这款平安夜(Stille Nacht)是德多勒酒厂(De Dolle)为圣诞酿造的特别款啤酒。它比任何比利时啤酒有更高的麦汁浓度(27°PL)，与淡色麦芽以及坎迪糖在壶中一直煮5个小时而成。干投的努格特酒花(Nugget)带来了更多的苦味，平衡了麦芽的甜，形成了更加丰富的味道。
棕色酒体，泡沫细腻丰富有颗粒感。18版本的麦汁下降到了22 但是甜度依然不低 ，香气中就已经弥漫着香甜的气息。入口酒精感不是很明显，杀口感略强。香气中有着丰富的蜂蜜、香料、苹果的味道，中段有淡淡的木桶的味道，尾段酒精感浮现。整体的香气饱满复杂。
好甜 好苦 很浓的香料味 额 重口
疯狂酿酒师 平安夜2018 观：泡沫丰富不持久，深橙色酒体，浑浊半透光 闻：植物酸、麦芽、橙皮、谷物、酵母 饮：中度偏轻酒体，气泡感弱中，入口甜苦，橙皮、谷物、酵母味明显，随后麦浆味和少许糖浆甜味出现，但过程中伴随着挺明显但不重的果皮味，末端少许烤面包和植物酸带来微干的收口，酒精感在末端能稍微感觉到但不是很重。回味适中且持久，麦浆、酵母、果皮、植物酸味留口 感：挺有意思的一款酒，口味不是非常重且酒精感掩盖得还行，风味也挺丰富且挺耐喝。
首先自己并不爱喝比利时风格啤酒。了解也甚少，小白鼠一枚。 开瓶味道不是闻得太明白。 不过进口和我以往喝过的烈性艾尔，双料，三料，四料差别之大。第一个感受就是甜，是真的觉得好甜阿……回口有一丝丝酸，味道层次太丰富了，有香菜，太妃糖，焦糖，香蕉的味道。12°酒精度隐藏的很好，不过我喝完半小时以后居然上头了，然后睡了两小时，起来还有上头的感觉……（是酒量太小了？？喝高度世涛也没这个感觉阿）值得一喝的好酒。
完全不一样的体验的比利时金色烈性艾尔，甜，一丝丝酸，12度的酒精根本体验不出来！值得一喝！ 罐装日期：2018.11.19 品尝日期：2019.9.28
典型比利时烈性香蕉水，甜度颇高，酒精其实还好，酯香已接近香蕉。对这个类型还是不感冒，不过入坑一段时间的可以试试，拓展下风格。
开瓶先冒出一股类似红酒的味道，还是比利时风格几百年不变的老样子，比利时酵母脂香水果脂香比利时香料的丁香辛香味加特别重的比利时糖的甜有点腻人，比常规的金色烈性艾尔修道院三料都厚重丰富一点，但对比利时金艾深艾二三四料真是爱不起来
A白夜 2019-11-30 22:50
棕色酒体，泡沫细腻丰富有颗粒感。18版本的麦汁下降到了22 但是甜度依然不低 ，香气中就已经弥漫着香甜的气息。入口酒精感不是很明显，杀口感略强。香气中有着丰富的蜂蜜、香料、苹果的味道，中段有淡淡的木桶的味道，尾段酒精感浮现。整体的香气饱满复杂。
宇凌 2019-11-24 23:35
Niubliu 2019-10-23 21:57
好甜 好苦 很浓的香料味 额 重口
Shiroiusagi 2019-10-19 00:54
疯狂酿酒师 平安夜2018
观：泡沫丰富不持久，深橙色酒体，浑浊半透光
闻：植物酸、麦芽、橙皮、谷物、酵母
饮：中度偏轻酒体，气泡感弱中，入口甜苦，橙皮、谷物、酵母味明显，随后麦浆味和少许糖浆甜味出现，但过程中伴随着挺明显但不重的果皮味，末端少许烤面包和植物酸带来微干的收口，酒精感在末端能稍微感觉到但不是很重。回味适中且持久，麦浆、酵母、果皮、植物酸味留口
感：挺有意思的一款酒，口味不是非常重且酒精感掩盖得还行，风味也挺丰富且挺耐喝。
郑琛华 2019-10-08 12:38
车载音乐在田野 2019-10-08 01:56
首先自己并不爱喝比利时风格啤酒。了解也甚少，小白鼠一枚。
开瓶味道不是闻得太明白。
不过进口和我以往喝过的烈性艾尔，双料，三料，四料差别之大。第一个感受就是甜，是真的觉得好甜阿……回口有一丝丝酸，味道层次太丰富了，有香菜，太妃糖，焦糖，香蕉的味道。12°酒精度隐藏的很好，不过我喝完半小时以后居然上头了，然后睡了两小时，起来还有上头的感觉……（是酒量太小了？？喝高度世涛也没这个感觉阿）值得一喝的好酒。
夏枯草 2019-09-29 10:20
435 2019-09-28 20:47
完全不一样的体验的比利时金色烈性艾尔，甜，一丝丝酸，12度的酒精根本体验不出来！值得一喝！ 罐装日期：2018.11.19 品尝日期：2019.9.28
夜待销 2019-09-18 19:43
典型比利时烈性香蕉水，甜度颇高，酒精其实还好，酯香已接近香蕉。对这个类型还是不感冒，不过入坑一段时间的可以试试，拓展下风格。
半仙1 2019-09-18 00:57
开瓶先冒出一股类似红酒的味道，还是比利时风格几百年不变的老样子，比利时酵母脂香水果脂香比利时香料的丁香辛香味加特别重的比利时糖的甜有点腻人，比常规的金色烈性艾尔修道院三料都厚重丰富一点，但对比利时金艾深艾二三四料真是爱不起来