Thomas Hardy's Ale最初于1968年酿制，是一种大麦风格的艾尔，多年来它的味道和香气得到了改善。2015年，一小部分Thomas Hardy's Ale在橡木桶中静置6个多月，就像第一个年份一样：这是我们的Thomas Hardy The Historical Ale。2018款在苏格兰威士忌桶中成熟，带来焦糖和白兰地水果的味道。
大概第一次饮传统英式大麦吧，不习惯，简直就是低度数的威士忌，桶味浓，甜腻，风味单一
色泽深邃朦胧，有由褐至赭、由浊至清的渐变，极具质感。 香气浓郁明晰，强烈的焦糖、深色木料与烟熏突出且立体。丰富的果脯渗着果糖，太妃糖和巧克力填充腻缝儿，而深邃的花香仿佛是由内而外地钻出并弥漫。酒精协助打造了如此有感染力的香气，并潜在深处，隐隐输出微弱的刺激感。 入口酒体不算厚重，但足够细腻浓郁。麦芽香甜被打磨得圆润，像是失重环境下球状的蜂蜜。一丝麦芽微酸从中破出，迅速转化扩散成丰富的果脯。酸甜未至齿根，风味还没抵达高潮。很快，每束酸甜均与黑巧和坚果引领的苦味无缝链接，连接一瞬状如卡冈图雅的吸积盘，直抵风味高潮。没有ipa的爆炸，没有世涛的汹涌，只是一卷足够延展的海浪，稳稳拍在足够深远的齿颊处，浪花并不四溅，仅温和地湿润了沙滩。海浪褪去，余出坚果和巧克力的油脂感。酒精感卷起尾端的酒体，在橡木桶中翻涌了几圈，不久也徐徐退场，一切都如落潮般平和稳定，余韵只像深海，止步舌根，不再搅扰。 桶陈后的啤酒很难会仍有寡淡空虚之处，这款自然也不至如此。风味柔润融合，桶陈带来了激烈的表层风味与浑然的深层香甜。酒体在中前期有些过薄之处，酒精感的处理和威士忌桶风味这两道附加题做得比较平庸，使整体没能更上一层楼。
非常传统的英式大麦，问题来了就是话梅 果脯 肉干 太妃糖之类的风味，酒体还是挺扎实的但是略微有一些酒精的温暖与刺喉感，收口的甜度还是挺高的，而且整体酒体的桶味比较明显，整体的表现都处在一个比较大和饱满的方向上，非常硬核复古的一个酒，挺好的
纵横酒场十几年，想不到有生之年能让我遇到这么怪咖的啤酒。太甜了，说它是止咳糖浆都有点对不起它，像一颗极度浓缩的太妃糖，那感觉真上头。
复古款的小瓶，2018年份，感觉托马斯哈迪每款都搞编号限量，编号6371，小瓶终于用上我的小杯子，大麦酒度数不低，风味略显粗糙，但个人觉得还算好喝，最近买酒速度大大超过了喝酒速度，酒越屯越多，唉，要好好管住自己的手了。
浓郁烘烤麦芽的甜香，微弱的过橡木桶酸感。棕褐色酒体，泡沫稀少。太妃糖、深色果脯、可可、熏肉和威士忌的香味在口腔中交织，酒精温热感十分强烈，中高顺滑的口感在中后段残留了焦糖、奶油和淡淡的白兰地风味，收口倒是干净。好在没有常见的大麦酒甜，适合间歇性大口哚颐。 有气质的酒越喝越好喝
定西_ 2021-12-28 16:52
储行井 2021-12-22 01:28
大概第一次饮传统英式大麦吧，不习惯，简直就是低度数的威士忌，桶味浓，甜腻，风味单一
imgole 2021-12-21 11:15
色泽深邃朦胧，有由褐至赭、由浊至清的渐变，极具质感。
香气浓郁明晰，强烈的焦糖、深色木料与烟熏突出且立体。丰富的果脯渗着果糖，太妃糖和巧克力填充腻缝儿，而深邃的花香仿佛是由内而外地钻出并弥漫。酒精协助打造了如此有感染力的香气，并潜在深处，隐隐输出微弱的刺激感。
入口酒体不算厚重，但足够细腻浓郁。麦芽香甜被打磨得圆润，像是失重环境下球状的蜂蜜。一丝麦芽微酸从中破出，迅速转化扩散成丰富的果脯。酸甜未至齿根，风味还没抵达高潮。很快，每束酸甜均与黑巧和坚果引领的苦味无缝链接，连接一瞬状如卡冈图雅的吸积盘，直抵风味高潮。没有ipa的爆炸，没有世涛的汹涌，只是一卷足够延展的海浪，稳稳拍在足够深远的齿颊处，浪花并不四溅，仅温和地湿润了沙滩。海浪褪去，余出坚果和巧克力的油脂感。酒精感卷起尾端的酒体，在橡木桶中翻涌了几圈，不久也徐徐退场，一切都如落潮般平和稳定，余韵只像深海，止步舌根，不再搅扰。
桶陈后的啤酒很难会仍有寡淡空虚之处，这款自然也不至如此。风味柔润融合，桶陈带来了激烈的表层风味与浑然的深层香甜。酒体在中前期有些过薄之处，酒精感的处理和威士忌桶风味这两道附加题做得比较平庸，使整体没能更上一层楼。
QueeN930 2021-12-19 15:10
非常传统的英式大麦，问题来了就是话梅 果脯 肉干 太妃糖之类的风味，酒体还是挺扎实的但是略微有一些酒精的温暖与刺喉感，收口的甜度还是挺高的，而且整体酒体的桶味比较明显，整体的表现都处在一个比较大和饱满的方向上，非常硬核复古的一个酒，挺好的
喝酒当如曹阿瞒 2021-12-13 23:09
纵横酒场十几年，想不到有生之年能让我遇到这么怪咖的啤酒。太甜了，说它是止咳糖浆都有点对不起它，像一颗极度浓缩的太妃糖，那感觉真上头。
JasonXTang 2021-12-13 19:18
复古款的小瓶，2018年份，感觉托马斯哈迪每款都搞编号限量，编号6371，小瓶终于用上我的小杯子，大麦酒度数不低，风味略显粗糙，但个人觉得还算好喝，最近买酒速度大大超过了喝酒速度，酒越屯越多，唉，要好好管住自己的手了。
Sol1st 2021-12-09 22:03
贝加尔湖 2021-12-09 02:30
wiiacke 2021-11-28 00:08
浓郁烘烤麦芽的甜香，微弱的过橡木桶酸感。棕褐色酒体，泡沫稀少。太妃糖、深色果脯、可可、熏肉和威士忌的香味在口腔中交织，酒精温热感十分强烈，中高顺滑的口感在中后段残留了焦糖、奶油和淡淡的白兰地风味，收口倒是干净。好在没有常见的大麦酒甜，适合间歇性大口哚颐。
有气质的酒越喝越好喝
豌豆丶 2021-11-26 21:51