这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
这是不同年份的不同版本还是不同包装？酒精度也不一样，哪位大神给解释下。酒本身就不说了，属于喝完还想喝，还想一直喝那种。
288，集邮必备之一，没有沉淀酵母，没有气泡
还能说什么呢……除了臭，就是好，然后爽。没了。
金色浑浊，泡沫细腻少，作为比利时茅台，闻起来就让人口舌生津。入口酸爽，但并不过分。水果味道也此起彼伏，些许香甜混在其中，恰如其分。伴随着丰富的野菌味，多一丝累赘，少一丝乏味。平衡感完美又不会觉得过于单调。妥妥的。
三泉老贵兹，确实是一款想了很久很久的酒，因为虽然接触过boon，接触过林德曼，但是3泉毕竟是不一样的。三泉和康迪隆，兰比克领域王者中的王者，所以怀着一定憧憬的心情，拿起了这瓶酒。 酒偏凉，快递的到来伴随着哈尔滨的第一场雪。小心的打开酒瓶，瓶塞还是蹭的一下飞到了天花板上。倒入杯中，气泡非常丰富，一下子都冒了出来。香气不刺激，而是很沉稳。闻得到一股木桶，木屑，一股有岁月痕迹味道。 喝到嘴里，哦，好像有点懂了。不得不说，这款酒的内容非常丰富。喝这瓶酒，我最先感受到的反而是木桶，木桶的陈放带来马厩，一股特别的臭味比利时传统酵母带来的味道。酒本身很酸，但其他元素的丰富，一定的葡萄，樱桃，山楂酸。令我意外的是，虽然兰比克风格中苦味基本被取缔。但是这瓶酒中苦味清晰却不凶狠，非常有性格，喝起来也给了有意思的感受。 这款酒，如别的评价所说，这是一款有故事的，不易读懂的酒。并不是我所最欣赏的味道。但是这种百年传承，值得专门体会一下
找了半天，原来是换包装样子了，我就说怎么找不到这一款3泉了，当初无意间在酒吧喝到过一款3泉，味道让人印象深刻，更加巩固我对酸啤酒的印象，回家之后，果断买了一套3泉存着，昨天晚上高兴，朋友来访，果断全部拿出来分享，淡淡的乳酸味道，让人深深回味，作为餐前佐酒，再合适不过了。
big brother在看著我所以要認真寫喔 本來打算紀念日喝的為啥會提早開了呢 但是好厲害啊這個酒，木桶味超級出眾的，好像直接木塊乾投一樣 就是有股青蘋果味道🍏，清爽多汁，知道是打開天篷自然發酵（還是野生發酵？），所以潛意識中覺得有草啊有肥料啊的滋養的味道😂 是在邊吃火鍋邊喝的，有點奢侈啊
青苹果橡木funky青草杏子话梅。酸度气泡感都刚好。唯一挑毛病就是橡木有点太强了。干净清爽，两个人喝750一点压力没有。 基础款就这么好喝，要入lambic邪教了。
香:非常清脆的桃子，杏，不知名的浆果味 色:金色，浑浊，泡沫丰富 味:入口就是杏桃，青苹果，梨。酒体柔和，较轻的谷仓味在回味里才出现。但是软是软了，酒的框架还是维持得很好，或者应该说酒体有弹性，内敛？喝兰比克的自然知道我的意思。刀哥说这个是55批，跟以前的不一样。 温度升高后稍微有一点苦味和皮毛味。 整体感觉超好，完全成熟的少妇。
天下有雪 2018-12-12 10:14
这是不同年份的不同版本还是不同包装？酒精度也不一样，哪位大神给解释下。酒本身就不说了，属于喝完还想喝，还想一直喝那种。
口袋里没糖 2018-12-09 11:58
288，集邮必备之一，没有沉淀酵母，没有气泡
胃穿孔患者 2018-11-27 00:36
还能说什么呢……除了臭，就是好，然后爽。没了。
小巍 2018-11-05 21:57
金色浑浊，泡沫细腻少，作为比利时茅台，闻起来就让人口舌生津。入口酸爽，但并不过分。水果味道也此起彼伏，些许香甜混在其中，恰如其分。伴随着丰富的野菌味，多一丝累赘，少一丝乏味。平衡感完美又不会觉得过于单调。妥妥的。
WhatsssUP 2018-10-29 14:56
Cowboy 2018-10-27 16:55
三泉老贵兹，确实是一款想了很久很久的酒，因为虽然接触过boon，接触过林德曼，但是3泉毕竟是不一样的。三泉和康迪隆，兰比克领域王者中的王者，所以怀着一定憧憬的心情，拿起了这瓶酒。
酒偏凉，快递的到来伴随着哈尔滨的第一场雪。小心的打开酒瓶，瓶塞还是蹭的一下飞到了天花板上。倒入杯中，气泡非常丰富，一下子都冒了出来。香气不刺激，而是很沉稳。闻得到一股木桶，木屑，一股有岁月痕迹味道。
喝到嘴里，哦，好像有点懂了。不得不说，这款酒的内容非常丰富。喝这瓶酒，我最先感受到的反而是木桶，木桶的陈放带来马厩，一股特别的臭味比利时传统酵母带来的味道。酒本身很酸，但其他元素的丰富，一定的葡萄，樱桃，山楂酸。令我意外的是，虽然兰比克风格中苦味基本被取缔。但是这瓶酒中苦味清晰却不凶狠，非常有性格，喝起来也给了有意思的感受。
这款酒，如别的评价所说，这是一款有故事的，不易读懂的酒。并不是我所最欣赏的味道。但是这种百年传承，值得专门体会一下
elezhang 2018-10-21 10:51
找了半天，原来是换包装样子了，我就说怎么找不到这一款3泉了，当初无意间在酒吧喝到过一款3泉，味道让人印象深刻，更加巩固我对酸啤酒的印象，回家之后，果断买了一套3泉存着，昨天晚上高兴，朋友来访，果断全部拿出来分享，淡淡的乳酸味道，让人深深回味，作为餐前佐酒，再合适不过了。
Ivyw1AOvV 2018-10-17 01:33
big brother在看著我所以要認真寫喔
本來打算紀念日喝的為啥會提早開了呢
但是好厲害啊這個酒，木桶味超級出眾的，好像直接木塊乾投一樣
就是有股青蘋果味道🍏，清爽多汁，知道是打開天篷自然發酵（還是野生發酵？），所以潛意識中覺得有草啊有肥料啊的滋養的味道😂
是在邊吃火鍋邊喝的，有點奢侈啊
底层球王 2018-10-17 00:46
青苹果橡木funky青草杏子话梅。酸度气泡感都刚好。唯一挑毛病就是橡木有点太强了。干净清爽，两个人喝750一点压力没有。
基础款就这么好喝，要入lambic邪教了。
铁骨铮铮郭沫若 2018-10-13 20:12
香:非常清脆的桃子，杏，不知名的浆果味
色:金色，浑浊，泡沫丰富
味:入口就是杏桃，青苹果，梨。酒体柔和，较轻的谷仓味在回味里才出现。但是软是软了，酒的框架还是维持得很好，或者应该说酒体有弹性，内敛？喝兰比克的自然知道我的意思。刀哥说这个是55批，跟以前的不一样。
温度升高后稍微有一点苦味和皮毛味。
整体感觉超好，完全成熟的少妇。