不是每一款绿茶都适合做小麦啤酒,也不是每一片叶子都能入选蝴蝶结的发酵罐。这一切,不是缘分,是因为认真。 酿酒师不断优化配方,最后选定了明前龙井茶叶作为这款小麦啤酒的增味,在工艺上,选择了低温萃取绿茶原叶而不只是简单的添加茶汤,才使得这款龙井小麦香气渗透糅合,口感层次丰富清爽。 酒液比较澄澈,呈现明亮的黄色。细嗅时小麦啤酒的谷物芬芳混合酵母气息扑鼻而来,隐约透出草本香气。入口瞬间茶香四溢,滑过口腔喉咙回味甘甜。小麦啤酒本身的清爽特色因为茶叶的加入而更为突出,怎么喝都不会腻。
常温: 2021.03.20 2021.07.22 花香 茶香 酵母味 气泡感略强 杀口感 那么一点点 苦味 显现稍慢
初见于19年上海啤酒展,第一印象“香精增味玩的贼溜”。现在还是这个想法。就是你知道是香精增味但是却蛮好。入口小麦收口茶香牙膏。
陵川 2021-07-22 09:48
常温:
2021.03.20
2021.07.22
花香 茶香 酵母味
气泡感略强
杀口感 那么一点点
苦味
显现稍慢
吴蒙圈 2021-07-14 20:49
初见于19年上海啤酒展,第一印象“香精增味玩的贼溜”。现在还是这个想法。就是你知道是香精增味但是却蛮好。入口小麦收口茶香牙膏。
宇凌 2021-06-04 23:34