这款Druif Dornfelder Lambic使用了来自Wijndomein Hoenshof的多恩费尔德葡萄（Dornfelder）酿造。多恩费尔德是一种深色果皮的品种，原产于德国。我们在大橡木桶中加入了新鲜压榨的、短皮浸渍的多恩费尔德葡萄汁发酵。经过了四个月的陈化，将葡萄兰比克与新鲜兰比克麦汁混合进行二次发酵。最后的水果添加比例为每升酒51.7%的葡萄汁。灌装时间为2020年1月22日。
买了有段时间 选择在一个单休的慵懒下午开了它 入口单宁感很重的 酒体比较厚 略涩带点苦度 酸度不高 喝到后面气泡感都消失了 就是活脱脱的一杯葡萄酒 没有喝兰比克的感觉 总体略失望🙍♂️
【48】3泉 多恩菲尔德(19|20季) 调和第30号 兰比克 【罐装日期】2020年1月22日 【主观感受】开瓶太像红酒了…入口酒体厚重，低温状态下风味很接近葡萄酒，单宁的涩口很重，回温之后我找回了属于兰比克的丰富层次和风味，很美妙的体验。
加了葡萄的酸啤，其实还是挺好想象的风格，应该也就有一些葡萄酒的风味，其实整体上来说也是差不多，虽然没有那么高的酒精度，但是不错的酸度让整个酒体并不显得空洞，但又带有明显的葡萄酒收口时干涩的感觉，此外这种类似于两种风格的酒最大的问题也就是是否融合的不错，非常喜闻乐见这一款酒其实在两种风味的表现上都还是相当到位的，相当可以
深红黑色酒体，粉色泡沫。熟悉的三泉的皮革，泥土，野菌味道，多汁的葡萄味道，回味较低的麦芽味道，轻微的丹宁涩口感。像一杯陈酿的葡萄汁（另一个风格的葡萄酒）。
泡沫丰富，酒体暗红色透明，闻着是兰比克和橡木桶味道，入口兰比克酒体味道和红酒的单宁味道，沙口感充足，回口兰比克味道弱化，红酒的单宁味道开始主导，配合明显的橡木桶桶陈味道，非常像红酒，暖喉感明显，收口红酒的干口涩口感觉。总体感觉还不错，很新颖的一款老兰比克和红酒混合发酵的酒，感觉是一半兰比克一半红酒，又是同时发酵，增加了融合感，虽然像是两种酒的混合，但平衡感优秀，很好喝，很新颖，个人很喜欢。
切记不要冷藏太久，回温后香气表现不错
喝酒当如曹阿瞒 2024-11-19 21:40
买了有段时间 选择在一个单休的慵懒下午开了它 入口单宁感很重的 酒体比较厚 略涩带点苦度 酸度不高 喝到后面气泡感都消失了 就是活脱脱的一杯葡萄酒 没有喝兰比克的感觉 总体略失望🙍♂️
吮指原味小酒花 2022-05-01 15:48
【48】3泉 多恩菲尔德(19|20季) 调和第30号 兰比克
【罐装日期】2020年1月22日
【主观感受】开瓶太像红酒了…入口酒体厚重，低温状态下风味很接近葡萄酒，单宁的涩口很重，回温之后我找回了属于兰比克的丰富层次和风味，很美妙的体验。
宇凌 2021-12-27 15:22
QueeN930 2021-11-22 00:11
加了葡萄的酸啤，其实还是挺好想象的风格，应该也就有一些葡萄酒的风味，其实整体上来说也是差不多，虽然没有那么高的酒精度，但是不错的酸度让整个酒体并不显得空洞，但又带有明显的葡萄酒收口时干涩的感觉，此外这种类似于两种风格的酒最大的问题也就是是否融合的不错，非常喜闻乐见这一款酒其实在两种风味的表现上都还是相当到位的，相当可以
续神 2021-08-29 23:57
深红黑色酒体，粉色泡沫。熟悉的三泉的皮革，泥土，野菌味道，多汁的葡萄味道，回味较低的麦芽味道，轻微的丹宁涩口感。像一杯陈酿的葡萄汁（另一个风格的葡萄酒）。
苗有健 2021-07-23 21:04
泡沫丰富，酒体暗红色透明，闻着是兰比克和橡木桶味道，入口兰比克酒体味道和红酒的单宁味道，沙口感充足，回口兰比克味道弱化，红酒的单宁味道开始主导，配合明显的橡木桶桶陈味道，非常像红酒，暖喉感明显，收口红酒的干口涩口感觉。总体感觉还不错，很新颖的一款老兰比克和红酒混合发酵的酒，感觉是一半兰比克一半红酒，又是同时发酵，增加了融合感，虽然像是两种酒的混合，但平衡感优秀，很好喝，很新颖，个人很喜欢。
404forb 2021-05-11 12:03
Brunhild 2021-04-19 23:58
切记不要冷藏太久，回温后香气表现不错