20世纪80年代，这款酒被首次酿造。酒标的设计者，艺术家 Raymond Coumans 看到这款酒后，认为它美丽的颜色就像洋葱的皮一样，应该被命名为 Rosé。但 Rosé 这个词通常被用在葡萄酒名中，所以 Coumans 将名字改为 Rosé de Gambrinus ，并据此创作出了酒标上的水彩画。酒标上的人物是神话中的德国国王 Gambrinus ，据说他从埃及神 Isis 和 Osiris 那学习了酿造方法，并发明了啤酒。在瓶标上，Gambrinus 坐在花园里，他的腿上坐着一位裸体的女士。这位女士左手拿着一杯啤酒，并准备给他最周到的陪伴。1986年，这款啤酒首次上市。当时，市面上的覆盆子兰比克已经成为甜甜的人工增味啤酒的代名词。Cantillon 希望这款啤酒与市面上的覆盆子兰比克区分开来。
将预先冷冻的覆盆子以约每升200克的量投入到酿造了20个月的兰比克中，浸泡一至两个月。再加入三分之一体积年轻的兰比克进行二次发酵，并装瓶出售。
小巍 2018-07-08 19:33
红色的酒体特别诱人，入口是果汁的味道，酸甜可口，牛逼在收口之后，口腔极度干燥，然后就是排山倒海的各种酸甜，简直要了老命，这样的魔力简直让人欲罢不能。怎么实现在收口之后还能产生这么多的回甘…科学探索，你站出来解释一下。
MrXBigXRoy 2018-07-06 22:01
红红红红红酸酸酸酸酸，第一次看如此心动的红色，覆盆子的酸融合天然细菌酵母，真的是酸的可以，略新，再放三年会如何，期待
入冬 2018-04-07 01:59
这个味道一闻就让我想起来六个核桃，哈哈哈。
酒标才是这款酒最大的亮点啊，酒本身就不评价了，值得喝。
Lghost 2018-04-06 12:18
酒体玫红色不透明，灯光下看很漂亮。泡沫不多不持久。
味道是酵母臭，霉味，泥土，油脂，树莓，乳酸的味道。
入口是兰比克的霉味和乳酸，伴随着树莓，浆果果酸的味道，还有淡淡的麦芽甜香，酸甜可口，沙口感适中，轻度酒体。
总体来说，味道闻起来霉味和油脂味比三泉兰比克要重一些，但是喝起来层次分明，酵母产生的酸味和树莓的果酸味与麦芽的甜味很平衡，喜欢。
萧敬腾 2018-04-05 19:59
酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸
嘿嘿 2018-03-11 21:28
好看的酒标原来有这么多意思，学习了，从香气到口感斌不特别，都不突出，这也是大厂的平衡
XX朵朵XXX 2018-02-10 13:02
各方面都做的十分平衡的一款酒。
根据我其中一次酿酸的的经验，其实这种lambic下了不少的水果，才能做出这样的口感。
9分。
算是偏入门级的。因为其他风味说实话并不是很突出。没有说，一下子就被镇住了。
但这款酒，慢慢喝，整个层次感出来之后，你会爱上的
洛言 2018-01-02 10:18
外观:浅黄色酒液，酒头丰富
香气:话梅，樱桃，青苹果，霉香
味道:入口酸质有力，平衡感好，略带腐败味的水果，后味足
口感:弱杀口感，中度酒体
评价:平衡，不过激的兰比克，蛮喜欢这瓶酸
怪盗披头三 2017-12-20 20:30
酸臭，颜色诱人，不算风味丰富，浆果味道留口
TonyStark 2017-12-20 20:28
带有明显的酸感，少许尖锐，有山楂的风味。