自然发酵所得的酒。Oude Pinot Noir à l'ancienne 是由每升兰比克中投入350克黑皮诺葡萄发酵而来，未经过滤，亦未经巴氏杀菌，有瓶中二次发酵。所用的黑皮诺葡萄来自于Valentin Zusslin庄园，在生物动力驱动的葡萄培养基中培育，手工采摘。这款酒是在Moeder Lambic Original 10周年时研发的。2017-2018版本的酒精度为8.2%。
2022.1.18 2024.3.27 相比三泉更为清澈，层次丰富一点，但记忆点确实不强
倒入杯中是鲜艳的杏红色，细腻的泡沫点缀在杯沿，十分优雅。 初闻是梅子的香气，再闻，马厩，蓝纹芝士，酵母的臭喷涌而出，浓郁得凝结成一股塑料的质感，十分耐玩。 入口酸度适中，酸梅汁的轻盈与面包的厚重融合得极佳，口水分泌感强，收口干净，带有些许花香，余韵强。 这款“啤酒”实际上跨越了传统啤酒与红酒的界限，结构立体，集中度高，香气富有变化，加上价格十分低廉，简直是我的“梦中情酒”。 如果这样的形容词还不能描绘出她的优点，那么我想补充的是，与这款酒同时开启的是：来自美国纳帕谷的膜拜酒真理酒庄，以及传奇酒庄蒙大维，但是这款啤酒居然在两位巨人面前毫不胆怯，重拳出击，实在是令人惊喜。干杯，为了这位来自啤酒届的选手！🍻🍻🍻
20-21年份 红褐色轻酒体 闻香 酵母 马厩 泥土的气息 淡淡的臭味 入口醋酸感明亮 口感清脆，有葡萄🍇李子 桃 青梅 醋栗，深色浆果的味道，酸味和酵母 ，甜味相平衡。收口干净 酸爽，酒体适中 沙口感强烈。 整体：是一个层次丰富 口感干净的增味Lambic
2021.08.01 酸的 贼酸 酸酸酸 好东西 emmm 酒体浑浊 果皮酸 好酸 好👻
泡沫丰富，酒体黄褐色透明，闻着是陈年兰比克酸味和橡木桶桶陈味道，入口陈年兰比克酸味，酸度略高，沙口感充足，回口有水果甘甜味出现，还有比较重的橡木桶味道，让一开始略显高一点的酸度更加舒服了些，暖喉感适中，收口嘴里淡淡水果香甜味和舌根酸粘感残留。总体感觉很不错，一阶段酸度略高，二阶段开始，随着橡木桶味道和水果香甜味出现，整个酒体的平衡感上来了，各种味道融合的更加圆润了，酒精压的也很完美，非常好喝的一款桶陈兰比克，个人非常喜欢。
Vistopia 2024-03-27 20:14
2022.1.18
2024.3.27
相比三泉更为清澈，层次丰富一点，但记忆点确实不强
罗德曼大师 2023-07-05 15:38
捡漏 2022-11-20 16:59
倒入杯中是鲜艳的杏红色，细腻的泡沫点缀在杯沿，十分优雅。
初闻是梅子的香气，再闻，马厩，蓝纹芝士，酵母的臭喷涌而出，浓郁得凝结成一股塑料的质感，十分耐玩。
入口酸度适中，酸梅汁的轻盈与面包的厚重融合得极佳，口水分泌感强，收口干净，带有些许花香，余韵强。
这款“啤酒”实际上跨越了传统啤酒与红酒的界限，结构立体，集中度高，香气富有变化，加上价格十分低廉，简直是我的“梦中情酒”。
如果这样的形容词还不能描绘出她的优点，那么我想补充的是，与这款酒同时开启的是：来自美国纳帕谷的膜拜酒真理酒庄，以及传奇酒庄蒙大维，但是这款啤酒居然在两位巨人面前毫不胆怯，重拳出击，实在是令人惊喜。干杯，为了这位来自啤酒届的选手！🍻🍻🍻
你的xiaoqiang 2022-07-15 16:33
20-21年份
红褐色轻酒体
闻香 酵母 马厩 泥土的气息 淡淡的臭味
入口醋酸感明亮 口感清脆，有葡萄🍇李子 桃 青梅 醋栗，深色浆果的味道，酸味和酵母 ，甜味相平衡。收口干净 酸爽，酒体适中 沙口感强烈。
整体：是一个层次丰富 口感干净的增味Lambic
小可-微醺七点十五 2021-11-25 19:12
54321aa 2021-08-02 01:23
2021.08.01 酸的 贼酸 酸酸酸 好东西 emmm 酒体浑浊 果皮酸 好酸 好👻
在路上的x先生 2021-07-03 21:38
Sol1st 2021-06-20 19:40
苗有健 2021-04-03 12:08
泡沫丰富，酒体黄褐色透明，闻着是陈年兰比克酸味和橡木桶桶陈味道，入口陈年兰比克酸味，酸度略高，沙口感充足，回口有水果甘甜味出现，还有比较重的橡木桶味道，让一开始略显高一点的酸度更加舒服了些，暖喉感适中，收口嘴里淡淡水果香甜味和舌根酸粘感残留。总体感觉很不错，一阶段酸度略高，二阶段开始，随着橡木桶味道和水果香甜味出现，整个酒体的平衡感上来了，各种味道融合的更加圆润了，酒精压的也很完美，非常好喝的一款桶陈兰比克，个人非常喜欢。
GGGaoJJJieee 2020-09-26 21:47