使用该酒厂15年份的经典复古赛松，分别在不同的红葡萄酒桶及汝拉黄葡萄酒桶中陈酿长达一年之久。之后添加香槟酵母，使其在瓶中持续发酵（熟化）24个月。使用传统香槟除渣工艺来去除酵母得到清澈透亮的香槟色酒液；之后再添加少许风味浓郁的大麦酒和朗姆酒来增强该香槟啤酒的整体风味。这是酒厂继圣博祥之后的又一力作，再次拉近啤酒与葡萄酒之间的距离。迷人的酸度，强劲的气泡感，以及陈年所带来的氧化风味，完全不输于任何一款优质的香槟。
泡沫丰富，野菌味足，酸度偏高，质量在线
全程潮吹，青苹香槟干白，回温后的酸度和酒精偏强了，压力有点大，两到三人分分会比较享受。
泡沫丰富到令人发指，酒体浅黄色透明，闻着是酸甜香槟的味道和比较重的桶味，入口酸度很高，有一点点甜味中和，野菌的感觉，沙口感充足，回口甜味升高，桶味升高，开始有些像香槟的感觉了，暖喉感明显，收口干净利落，只有淡淡酸香味残留，总体感觉不错，有一点像香槟，更多的像是一款过橡木桶的酸艾尔，而且野菌味和酸度都很好，个人非常喜欢。
香槟啤酒，超强沙口，15年的酒，发的特别干，有香槟，西打，野菌酸多重特性，很棒
野菌、话梅、青苹果、果醋、香槟气息，泡沫少不持久，入口酒体适中，杀口感强，野菌、话梅、青苹果、香槟、木头味，这酒有意思，相当棒。
香味：青梅 木料 野菌 青苹果 柠檬皮 果醋 颜色和泡沫：清澈金色 泡沫丰盈但不持久 口感：入口酒体适中 杀口感略强 酸味强但不尖锐 满口都是青梅和青苹果的酸爽 之后有湿木的味道有所加剧 中段果醋 青梅 柠檬味为主 佐以香甜的梅子和苹果的甜味 末端果醋 青梅味留口 收口酸甜 梅子 野菌 青苹果味留口 感受：相当优秀 酸的爽脆 回甜柔和
塔吉特酿造 2023-04-20 11:17
贝加尔湖 2020-12-27 15:34
西单 2019-12-11 14:02
泡沫丰富，野菌味足，酸度偏高，质量在线
怪盗披头三 2019-06-13 20:31
姜大鲵 2019-05-18 03:02
夜待销 2019-05-15 19:22
全程潮吹，青苹香槟干白，回温后的酸度和酒精偏强了，压力有点大，两到三人分分会比较享受。
苗有健 2019-05-15 16:07
泡沫丰富到令人发指，酒体浅黄色透明，闻着是酸甜香槟的味道和比较重的桶味，入口酸度很高，有一点点甜味中和，野菌的感觉，沙口感充足，回口甜味升高，桶味升高，开始有些像香槟的感觉了，暖喉感明显，收口干净利落，只有淡淡酸香味残留，总体感觉不错，有一点像香槟，更多的像是一款过橡木桶的酸艾尔，而且野菌味和酸度都很好，个人非常喜欢。
Drunkie 2019-05-14 10:04
香槟啤酒，超强沙口，15年的酒，发的特别干，有香槟，西打，野菌酸多重特性，很棒
白相人爷叔 2019-05-04 21:59
野菌、话梅、青苹果、果醋、香槟气息，泡沫少不持久，入口酒体适中，杀口感强，野菌、话梅、青苹果、香槟、木头味，这酒有意思，相当棒。
KUMA君X 2019-05-04 21:29
香味：青梅 木料 野菌 青苹果 柠檬皮 果醋
颜色和泡沫：清澈金色 泡沫丰盈但不持久
口感：入口酒体适中 杀口感略强 酸味强但不尖锐 满口都是青梅和青苹果的酸爽 之后有湿木的味道有所加剧 中段果醋 青梅 柠檬味为主 佐以香甜的梅子和苹果的甜味 末端果醋 青梅味留口
收口酸甜 梅子 野菌 青苹果味留口
感受：相当优秀 酸的爽脆 回甜柔和