自然发酵所得的酒。Oude Pinot Noir à l'ancienne 是由每升兰比克中投入350克黑皮诺葡萄发酵而来，未经过滤，亦未经巴氏杀菌，有瓶中二次发酵。所用的黑皮诺葡萄来自于Valentin Zusslin庄园，在生物动力驱动的葡萄培养基中培育，手工采摘。这款酒是在Moeder Lambic Original 10周年时研发的。2017-2018版本的酒精度为8.2%。
drink one at the source. nose has a good amount of typical tilquin barnyard funk. aroma has Lots of grape skins, red fruits. nice tannines, medium astringent. its well balanced.
KUMA君X 2019-02-27 21:40
香味：皮革 马厩 野菌 湿木 香气较灰皮诺版更为甜润一些
颜色和泡沫：微浑浊暗金色 泡沫不持久
口感：入口酒体适中 整体上和灰皮诺版还是很相近的 沙口略强一些 但整体的果味更为显著一些 红葡萄的味道更为明显 同样单宁感也更为显著 中后段除了爽利的funky味之外 单宁的生涩感也很明显 末端还是很干爽甜润 红葡萄 funky味留口
感受：相较之下更喜欢灰皮诺版的干爽
Koen啤酒极客在比利时 2018-11-20 04:15
drink one at the source. nose has a good amount of typical tilquin barnyard funk. aroma has Lots of grape skins, red fruits. nice tannines, medium astringent. its well balanced.