这是艾尔药剂师酒厂(The Ale Apothecary)全年生产的一款代表性啤酒。使用当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特啤酒花。酒花的苦味搭配着来自于乳酸菌所带来的酸味使得原本就兼具有麦芽和橡木风味的酒液，具有更加丰富的层次感。啤酒会在橡木桶内熟化一整年，连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。它兼具热带水果和柑橘类水果香气，由酵母产生的酯类香气分子以及酒花油贡献的香气分子，会使人联想到杏子、菠萝、柑橘。在口感上具有宜人的酸度伴随着泥土和草本类植物风味，并随着开瓶入杯后温度的上升演变出更加丰富的风味特征。
KUMA君X 2017-04-17 20:25
香味：陈皮 话梅 野菌 泥土 青苹 白葡萄
颜色和泡沫：浑浊乳黄色 泡沫不持久
口感：入口酒体扎实绵密但不失活泼感 野菌酵母霉香 话梅陈皮葡萄的酸甜都非常的馥郁浓香但互相不影响不冲突反而互相起了衬托作用 酒液在舌上起舞的感觉 异常的清新爽快 回味中白葡萄 胡椒 野菌味为主 收口阶段略有葡萄皮和话梅的涩感但不影响整体风味 收口酸甜 果香 酵母香持久不散
感受：总算拔了草 并没有跳脱出想象中的风味 但是绝对是一支值得一喝的一流酸啤
环口一 2017-04-16 21:10
轻度浑浊的酒体，泡沫消散很快，分别入杯，拿起手机，酒头就剩下薄薄浅浅一圈米白
香气层次感很好，淡淡的霉香，草药，乳酸跳跃，酒花香气一闪而过，李子桃子堆满一屋子……
入口，五味占其三，甜几乎是飘过，酸爽的刺激着味蕾，多一分皱眉，少一分摇头，恰到酸处！咸…像话梅，奶油话梅的乳酸在其中搅动，九制橙皮，桃干，大马张志明无花果丝……淡淡的果香来回穿插，口感丰满到极点，淡爽的苦味配合着若有若无的甜，也是大隐于市的状态，平衡着那本就特别不平衡的酸
综合，酿酒付出的努力在酒的表现上得到了完美体现…敬这些疯狂的匠人
啤酱er 2024-01-29 23:26
喝的15版，时隔9年了才开，幸好没有多少氧化。倒出来几乎没有泡沫，然后很重的野菌，皮革和湿泥土气息，下层是话梅，杏子等果干味道，里面夹杂着一点点花香，整体闻着就是很复杂的很重的果干，菌香。入口其实酸度还是有点高，放了这么久也不是很柔和，可能这就是药剂师的酒一贯的风格吧。话梅，果子干，菌味，泥土皮革马厩等仔细尝这些味道其实都有，就是混在一起了没有那么容易辨别，口中碳化感强，收口不算干，整体也不能说清爽易饮，毕竟我个人认为这还是一款重口酒。喜欢对酸度要求高的，沙哈林这个系列都会让你满意，但新手真心不推荐，另外17年的沙哈林还是别买了，应该是这个系列最差劲的，15这款不错，喜欢的可以一试
无酿 2023-07-24 09:40
EvolWNv8H6 2022-09-06 21:28
没啥好讲的，第一次嗅，第一口喝，酒厂对于这款酒描述里的几乎所有风味特征都给到了。偏鲜果、乳酸、香草，菌和酸都极其柔和。喜欢
LemonMak 2021-07-20 21:30
存折儿 2021-03-15 21:13
斯迪仔 2020-12-25 13:01
对于发烧级浑浊ipa爱好者的我，尝鲜试了下，好吧，完全感受不到特色，和苹果醋或者说普通香槟没喝出啥区别来
唱唱反调5926 2020-12-09 21:29
有好几个沙哈林 不知道该选哪个写 索性就选这个评论最多的
我对野菌艾尔也没什么了解 这是第一次喝这种风格的 价格我记得是150
确实很特别 对于之前没有接触过这种野菌酸啤酒的我来说 刷新了对啤酒的认识 有着复杂的味道和口感 属于那种一喝你就知道这酒工序肯定不简单 价格肯定不便宜
windviki 2020-08-29 00:02
野菌味浓厚，乳酸明显，夹杂着较淡的皮革制品味。金棕色外观，透亮，很好看。泡沫非常无敌，很丰富，挂壁绵密，表层一直覆盖着一层奶油般的酒头，堪比氮气泡沫。入口酒体轻，乳酸主导，但是有甜感与之平衡。酸味不尖锐，非常爽口。收口不是很干，野菌味充盈留口。