这款波罗的海波特加入了樱桃，与压力下降酒厂（Pressure Drop）合作酿造。这款酒是我们9月份在伦敦酿造的Triple Fruited Gose - Cherry的延续酒款，我们在12月初邀请了来自压力下降酒厂的团队回到我们酒厂位于北方的所在地，让他们在圣诞节期间在酿酒罐中入睡。
感觉有些不伦不类 焦糖 乳酸 黑面包 喝起来酸涩 有铁锈味 像是一杯调和失败的鸡尾酒
外观：棕黑色酒体，褐色酒头，泡沫细腻丰富，持久度一般，无挂杯。 气味：很淡的烘烤谷物和黑巧香气，一丝酒精味间于其中。 口味：入口顺滑，酒体中等，杀口感中等，有油脂感，烘烤谷物口味柔和，中段有清爽樱桃汁酸甜，后段些微焦苦感。 总之，口味比较水，不像baltic porter，樱桃增味有趣，但也失去了波特的风味。
【啤酒】北酿X压力下降 波罗的海波特+樱桃【波罗的海波特】 ALC：7.0%vol FG：15.4°P 总分：68分 评分准则：外观（6%）香气（24%）味道（40%）口感（10%）感受（20%） 外观：非常的简约，黑色为底色，白红线条交错排列，正中就是北酿相当有标志性的标志。酒体倒入杯中，酒体呈棕色，泡沫不算丰富，也不持久，最后留有一小指厚度在酒体上（4分） 香气：闻上去有明显的黑咖啡的味道，淡淡的焦糖香或是焦麦香、烘麦的烟熏味混合其中，随着温度的升高，能渐渐感受到明显的酒精味（15分） 味道：入口微酸，类似黑咖入口的酸意，也是非常常规的波特入口味道，中段能感受到焦麦香的味道，不过特别不明显，随着温度升高，在细细品鉴的过程中，你可以在酒精味道的边缘发现一丝樱桃甜意，同样的也是极其不明显。后段有明显的甜意，尾韵不持久，是淡淡焦麦香和烟熏的感觉（28分） 口感：中度酒体，杀口感不强，酒精感随时间变明显，口感单薄，典型的波特类常规口感，说不上好也说不上差（7分） 感受：这款酒是北酿与压力下降的合作款，各人觉得他们的点子确实不错，想利用比较特殊的波罗的海波特，再添加浓缩樱桃汁增味，可未曾想到的是这款酒没有波罗的海波特的特殊甘草香，草药味，也没有明显的樱桃香甜的气息和味道，不知道是发生了未知的反应还是什么情况，这款酒就变成了一个平庸的普通波特。因此整体来看，这款酒给我的感受就是一款中规中矩的波特，不能说差也不能说特别好（14分） Ps：波罗的海波特发酵用的酵母可是拉格酵母噢！
焦香味咖啡味，燕麦有味吗？ 略略略略
北酿/压力坠落 和酿 波罗的海波特 樱桃增味 7% ABV 外观:棕色透明澄清酒体，泡沫不多不持久。 香气:烘焙麦芽和极细微的烟熏味，陈谷物的腐败味，一点点巧克力味，焦糖味，深色浆果发酵味。 味道:入口是典型波特的中强沙口感和微酸，酒体偏干，深烘麦芽的焦香类似可可与咖啡；咀嚼中感受到一点点樱桃的存在感，但是偏发酵甚至腐熟了。收口醇厚的苦味和微酸，烘焙类余韵。 触感:酒体清爽，沙口偏强，酒精感弱。 总结:樱桃的存在感实在低而且不出彩，本来是挺好的创意，最终只是平平无奇的一罐波特，酒标加0.5分。
泡沫丰富，酒体深黑色透光，闻着是波特的玫瑰太妃糖味道，入口烟熏太妃糖的味道，沙口感充足，回口清爽的波特感觉下释放相对重一些的烟熏麦芽味道，隐约的一点点樱桃水果酸香，暖喉感适中，收口嘴里烟熏味道残留。总体感觉还可以，酒体基体是款水平不错的波特，但樱桃增味的表现力太弱了，没有太多感觉，让这款本应该极具创新精神的好酒，变得比较普通了，但还是挺好喝的，个人比较喜欢。
北酿_压力坠落啤酒 (压力如果有颜色难道是黑色的？) 对每一瓶酒都有些好奇心 颜色:感觉如果阳光充足，他不是黑色的，像是深棕色的，泡沫绵密，丰富，但持久度偏下，泡沫略成焦黄色. 闻:咖啡味儿偏重，焦糖味略淡，黑巧克力味略淡，酒精味有体验，摇晃杯子泡沫起来时有一些"果"味儿，无异味 尝:酒体偏薄，入口微酸，一秒后，焦糖味有体验而后舌面有一点苦的感觉，沙口感有体现，还有一点的辛辣感，酒液交顺滑，咽下酒液，咖啡，焦糖，较淡的烟熏味儿在鼻腔中有体现，收口很快，较净.有一点甜甜的感觉 个人感觉:整体体验较好，咖啡，焦糖，巧克力，略淡的烟熏味，加上一丝的苦给人感觉层次感很好，虽说酒体略薄，但是喝着感觉并不寡淡，反而体验较好
算是个坑吧 跟超市里贴着鸟语标签的国产德国黑啤一个味 基本上就是烘焙麦芽麦汁的味道 不回温喝可能能更好一点 有点波特那个意思 奈何气泡属实充盈 给我喝迷了 没有那种波特世涛类啤酒在口腔里产生的挥之不去延续感 另外酸是能喝出来的 但也就仅此而已啦 反正挺神奇的一罐酒 没有那么猛的后劲
仙儿爸是场上14号 2020-08-16 19:11
感觉有些不伦不类 焦糖 乳酸 黑面包 喝起来酸涩 有铁锈味 像是一杯调和失败的鸡尾酒
Glen 2020-07-18 16:41
外观：棕黑色酒体，褐色酒头，泡沫细腻丰富，持久度一般，无挂杯。
气味：很淡的烘烤谷物和黑巧香气，一丝酒精味间于其中。
口味：入口顺滑，酒体中等，杀口感中等，有油脂感，烘烤谷物口味柔和，中段有清爽樱桃汁酸甜，后段些微焦苦感。
总之，口味比较水，不像baltic porter，樱桃增味有趣，但也失去了波特的风味。
我名木子 2020-07-07 09:34
【啤酒】北酿X压力下降 波罗的海波特+樱桃【波罗的海波特】
ALC：7.0%vol FG：15.4°P 总分：68分
评分准则：外观（6%）香气（24%）味道（40%）口感（10%）感受（20%）
外观：非常的简约，黑色为底色，白红线条交错排列，正中就是北酿相当有标志性的标志。酒体倒入杯中，酒体呈棕色，泡沫不算丰富，也不持久，最后留有一小指厚度在酒体上（4分）
香气：闻上去有明显的黑咖啡的味道，淡淡的焦糖香或是焦麦香、烘麦的烟熏味混合其中，随着温度的升高，能渐渐感受到明显的酒精味（15分）
味道：入口微酸，类似黑咖入口的酸意，也是非常常规的波特入口味道，中段能感受到焦麦香的味道，不过特别不明显，随着温度升高，在细细品鉴的过程中，你可以在酒精味道的边缘发现一丝樱桃甜意，同样的也是极其不明显。后段有明显的甜意，尾韵不持久，是淡淡焦麦香和烟熏的感觉（28分）
口感：中度酒体，杀口感不强，酒精感随时间变明显，口感单薄，典型的波特类常规口感，说不上好也说不上差（7分）
感受：这款酒是北酿与压力下降的合作款，各人觉得他们的点子确实不错，想利用比较特殊的波罗的海波特，再添加浓缩樱桃汁增味，可未曾想到的是这款酒没有波罗的海波特的特殊甘草香，草药味，也没有明显的樱桃香甜的气息和味道，不知道是发生了未知的反应还是什么情况，这款酒就变成了一个平庸的普通波特。因此整体来看，这款酒给我的感受就是一款中规中矩的波特，不能说差也不能说特别好（14分）
Ps：波罗的海波特发酵用的酵母可是拉格酵母噢！
hf1900 2020-06-20 21:52
焦香味咖啡味，燕麦有味吗？
略略略略
七点 2020-06-08 22:35
北酿/压力坠落 和酿 波罗的海波特
樱桃增味
7% ABV
外观:棕色透明澄清酒体，泡沫不多不持久。
香气:烘焙麦芽和极细微的烟熏味，陈谷物的腐败味，一点点巧克力味，焦糖味，深色浆果发酵味。
味道:入口是典型波特的中强沙口感和微酸，酒体偏干，深烘麦芽的焦香类似可可与咖啡；咀嚼中感受到一点点樱桃的存在感，但是偏发酵甚至腐熟了。收口醇厚的苦味和微酸，烘焙类余韵。
触感:酒体清爽，沙口偏强，酒精感弱。
总结:樱桃的存在感实在低而且不出彩，本来是挺好的创意，最终只是平平无奇的一罐波特，酒标加0.5分。
苗有健 2020-06-07 19:03
泡沫丰富，酒体深黑色透光，闻着是波特的玫瑰太妃糖味道，入口烟熏太妃糖的味道，沙口感充足，回口清爽的波特感觉下释放相对重一些的烟熏麦芽味道，隐约的一点点樱桃水果酸香，暖喉感适中，收口嘴里烟熏味道残留。总体感觉还可以，酒体基体是款水平不错的波特，但樱桃增味的表现力太弱了，没有太多感觉，让这款本应该极具创新精神的好酒，变得比较普通了，但还是挺好喝的，个人比较喜欢。
啤不胖 2020-05-30 23:05
北酿_压力坠落啤酒
(压力如果有颜色难道是黑色的？)
对每一瓶酒都有些好奇心
颜色:感觉如果阳光充足，他不是黑色的，像是深棕色的，泡沫绵密，丰富，但持久度偏下，泡沫略成焦黄色.
闻:咖啡味儿偏重，焦糖味略淡，黑巧克力味略淡，酒精味有体验，摇晃杯子泡沫起来时有一些"果"味儿，无异味
尝:酒体偏薄，入口微酸，一秒后，焦糖味有体验而后舌面有一点苦的感觉，沙口感有体现，还有一点的辛辣感，酒液交顺滑，咽下酒液，咖啡，焦糖，较淡的烟熏味儿在鼻腔中有体现，收口很快，较净.有一点甜甜的感觉
个人感觉:整体体验较好，咖啡，焦糖，巧克力，略淡的烟熏味，加上一丝的苦给人感觉层次感很好，虽说酒体略薄，但是喝着感觉并不寡淡，反而体验较好
蜂蜜--抽子 2020-05-29 11:32
算是个坑吧 跟超市里贴着鸟语标签的国产德国黑啤一个味 基本上就是烘焙麦芽麦汁的味道 不回温喝可能能更好一点 有点波特那个意思 奈何气泡属实充盈 给我喝迷了 没有那种波特世涛类啤酒在口腔里产生的挥之不去延续感 另外酸是能喝出来的 但也就仅此而已啦 反正挺神奇的一罐酒 没有那么猛的后劲
Shadow韓 2020-05-27 14:00
甜甜瓜瓜 2020-05-06 22:18