我们与英国塞壬酒厂（Siren）和我们一年一度家酿比赛的第五名优胜者Dave Strachan合作，加入了椰子和枫糖浆酿造。我们使用了酒桶进行陈化，并且添加了额外的枫糖浆，这是也许是与枫糖浆最接近的啤酒了。我们非常喜欢这款帝国波特。
Omnipollo Siren Dave Straghan Lorelei，12.5％，Flavored ＆Barreled Imperial Porter 生产日期：未知 品鉴日期：2021/08/10 Aroma：10/12，跟医院中药房一样的药味，远远就能闻到，焦糖，烟灰，凑近闻变甜美，黑巧、焦糖、奶油，极其浓郁：升温后变化不大 Appearence：3/3，泡沫很少，倒出来的质感跟含糖量高的甜型雪莉接近 Flavor：19/20，枫糖浆、黑巧、蜂蜜、奶油、花生酱、烘烤的麦芽、烟熏、肉桂、橡木桶、朗姆，层次丰富；在一众枫糖增味或者过桶里，甜度并不算高，收口反而还蛮干净的 Mouthfeel：5/5，冷的时候酒体就相当厚，且非常油润，仿佛在吃奶油！酒精压制好，杀口感中偏弱。升温后更粘稠。 Overall impression：9/10，相比于基础款可以说浓郁度和酒体大幅提升，虽然是帝国波特，但感觉吊打许多帝国世涛，非常适合慢慢喝。 Total：46/50
强烈的枫糖浆的甜味和桶味和椰子味道，中等偏强的咖啡，巧克力和麦芽味道，口感极其粘稠厚重，有咀嚼感。较高的苦度在强烈的枫糖浆味道下显得不那么明显。感受像一款巧克力咖啡味的液体冰淇淋。
闻着不是很香，等回室温了也不是很香，闻起来还挺朴实（？）的。泡沫还挺绵密的，棕黑色酒体，不透光。 桶味还挺淡，坚果感比较足，不怎么苦，焦糖苦烤坚果的苦真的尝不太着，酱感还蛮低的。有点酸，但尝着也不是豆子酸，更偏向果醋的酸，枫糖真不愧是写在黑板上了，一款波特简直甜蜜蜜，可惜就一点点淡椰香，香气没跟起来。 不过酒精感藏的很好，酒体蛮厚的，撑着层次感很足，功力还是可以的。
据说欧米尼的设计师创始人Karl最得意的酒标设计就是这款金钗，酒当然也必须了得，这款帝国帝国波特闻起来就像老陈醋巧克力，喝起来的回味是枫糖椰子被桶味包裹，在舌根嗓头久久不会散去，适合一小口一小口呡着喝。欧米尼的这款和胆小鬼如果价格合适真想多屯上几瓶招待懂酒的亲朋好友，如此美酒在深夜独饮真是可惜了。
香气满分，甜香十足，入杯粘稠，入口反而没有那么甜，口感偏稠，咖啡感强，淡淡椰香，收口后口腔中萦绕着香苦气息。
一杯一口 2021-09-02 18:23
逃亡的小鸟N 2021-08-29 20:44
东辅楼的报告厅 2021-08-10 22:55
Omnipollo Siren Dave Straghan
Lorelei，12.5％，Flavored ＆Barreled Imperial Porter
生产日期：未知
品鉴日期：2021/08/10
Aroma：10/12，跟医院中药房一样的药味，远远就能闻到，焦糖，烟灰，凑近闻变甜美，黑巧、焦糖、奶油，极其浓郁：升温后变化不大
Appearence：3/3，泡沫很少，倒出来的质感跟含糖量高的甜型雪莉接近
Flavor：19/20，枫糖浆、黑巧、蜂蜜、奶油、花生酱、烘烤的麦芽、烟熏、肉桂、橡木桶、朗姆，层次丰富；在一众枫糖增味或者过桶里，甜度并不算高，收口反而还蛮干净的
Mouthfeel：5/5，冷的时候酒体就相当厚，且非常油润，仿佛在吃奶油！酒精压制好，杀口感中偏弱。升温后更粘稠。
Overall impression：9/10，相比于基础款可以说浓郁度和酒体大幅提升，虽然是帝国波特，但感觉吊打许多帝国世涛，非常适合慢慢喝。
Total：46/50
噜家老鼠 2021-07-29 18:39
续神 2021-07-15 22:40
强烈的枫糖浆的甜味和桶味和椰子味道，中等偏强的咖啡，巧克力和麦芽味道，口感极其粘稠厚重，有咀嚼感。较高的苦度在强烈的枫糖浆味道下显得不那么明显。感受像一款巧克力咖啡味的液体冰淇淋。
江南 2021-06-14 16:34
病情稳定 2021-05-10 19:26
闻着不是很香，等回室温了也不是很香，闻起来还挺朴实（？）的。泡沫还挺绵密的，棕黑色酒体，不透光。
桶味还挺淡，坚果感比较足，不怎么苦，焦糖苦烤坚果的苦真的尝不太着，酱感还蛮低的。有点酸，但尝着也不是豆子酸，更偏向果醋的酸，枫糖真不愧是写在黑板上了，一款波特简直甜蜜蜜，可惜就一点点淡椰香，香气没跟起来。
不过酒精感藏的很好，酒体蛮厚的，撑着层次感很足，功力还是可以的。
JasonXTang 2021-04-17 22:15
据说欧米尼的设计师创始人Karl最得意的酒标设计就是这款金钗，酒当然也必须了得，这款帝国帝国波特闻起来就像老陈醋巧克力，喝起来的回味是枫糖椰子被桶味包裹，在舌根嗓头久久不会散去，适合一小口一小口呡着喝。欧米尼的这款和胆小鬼如果价格合适真想多屯上几瓶招待懂酒的亲朋好友，如此美酒在深夜独饮真是可惜了。
永善 2021-04-12 23:10
新悦 2021-04-09 19:12
香气满分，甜香十足，入杯粘稠，入口反而没有那么甜，口感偏稠，咖啡感强，淡淡椰香，收口后口腔中萦绕着香苦气息。