僧侣的在心灵不断地被折磨时，有一种啤酒的圣杯概念 - 这是一款我们一直在想象从未品尝过，但却从未实现过的啤酒。比利时传统风味体现在复杂的酵母中，口感柔和圆润 Bitter Monk Belgian Double IPA就是这样的啤酒。淡淡的柑橘啤酒花苦味和大量麦芽香气，这是一款值得你深思的啤酒。什么是僧侣的梦想？为什么僧侣们如此痛苦？ 什么引起狡猾的微笑？ 他们穿着的长袍是什么做的？ 三重发酵后的啤酒给你带来了三倍的神秘感。请记住，任何值得做的事都应该并且值得去做。
两种版本都喝了，一并上传同大家分享。 一致点——香气浓郁，虽然是酸但IPA的架构非常明显，果香味非常浓 不同点就是马赛克版本气味冲，酒体厚。西楚版本柔，桶感明显，就这样。
大神们的酒，大酸大苦，不易饮。还要进阶
酒瓶上写着比利时风格的双倍IPA，工艺上经过三次发酵 -两次在橡木桶，最后在瓶中自然发酵。其中第二次在霞多丽葡萄酒桶里又加入布雷特酵母。复杂的工艺在风味上得到了回报：酒体呈半透明的橙黄色，泡沫和IPA差不多。嗅觉上能感觉出IPA酵母香气和布雷特的霉香，还有就是丰富的果香，有柑橘、葡萄、柠檬和柚子，入口清爽、甜中带酸、有葡萄、荔枝和柠檬的果香，后段带出很舒服的柚子皮般的苦味儿。
不失为一款好的酸 dipa，喝的是citra dry hopped，还喝了款用马赛克酒花的。
1️⃣ ANCHORAGE x DOGFISH HEAD The tide and its takers Style: Belgian tripel ABV: 9% IBU: 30
微酸..略苦涩 蛮特别的 喝的是西楚款
喝的是西楚版本 这酒真是名副其实，苦味持久，一直贯穿到最后 一下子说不上来好坏、喜不喜欢，因为品种确实比较特别 酒花的香、酵母的酸，最后的苦，连贯而来 尝新款吧
外观：酒标设计感十足，配色协调。酒色深黄，泡沫不多，不持久。 香气：刚开始是甜橙，转瞬是樱桃，莓果，带着一点点芭乐和青苹果的香气。没得挑，身心愉悦。 味道：刚入口很有IPA感觉，有马赛克酒花的味道，但随即就有蓝莓酒的味道，酸爽，有橙皮柚子皮以及葡萄籽的涩味，杏子，青葡萄，最后是白胡椒，酸黄瓜味道收口。 口感：酒体丰满，层次丰富，杀口感很舒坦，没有丝毫酒精味道，结尾的白胡椒辛辣感体验也很奇特。 总体感觉：好喝，耐咀嚼，别样的味觉体验。
感觉颇为不错，酒花香气特别舒服，也和赛松酵母搭配的十分协调，而且相当易饮，很难想象是9度。
甜甜瓜瓜 2019-05-31 09:49
两种版本都喝了，一并上传同大家分享。
一致点——香气浓郁，虽然是酸但IPA的架构非常明显，果香味非常浓
不同点就是马赛克版本气味冲，酒体厚。西楚版本柔，桶感明显，就这样。
胡eason 2019-05-24 22:11
大神们的酒，大酸大苦，不易饮。还要进阶
命的水 2019-05-21 14:08
酒瓶上写着比利时风格的双倍IPA，工艺上经过三次发酵 -两次在橡木桶，最后在瓶中自然发酵。其中第二次在霞多丽葡萄酒桶里又加入布雷特酵母。复杂的工艺在风味上得到了回报：酒体呈半透明的橙黄色，泡沫和IPA差不多。嗅觉上能感觉出IPA酵母香气和布雷特的霉香，还有就是丰富的果香，有柑橘、葡萄、柠檬和柚子，入口清爽、甜中带酸、有葡萄、荔枝和柠檬的果香，后段带出很舒服的柚子皮般的苦味儿。
craftbeast 2019-05-15 15:35
不失为一款好的酸 dipa，喝的是citra dry hopped，还喝了款用马赛克酒花的。
cassiocat 2019-05-13 15:53
1️⃣
ANCHORAGE x DOGFISH HEAD
The tide and its takers
Style: Belgian tripel
ABV: 9%
IBU: 30
我是小盆宇 2019-05-13 02:11
微酸..略苦涩 蛮特别的 喝的是西楚款
Kensin 2019-05-10 11:05
喝的是西楚版本
这酒真是名副其实，苦味持久，一直贯穿到最后
一下子说不上来好坏、喜不喜欢，因为品种确实比较特别
酒花的香、酵母的酸，最后的苦，连贯而来
尝新款吧
姜大鲵 2019-04-28 19:52
天下有雪 2019-04-25 22:39
外观：酒标设计感十足，配色协调。酒色深黄，泡沫不多，不持久。
香气：刚开始是甜橙，转瞬是樱桃，莓果，带着一点点芭乐和青苹果的香气。没得挑，身心愉悦。
味道：刚入口很有IPA感觉，有马赛克酒花的味道，但随即就有蓝莓酒的味道，酸爽，有橙皮柚子皮以及葡萄籽的涩味，杏子，青葡萄，最后是白胡椒，酸黄瓜味道收口。
口感：酒体丰满，层次丰富，杀口感很舒坦，没有丝毫酒精味道，结尾的白胡椒辛辣感体验也很奇特。
总体感觉：好喝，耐咀嚼，别样的味觉体验。
天津自酿啤酒协会老于 2019-04-18 16:46
感觉颇为不错，酒花香气特别舒服，也和赛松酵母搭配的十分协调，而且相当易饮，很难想象是9度。