高大师及贾湖酿造团队为了重现9000年前世界最早的啤酒，经过考古学研究后决定使用野葡萄、水稻芽、大麦芽、水重现贾湖啤酒。经历数个月的等待，让我们一起迎接这绝对能在历史上留名的“酿造贾湖”！
外观：酒体的外观为红棕色，略微有些浑浊，泡沫十分的洁白，消失速度比较快。 香气：来自野葡萄的酸甜香非常的突出，但是闻不到什么谷物的味道。 口感：入口沙口感较低，酒体厚度适中，酸酸甜甜的味道有点像冰糖葫芦。酸涩的感觉有一点类似于比利时的法兰德斯艾尔，但细品还是有些区别。酒精度被掩盖的非常好，大米的加入让收尾十分的清爽干净。由于没有使用酒花，整杯酒里没有任何的苦味。
香味：葡萄 果脯 酵母 蜜糖 泥土 颜色和泡沫：浑浊暗金色 泡沫稀少 口感：入口酒体中偏轻 酵母 葡萄 果脯味明显 酸中带苦 兰比克？野菌爱尔？赛松？都沾点边都不像 酒液在口中散发麦味和酵母泥土味还带一丝野菌的腐败味 回味中麦香和蜂蜜味出现 中后段出现一丝酒精味 整体风味很散很乱 收口微酸微苦 酵母 果脯味留口 感受：四不像啊…不难喝也不好喝…
包装咋一看还是蛮高的，不过摸起来质感就差了那么点意思，这封蜡和帝磨栏有一拼。 外观：浑浊橙色酒体，泡沫近乎无。 香气：酸甜香混合交织，麦香突出。细闻竟有紫罗兰香气，这一点加分。后段有膻味，还不是野菌那种感觉。 味道：入口酒体黏稠，酸酸甜甜，喝起来有一点类似女公爵。但甜度更高，酸度更低，尾段有涩感，喝起来更像一款醪糟，可能与配料加了大米有关。酒精隐藏不显。回味有不舒服的涩感和膻味。 感受：有一说一，酒还不错，不难喝。大师感觉和另一个美籍华人有点像，老想着弄个大新闻，博点眼球，还还原贾湖需要几个亿的国家科研基金支持，牛皮嘛，吹吹就算了，为了波西米亚，好好酿酒。
包装不错，蜡封不太好，显得LOW了一些，换成亮蜡好很多，点睛之笔变败笔。气味和喝起来差不多，酸甜口，野葡萄汁占了绝大多数风味的体现，沙口感略强，收得还算干净，噱头大于实际意义，所谓的复刻。感觉完全没有古代的风貌，虽然我也不知道几千年前的酒是什么味道，但肯定不是这个味儿。
还不错！ 说实话，我没报什么期望。 但是这款酒还不错，真的，包装虽然一般，但是很用心，是一款限量2000瓶啤酒该有的逼格。 除了蜡封用的蜡质量稍微差一点，没什么毛病。 说完了颜值，再说说味道，高大师的公众号上详细解释说明了这款酒，也很有说服力，这绝不是9000年的味道，但是艺术源于生活又高于生活，有时候做一款好喝的啤酒的意义大于盲目的追求原味。这款8.5.度的啤酒，喝起来的感觉度数高于8.5，这样说并不是酒精刺激的口感，而是酒进入身体后的感觉，酸酸甜甜的滋味让我想起了酸枣汁，野生葡萄的感觉刺激中带着温和。也许是没见过世面，也许是期望值太低，这款酒无论带着什么噱头，不难喝是真的。 原来会认为这款酒有着超长的保质期，但是从现在的口感看，也许并不适合久存，葡萄汁的加入在储存的过程中会改变些口感，但无限期的存放会让这款酒变成什么样的味道谁也不知道，尽快享受吧，如果有多余的，放起一瓶留留，毕竟带着蜡封呢~自带长存属性！ 周末，敬一杯9000年的贾湖
等了小半年，终于尝到了拖欠已久的贾湖，说实话，情怀之前讲了那么多，实际后续的报道却甚少，都是讲时间来不及的原因，开瓶器前连这酒是什么类别都不知道，光看配方里有野葡萄、水稻、大麦。 尝了后才发现就是个果啤，8.5度的果啤，香气挺足，泡沫丰富，酒精藏的也蛮好，所以总体评价是还不错，但要代表中国精酿的水准和贾湖9000年前的啤酒文化，我觉得就还是有点距离。
一拖再拖并且是玩了概念的酒…原本抱着喝一口出来嘲讽的态度积极的开了一瓶酒…嗯…结果可能因为没有任何期待…反而觉得还不错… 外观设计不说了，确实美，如果前面的编制是真正的藤条就更好了… 闻起来有些泥土？果酸？的味道，是有点浑浊的橘红橘黄色 喝起来还可以…杀口感中等偏弱些，酸甜口，有些糖葫芦感觉…想起了前几天喝的你大爷…但没那个甜 整体来说不讨厌的一款酒…
和预设完全不一样，味道一点不像酸，不知道如何形容，不过喝这个肯定也不是追求味道。没喝过酸的朋友一口闷觉得还不错。
当酸啤喝了，不厌烦，挺讨喜的
zoe隱於市啤酒X 2017-05-04 22:28
外观：酒体的外观为红棕色，略微有些浑浊，泡沫十分的洁白，消失速度比较快。
香气：来自野葡萄的酸甜香非常的突出，但是闻不到什么谷物的味道。
口感：入口沙口感较低，酒体厚度适中，酸酸甜甜的味道有点像冰糖葫芦。酸涩的感觉有一点类似于比利时的法兰德斯艾尔，但细品还是有些区别。酒精度被掩盖的非常好，大米的加入让收尾十分的清爽干净。由于没有使用酒花，整杯酒里没有任何的苦味。
KUMA君X 2017-05-02 22:52
香味：葡萄 果脯 酵母 蜜糖 泥土
颜色和泡沫：浑浊暗金色 泡沫稀少
口感：入口酒体中偏轻 酵母 葡萄 果脯味明显 酸中带苦 兰比克？野菌爱尔？赛松？都沾点边都不像 酒液在口中散发麦味和酵母泥土味还带一丝野菌的腐败味 回味中麦香和蜂蜜味出现 中后段出现一丝酒精味 整体风味很散很乱 收口微酸微苦 酵母 果脯味留口
感受：四不像啊…不难喝也不好喝…
骥 2017-04-27 18:10
包装咋一看还是蛮高的，不过摸起来质感就差了那么点意思，这封蜡和帝磨栏有一拼。
外观：浑浊橙色酒体，泡沫近乎无。
香气：酸甜香混合交织，麦香突出。细闻竟有紫罗兰香气，这一点加分。后段有膻味，还不是野菌那种感觉。
味道：入口酒体黏稠，酸酸甜甜，喝起来有一点类似女公爵。但甜度更高，酸度更低，尾段有涩感，喝起来更像一款醪糟，可能与配料加了大米有关。酒精隐藏不显。回味有不舒服的涩感和膻味。
感受：有一说一，酒还不错，不难喝。大师感觉和另一个美籍华人有点像，老想着弄个大新闻，博点眼球，还还原贾湖需要几个亿的国家科研基金支持，牛皮嘛，吹吹就算了，为了波西米亚，好好酿酒。
二秋 2017-04-27 15:27
包装不错，蜡封不太好，显得LOW了一些，换成亮蜡好很多，点睛之笔变败笔。气味和喝起来差不多，酸甜口，野葡萄汁占了绝大多数风味的体现，沙口感略强，收得还算干净，噱头大于实际意义，所谓的复刻。感觉完全没有古代的风貌，虽然我也不知道几千年前的酒是什么味道，但肯定不是这个味儿。
KATANA 2017-04-21 23:35
还不错！
说实话，我没报什么期望。
但是这款酒还不错，真的，包装虽然一般，但是很用心，是一款限量2000瓶啤酒该有的逼格。
除了蜡封用的蜡质量稍微差一点，没什么毛病。
说完了颜值，再说说味道，高大师的公众号上详细解释说明了这款酒，也很有说服力，这绝不是9000年的味道，但是艺术源于生活又高于生活，有时候做一款好喝的啤酒的意义大于盲目的追求原味。这款8.5.度的啤酒，喝起来的感觉度数高于8.5，这样说并不是酒精刺激的口感，而是酒进入身体后的感觉，酸酸甜甜的滋味让我想起了酸枣汁，野生葡萄的感觉刺激中带着温和。也许是没见过世面，也许是期望值太低，这款酒无论带着什么噱头，不难喝是真的。
原来会认为这款酒有着超长的保质期，但是从现在的口感看，也许并不适合久存，葡萄汁的加入在储存的过程中会改变些口感，但无限期的存放会让这款酒变成什么样的味道谁也不知道，尽快享受吧，如果有多余的，放起一瓶留留，毕竟带着蜡封呢~自带长存属性！
周末，敬一杯9000年的贾湖
hawk 2017-04-21 20:29
等了小半年，终于尝到了拖欠已久的贾湖，说实话，情怀之前讲了那么多，实际后续的报道却甚少，都是讲时间来不及的原因，开瓶器前连这酒是什么类别都不知道，光看配方里有野葡萄、水稻、大麦。
尝了后才发现就是个果啤，8.5度的果啤，香气挺足，泡沫丰富，酒精藏的也蛮好，所以总体评价是还不错，但要代表中国精酿的水准和贾湖9000年前的啤酒文化，我觉得就还是有点距离。
笑 2017-04-20 07:12
一拖再拖并且是玩了概念的酒…原本抱着喝一口出来嘲讽的态度积极的开了一瓶酒…嗯…结果可能因为没有任何期待…反而觉得还不错…
外观设计不说了，确实美，如果前面的编制是真正的藤条就更好了…
闻起来有些泥土？果酸？的味道，是有点浑浊的橘红橘黄色
喝起来还可以…杀口感中等偏弱些，酸甜口，有些糖葫芦感觉…想起了前几天喝的你大爷…但没那个甜
整体来说不讨厌的一款酒…
扬扬c 2023-06-30 13:02
和预设完全不一样，味道一点不像酸，不知道如何形容，不过喝这个肯定也不是追求味道。没喝过酸的朋友一口闷觉得还不错。
豌豆丶 2023-06-23 21:06
wpglobe 2022-03-06 22:29
当酸啤喝了，不厌烦，挺讨喜的