在三月的时候，我们和内蒙古的大九酿造展开了一场合酿，我们两家的优势都是酸和水果增味，酿一款太常规的就不好玩儿了，要做就做一个不一样的。
我们决定做一款酒，颜色要黑，酒要酸，要有奶味，还得有水果增味，但不能做成甜品世涛。
我们在酿造的过程中插入了一个罕见的步骤：将黑色麦芽研磨冷萃。这样，就既能得到有欺骗性的黑色酒体，又没有世涛的焦苦口感。
在浑浊IPA的配方基础上加入燕麦和乳糖得到“奶味”，让乳酸菌参与发酵，得到酸奶昔IPA。在增味的选择上，使用了香蕉，这种时尚又让人吃不起（误！便宜好吃）又跟牛奶是绝配的水果。
为了平衡酸甜口味，加入了脱脂可可粉带来更丰富的层次和口感。最后就得到了这款又酸又黑又奶昔的酒。
香蕉奶、巧克力牛奶、乳酸菌饮料你喝过吗？这款酒喝起来就像是三者的混合：一杯香蕉巧克力酸奶冰淇淋，会有很浓厚的果泥挂壁。
这是一款不属于任何风格却又好喝到难以置信的酒。
风格什么的，管他呢，好喝就完事儿了。
咖啡焦糖味 2022-08-15 10:13
环球精酿 2022-05-13 15:21
还不错。
很有意思的一款酒，完成度很高。也很整体。
酒体厚重，有咀嚼感。酸度适中。香蕉味有，但是很克制。
喝进嘴，第一反应是一款深色德式酸小麦😅（这词是我瞎编的）
酒标设计我觉得很棒！
Mr赵小明 2022-04-20 21:31
入口酸味十足到下咽时逐渐消失，随后伴随香蕉的味道，很独特
鸿渐98_ 2022-03-23 18:16
这酒我太爱了，不论是开罐还是喝进去，都能感受明显突出的可可味，口感很不错，虽然是试验性的产品，但是深得我心，酒体颜色是黑色，加入香蕉喝起来更丝滑，作为发黑的酸艾来说，它入口的酸已经做到足够优秀也足够友善了，但是咽下去时候会有一丝明显的苦味，从舌头顺着就跟着进到喉咙然后慢慢滑进腹中。
基督山安娜贝尔 2022-01-26 09:26
一一 2021-12-13 21:07
观：棕黑色无泡沫酒体，有一些乳黄色豆腐状沉淀，漂浮着油脂膜一样的东西还有一些乳黄色颗粒，看起来很扫兴。
闻：果酸为主调，有烘焙和焦糖的香气，点缀淡淡的巧克力香气和椰子香气，闻起来有点像黑糖话梅+一点点烤椰子的感受。
尝：果酸中带着奶香，可可的口味中又混合酸酶或山楂的酸涩，末尾涩感和枯萎恰到好处的给口味收敛、加分，杀口感和酒体适中与苦味、酸涩缠绵中产生了芝士的油脂与咸香感受，整体口味变化搭配相得益彰。
口味和香气都很喜欢，很奇妙的搭配，唯独观感太差。
魅赐丶精酿 2021-11-18 11:14
coma 2021-10-18 20:57
香蕉可乐中药，这东西说不上好喝难喝吧
喝酒为减肥 2021-10-16 22:02
深色是深色，像是波特，闻起来是急支糖浆的味道，入口是酸和一点点甜的感觉，看了配料表，有一点点烤香蕉片的味道，但是总感觉不伦不类的，不知道是一款什么酒。
1337 2021-10-13 18:57
酒体深褐色 香蕉味 咖啡味 微酸 好奇特的酒