这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
酸感不尖锐，闻香清新，后端酸感稍重
鲜酸爽口，毫不尖锐，非常愉悦的味道
3泉 老贵兹 3 Fonteinen Oude Geuze 罐装日期2018.12.10 饮用日期2024.03.22 饮用温度5°C—20°C 气味：入杯后闻起来是一股霉味，皮革味，其次是桃杏果脯的香气混杂着乳酸的气味。 外观：琥珀色半透明酒体，酒体轻盈，泡沫少 口感：中度酒体，沙口感中，入口是猛烈的乳酸感，酒体非常干，然后首当其冲的是一丝股马厩的臭味，以及一些发霉的皮革味，酸涩之后回甘也非常猛烈，伴随着回甘带来的是非常甜美的桃杏脯的味道，非常像新疆小白杏干的感觉。 感受：这是一瓶在角落陈放五年半的贵兹，贵兹这种酒每个批次陈放后都会产生非常奇妙的变化，这瓶酒足够复杂，那种贵兹里应该有的野菌带来的马厩臭味，腐烂皮革味，霉味都很明显，然后是非常清新甜美的桃杏果脯香，这种反差感更带来了更大的复杂与满足感，酒体干净利索，刚开始喝是非常酸，当嘴巴适应一点这个酸感，与之而来的是酒体干净利落与回味悠长的反差感，腐臭气味与甜美果干的反差感，总之不算是一款易饮的酒款，但绝对是优秀的酒款
3泉贵兹，1年2年和3年的兰比克调和成，这款并非全部取自3泉酒厂自己的酒，野菌酸啤，酒花存在感低，主要起防腐作用。 酒精度7度，倒入杯中有少量泡沫，酒体颜色偏香槟金，清澈透亮，几乎不见二次发酵产生的气泡，闻香醋酸味明显，略带少许皮革味和少许梅果味，入口酸度适中，以乳酸菌发酵产生的醋酸为主，呈现在舌尖处，留香干净短暂，带些许涩口感，整体口感清爽透亮，易饮性强
颜色是略浑浊的深黄色，和很多店铺清新的亮黄色或者红色比起来，这种颜色算得上是低调了，和之后的口味对比起来反而有一种反差感。 闻起来有糖醋那种酸甜感觉，还有一种湿润的木质的感觉，可能就是常说的霉味。 尝起来是弹跳的，酸味会在入口.中段.咽下之后爆发三次，中间是平滑的过渡。本身酸味就是一种跳跃的滋味，配合上这个三段口味的跃升，感觉非常的协调。 回味有一丝金属的味道，以及水果的甜。
21/22年第67批，可以避一下雷。可能是因为这批基酒都比较老，喝起来的味道大多都是木头那种味道，加上臭味，过的雪莉桶也不知道哪去了，个人觉得体验不是很好
GilbertGu 2024-06-21 19:29
热望 2024-05-17 18:23
酸感不尖锐，闻香清新，后端酸感稍重
rocknstone 2024-03-25 10:54
鲜酸爽口，毫不尖锐，非常愉悦的味道
狭口杯 2024-03-22 23:23
3泉 老贵兹
3 Fonteinen Oude Geuze
罐装日期2018.12.10
饮用日期2024.03.22
饮用温度5°C—20°C
气味：入杯后闻起来是一股霉味，皮革味，其次是桃杏果脯的香气混杂着乳酸的气味。
外观：琥珀色半透明酒体，酒体轻盈，泡沫少
口感：中度酒体，沙口感中，入口是猛烈的乳酸感，酒体非常干，然后首当其冲的是一丝股马厩的臭味，以及一些发霉的皮革味，酸涩之后回甘也非常猛烈，伴随着回甘带来的是非常甜美的桃杏脯的味道，非常像新疆小白杏干的感觉。
感受：这是一瓶在角落陈放五年半的贵兹，贵兹这种酒每个批次陈放后都会产生非常奇妙的变化，这瓶酒足够复杂，那种贵兹里应该有的野菌带来的马厩臭味，腐烂皮革味，霉味都很明显，然后是非常清新甜美的桃杏果脯香，这种反差感更带来了更大的复杂与满足感，酒体干净利索，刚开始喝是非常酸，当嘴巴适应一点这个酸感，与之而来的是酒体干净利落与回味悠长的反差感，腐臭气味与甜美果干的反差感，总之不算是一款易饮的酒款，但绝对是优秀的酒款
陈诗华在树上 2024-02-28 19:39
TommyTchai 2024-02-03 23:01
3泉贵兹，1年2年和3年的兰比克调和成，这款并非全部取自3泉酒厂自己的酒，野菌酸啤，酒花存在感低，主要起防腐作用。
酒精度7度，倒入杯中有少量泡沫，酒体颜色偏香槟金，清澈透亮，几乎不见二次发酵产生的气泡，闻香醋酸味明显，略带少许皮革味和少许梅果味，入口酸度适中，以乳酸菌发酵产生的醋酸为主，呈现在舌尖处，留香干净短暂，带些许涩口感，整体口感清爽透亮，易饮性强
秦淮墨客 2024-01-07 15:35
Dionysus_4 2024-01-05 23:51
颜色是略浑浊的深黄色，和很多店铺清新的亮黄色或者红色比起来，这种颜色算得上是低调了，和之后的口味对比起来反而有一种反差感。
闻起来有糖醋那种酸甜感觉，还有一种湿润的木质的感觉，可能就是常说的霉味。
尝起来是弹跳的，酸味会在入口.中段.咽下之后爆发三次，中间是平滑的过渡。本身酸味就是一种跳跃的滋味，配合上这个三段口味的跃升，感觉非常的协调。
回味有一丝金属的味道，以及水果的甜。
NujabesRIP 2024-01-05 09:55
董可 2023-12-31 22:46
21/22年第67批，可以避一下雷。可能是因为这批基酒都比较老，喝起来的味道大多都是木头那种味道，加上臭味，过的雪莉桶也不知道哪去了，个人觉得体验不是很好