巴伐利亚小麦博克一直被认为是世界上最烈性和最复杂徳小麦啤酒。过去六十年中确实是这样,而且在20世纪40年代时,他们的小麦博克在运送中没有进行温度控制,以至于部分啤酒在运输过程中被冻结。水从啤酒中分离了出来,使得啤酒进一步进行了浓缩。人们对于这种意外的产物感到十分困惑,但出乎意料的得到了好评。施耐德酿酒厂的酿酒师汉斯·彼徳·德雷克斯勒(Hans Peter Drexler)决定使用现代化的技术重现这次“失误”,因此,冰馏博克才得以在六十年后重现江湖。
超级好喝!!! 完全感觉不到高酒精度,就像红酒!!
Schneider Weisse Aventinus,12%,Eisbock 生产日期:2019/07/15 品鉴日期:2020/09/28 Aroma:11/12,榛子、栗子、奶油、爆米花、可可、一点焦糖、李子、蓝莓,坚果风味比较多,有一定氧化程度但不高,略接近四料的味道,但没那么甜 Appearence:2/3,瓶底不少酵母沉淀,泡沫多但不算细腻,深褐色,比四料更深一点感觉 Flavor:15/20,核桃、榛子、咖啡、松子、奶油、焦糖、太妃糖、一点点烟熏、话梅、橡木,甜味比较克制,有一些酸做平衡,有一点焦苦,最后出现一点松脂。丰富度不错,但回味略腻。 Mouthfeel:3/5,杀口感弱,酒精刺激感略强,泡沫细腻,酒体入口感觉偏薄但随后偏厚。 Overall impression:7/10,闻香比较像四料和大麦酒,口感棕艾,除了有点腻和酒精感略强外都挺不错的,考虑到价格还是非常棒的,可以说是重口拉格里顶尖的水准之一了吧。 Total:38/50
高度的酒,冰波克,酒精度加重了,适口性不是很友好,不过细品口感不错。
这次再喝,换新酒标了!特地来更新一下,第二张图是新的,加了人像,挺有设计感的 =========== 果香、麦芽香,红得发黑的酒体,泡沫不算多,入口甜有点像喝葡萄酒,同时突出的苦味又把你带回啤酒~冰馏浓缩过果然不一样,劲儿大!喝完这个上头呀,迷糊着发完这篇点评~睡了睡了
这应该叫帝国德式小麦吧,就是德式小麦究极加强,但是没陈酿过桶,一点都不柔和,太辛辣了
不像德系黑啤,倒是很像罗斯福十号或者深粉的感觉,非常浓香,好喝
2020年6月第二次喝,比老款优秀很多。外表深色,酒头细腻。沙口感一般,浓厚甜香。淡淡的巧克力和明显的焦糖味道,干净的焦香麦芽味,这一点挺德式的,高酒精度使酒非常甜,但还算清爽,也没有刺激感,藏的很好。喝着很舒服。
香味:先是香蕉 全麦面包香味 然后是酱油香味 口感圆润浓烈 味道复杂 复合 层次丰富 酸苦 液体三文鱼的油脂感 甜香感 余味太妃糖 油脂的微甜 这么便宜的酒 惊艳到我了 95/100
第一次喝到eisbock,没想到味道是这样的。香气非常浓郁,有着焦糖、咖啡和烤面包的风味,可惜的是入口以后层次感相对弱一些,甜中带苦。颜色很好看而且泡沫丰富持久,刹口感适中。
期望很高,但是落空了。酒体是棕色,泡沫少。喝起来有香气,气泡感强,酒精感强,但很顺滑。酒精度高,不适合连续喝。
付秋秋塔奇 2020-10-05 01:00
超级好喝!!!
完全感觉不到高酒精度,就像红酒!!
东辅楼的报告厅 2020-09-27 22:04
Schneider Weisse
Aventinus,12%,Eisbock
生产日期:2019/07/15
品鉴日期:2020/09/28
Aroma:11/12,榛子、栗子、奶油、爆米花、可可、一点焦糖、李子、蓝莓,坚果风味比较多,有一定氧化程度但不高,略接近四料的味道,但没那么甜
Appearence:2/3,瓶底不少酵母沉淀,泡沫多但不算细腻,深褐色,比四料更深一点感觉
Flavor:15/20,核桃、榛子、咖啡、松子、奶油、焦糖、太妃糖、一点点烟熏、话梅、橡木,甜味比较克制,有一些酸做平衡,有一点焦苦,最后出现一点松脂。丰富度不错,但回味略腻。
Mouthfeel:3/5,杀口感弱,酒精刺激感略强,泡沫细腻,酒体入口感觉偏薄但随后偏厚。
Overall impression:7/10,闻香比较像四料和大麦酒,口感棕艾,除了有点腻和酒精感略强外都挺不错的,考虑到价格还是非常棒的,可以说是重口拉格里顶尖的水准之一了吧。
Total:38/50
罗锡Rossi 2020-09-22 00:41
高度的酒,冰波克,酒精度加重了,适口性不是很友好,不过细品口感不错。
酒精罐头 2020-08-23 20:42
这次再喝,换新酒标了!特地来更新一下,第二张图是新的,加了人像,挺有设计感的
===========
果香、麦芽香,红得发黑的酒体,泡沫不算多,入口甜有点像喝葡萄酒,同时突出的苦味又把你带回啤酒~冰馏浓缩过果然不一样,劲儿大!喝完这个上头呀,迷糊着发完这篇点评~睡了睡了
Alvinne 2020-08-19 16:14
这应该叫帝国德式小麦吧,就是德式小麦究极加强,但是没陈酿过桶,一点都不柔和,太辛辣了
诗和远方和酒 2020-07-25 23:06
不像德系黑啤,倒是很像罗斯福十号或者深粉的感觉,非常浓香,好喝
小木头say嗨 2020-06-16 21:26
2020年6月第二次喝,比老款优秀很多。外表深色,酒头细腻。沙口感一般,浓厚甜香。淡淡的巧克力和明显的焦糖味道,干净的焦香麦芽味,这一点挺德式的,高酒精度使酒非常甜,但还算清爽,也没有刺激感,藏的很好。喝着很舒服。
杨亦风 2020-04-29 23:22
香味:先是香蕉 全麦面包香味 然后是酱油香味
口感圆润浓烈
味道复杂 复合 层次丰富
酸苦 液体三文鱼的油脂感 甜香感 余味太妃糖 油脂的微甜
这么便宜的酒 惊艳到我了
95/100
GagoImperio 2020-04-21 12:37
第一次喝到eisbock,没想到味道是这样的。香气非常浓郁,有着焦糖、咖啡和烤面包的风味,可惜的是入口以后层次感相对弱一些,甜中带苦。颜色很好看而且泡沫丰富持久,刹口感适中。
长嗟 2020-04-20 21:42
期望很高,但是落空了。酒体是棕色,泡沫少。喝起来有香气,气泡感强,酒精感强,但很顺滑。酒精度高,不适合连续喝。