这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
泡沫丰富较持久，野菌霉腐味，入口酸度明显，杀口感适中，收口回甘，酸的可以，平衡
没想象那么酸，闻着就一股酸腐的味道，喝着有点涩，回味中的酸味略有变化。真的是属于爱好者的，这么复杂的工艺，并不好喝【再次喝】比起没什么记忆点的酒本身，还是对3个年份lambic混合继续发酵的工艺比较有印象【再再次喝】现在对酸啤能接受一些了，但是还是认同不了这性价比
初闻青苹果味，入口酸，但不是明亮的酸，收口有点儿复杂，再闻就有点儿下水道味了。不是我的菜。
开瓶砰的一声气很足 带出了香槟味道 可是喝起来真是酸酸酸 别的味道不是很明显了 可是还是很奇怪的想喝下一口
一直不爱贵兹，这款算好的了。臭脚味，很重的皮革味，酸和苦都把控的不错。三哥说，这是刚炸出来的臭豆腐，金黄金黄的
香味：白胡椒 皮革 野菌 青苹果 臭豆腐 颜色和泡沫：微浑浊暗金色 泡沫稀少 口感：入口酒体中偏轻 很强劲的皮革和野菌霉香味 酸度高但不尖锐 略有胡椒的辛辣感 中段以鞣制皮革的味道为主 野菌味甚至抢不过这些风味 末端霉香 酸杏 青苹果味为主 收口干净 没有粘腻感 霉香 皮革 酸杏味留口 感受：个人感觉不如timmers的柔和啊…总体不错但是似乎选择可以更多吧
这个酒对臭豆腐的气味还原度相当高
一股咸臭味加上酵母气息，泡沫丰富持久，入口酒体饱满，酸度柔和，有泥土和奶油感，，后段收口略有酵母的辛涩味，还算可以吧！
酸喝的還是少，但這個傳說中常占貴茲前三，還是要試試的， 感覺和康狄龍有點像，酸的很舒服，與霉味相互支撐，易飲。
JBSB 2017-10-06 21:43
泡沫丰富较持久，野菌霉腐味，入口酸度明显，杀口感适中，收口回甘，酸的可以，平衡
T66 2017-10-04 19:05
没想象那么酸，闻着就一股酸腐的味道，喝着有点涩，回味中的酸味略有变化。真的是属于爱好者的，这么复杂的工艺，并不好喝【再次喝】比起没什么记忆点的酒本身，还是对3个年份lambic混合继续发酵的工艺比较有印象【再再次喝】现在对酸啤能接受一些了，但是还是认同不了这性价比
胖老王 2017-09-22 22:18
初闻青苹果味，入口酸，但不是明亮的酸，收口有点儿复杂，再闻就有点儿下水道味了。不是我的菜。
Dave 2017-09-08 22:55
老魁 2017-09-07 06:49
开瓶砰的一声气很足 带出了香槟味道 可是喝起来真是酸酸酸 别的味道不是很明显了 可是还是很奇怪的想喝下一口
我要上交大 2017-09-03 15:32
一直不爱贵兹，这款算好的了。臭脚味，很重的皮革味，酸和苦都把控的不错。三哥说，这是刚炸出来的臭豆腐，金黄金黄的
KUMA君X 2017-09-03 15:32
香味：白胡椒 皮革 野菌 青苹果 臭豆腐
颜色和泡沫：微浑浊暗金色 泡沫稀少
口感：入口酒体中偏轻 很强劲的皮革和野菌霉香味 酸度高但不尖锐 略有胡椒的辛辣感 中段以鞣制皮革的味道为主 野菌味甚至抢不过这些风味 末端霉香 酸杏 青苹果味为主 收口干净 没有粘腻感 霉香 皮革 酸杏味留口
感受：个人感觉不如timmers的柔和啊…总体不错但是似乎选择可以更多吧
怪盗披头三 2017-09-03 15:29
这个酒对臭豆腐的气味还原度相当高
白相人爷叔 2017-09-03 15:27
一股咸臭味加上酵母气息，泡沫丰富持久，入口酒体饱满，酸度柔和，有泥土和奶油感，，后段收口略有酵母的辛涩味，还算可以吧！
金寶Campbell 2017-09-01 00:42
酸喝的還是少，但這個傳說中常占貴茲前三，還是要試試的， 感覺和康狄龍有點像，酸的很舒服，與霉味相互支撐，易飲。