的调和了味觉层面具有侵略性的苦和酒精气。受欢迎也是情理之中吧。
Joe 2016-04-21 22:10
这款酒的香味特别突出，口感也十分丰富，个人认为是喜欢IPA的口味的首选！
Time 2016-04-16 09:47
久闻大名的一款满分IPA，酒体厚重，杀口较强，闻之有柑橘，柚子的清新气息，口感层次分明。基本的IPA特点很平衡。挑不出什么缺陷，是一款十分好喝的米国佳酿。推荐冰镇饮用。
Eric韦力铱 2016-04-13 17:07
酒液橙黄清澈，泡沫不多细腻且较易碎，非常突出的啤酒花香，典型的美式IPA的香味。入口很重的啤酒花，很苦，加了不少苦味啤酒花，杀口感强烈，中段厚实，后味酸味，个人觉得苦味的平衡不太好，太唐突，不过依然是令人舒畅和印象深刻的美式IPA。
陌生你好 2016-04-13 16:54
我本意是按图索骥，打算去胖子那试试大师死荐那45款IPA之一的Lagunitas IPA，记得前一阵补货时，新进了三款Lagunitas的，结果，愣是没找到。或许是Lagunitas那如同旧海报一般的酒标风格相互间过于呼应，以致于，我看走了眼，错把MAXIMUS当成了IPA（MAXIMUS也是一款IPA，而我打算喝那款IPA，直接的名字就是IPA，有点绕哈😂😂）。“胖子，下次补货，捎带脚进点儿Lagunitas IPA，我喝”“嗯……有啥喝啥还不行？哪天你突然想喝乌托邦可咋整？……情怀是可耻的……”“那之前我会给你明确的信号，先按部就班的去济南把奖领了，回来，再就是把你那瓶蛇毒喝了先……”“奖？”。“双色球咯”“靠……春秋大梦……”“情怀可耻？你倒不可耻啦，问你酒咋样，就仨字儿：好or不好……”“滚粗…”😂😂😂。其实，倒不是迷信权威，我就是个凭情怀和喜好喝酒的人，权威与否真心不如好喝实在。只因，看到榜单前，恰好喝过其中几款，也不知是榜单的确货真价实还是歪打正着合了我的口儿，这几款还真心好喝。本来嘛，就像玩角色扮演游戏，开放剧情也是玩，任务线也是玩，既然当前任务线看着不赖，不妨就做一下咯，体验的过程往往重于明晃晃的结局（对于权威，我看的一如既往的双面——从行业和领域的存续与发展的角度，专业性强大的权威是必须存在的标尺、规范和度量衡，有序和知识储备是发展的前提和基础；但从人性的角度，面对利益，太多的所谓权威其实是被严重异化过的，不会助推反会拖累相关领域……扯远了，见仁见智吧）。终归来一趟，走空是断不可以的，起码得对得起这份奔波，逡巡之下，Ballst Point Sculpin IPA 映入眼帘……我的天啊😱居然会错过他如此之久……罪过啊罪过（45款榜单排第二）。PS：看到这，不骂我就不对了，咩哈哈哈哈，从作文的角度，这叫严重跑题……😂（后面总归是要写Lagunitas的，就当预告吧）。
Ballst Point Sculpin是巴拉斯特角（通常叫岬角）的一款很受欢迎的招牌美式IPA，衍生版本据说很多（包括很多实验室版本），上市的或即将上市的包括我喝的这支杜父鱼普通版（生活大爆炸里出现过），以及葡萄柚版、胡椒版、凤梨版等风味强化版本……岬角的酒标内容颇具特色——几乎所有酒款都以某种海洋生物（鱼类居多）或与海有关的人物（如海盗）事件为酒标主题，副标题往往是海洋生物的名字（如杜父鱼、大眼鱼等）或颇具表征性的短语（如风暴前的宁静……）令人过目难忘。这支原始版杜父鱼，尚未开盖便已在感官层面……声名鹊起。开喝……稍候，来个BJCP的格式化酒评吧，挺好玩的😂（加入了自己的东西）
温度：7℃的温度，适合表现这支酒的大部分风味，同时兼顾品饮的舒适度。
香气： 浓郁清沁的橘香型美式酒花香气，淡淡的容易一带而过的麦香。酒精气味在酒花儿香气主导之下被掩藏的几不可闻。
外观： 略有浸润的初盘后偏深的金珀色，基本透明，无明显悬浮物。泡沫密度中等偏细密、沫量丰富，呈白色，持度历久不散，略挂壁。
味道： 浓郁的清沁而高昂的柑橘香酒花儿味道（至于有些同好尝到的杏仁、芒果、蜜桃……我没明显尝到，这个柑橘香气的说法，也带有概括一类的取巧，有点橘皮或柠檬综合的味觉感受，毕竟味觉很主观，各酒各饮嘛），同样高昂的苦味，但被香调和的很和谐。麦芽的味道明显只是存在和用于丰富味觉饱满度，很低调。收口干爽，有清甜。酒精味道掩藏的很好，味觉层面尝不到，回气中满是酒花的橘香和清沁。第一口过后，味蕾有了铺陈，后续的品饮感受更多的体现在平衡之下，酒花儿香气主导地位的明确，苦味和其他味觉均服务于新世界鲜香，整体味觉感受饱满而惬意。
口感： 中等厚度的酒体，细腻顺滑。较强的杀口感。没有涩口感。
综合：美式酒喝下来，多多少少的都具有鲜明、张扬、直接的特点，不像欧洲酒，以婉约纷繁见长。杜父鱼作为美式IPA的代表作，是一款该有的都具备的平衡且个性鲜明的好酒，巧妙的凸现了酒花儿的香气，并将麦香和类果甜以清沁的味觉形式依次呈现，很好的调和了味觉层面具有侵略性的苦和酒精气。受欢迎也是情理之中吧。