选用90%以上苏格兰进口重度泥煤麦芽（50PPM）酿造，狂野的DA16酵母在发酵中将酒体中的糖分吞噬殆尽。留下干爽的酒体，泥煤香气、风味与酒精融合，犹如置身远方的艾雷岛屿。
2025款的泥煤怪兽，借楼评。烟熏腊肉，焦糖，烤面包，淡淡墨水香气，深色水果果干酯香，有一点铁锈味；酒体比较轻，有一些水感，杀口感不强；入口是烘烤麦芽和泥煤麦芽带来的焦苦味，烟熏感不突兀，尾段麦芽甜，酒精感很弱。这一批次的泥煤怪兽进一步减少了泥煤麦芽的投放量，烟熏和烘烤风味更加平衡，没有了浓重的墨水味，非常棒。4.25
碘酒、碳烬、腊肉，乍闻上去同拉弗格无二。仔细剥开香气，是大量麦芽和酵母带来的黑面包香味，以及丰腴的深色果酱。 入口是一碟生蚝与苏打饼干，以其咸鲜为风味开篇。烟熏味变得短促紧张，像是一块儿急于藏匿自己的培根，在果酱淋漓的酒体间最终遁入地缝，留下烟气缭绕。此后酒体便稳固了果酱和深色水果为首的酸味基调，风味环此前行。咸鲜与酸甜终于相撞，击出实在难以言表的风味----鱼露？生煎汤汁？亦或是果酱炸串？......无法言说 体验十分独特，至少在大部分大题中，泥煤味都表述的很出色。整体风味脱离不了苏格兰艾尔与波本桶，总归要拥有丰富的焦糖香草，但其显著的酸感很是独树一帜，成全了大量水果与果酱风味。
在驻京办酒吧买的桶装鲜啤 闻:酱香白酒味，枫糖味，香草味，淡淡泥煤味 喝:入口烟熏味，腊肉味，无其他风味，些许水感 评价:整体闻大于喝，闻着还算饱满，但入口除了烟熏味和腊肉味，后续没有其他风味，酒体寡淡，酒精感压的还不错，但仍旧比较水
这款酒的味道 注定会使他的评价两极分化...烟熏 泥煤 碘酒 腊肉...对于 经常喝艾雷岛风味威士忌的酒客而言 这些味觉特点令人垂涎欲滴...但接受不了这些特征的人 恐怕避而远之...敬佩明日酿造 会为小众口味爱好者 推出这款酒...对于经常登岛的我而言 味道刚刚好... 类似风味国内少见...三四年前 在大跃啤酒节上喝到酵母男xeRRex 差不多是这类风味...口感虽不畅饮 但稀少独特 若能接受 会让人欲罢不能...
挺不错，只考虑smoked来说，消毒水，墨汁，泥炭气味杀气太重了，是这种想要熏入味的感觉。照顾了重口味感受。深红褐色外观，淡黄泛白的泡沫丰富持久。杀口感太强，全程苦涩有点显著，稍有点难受。收口略干，微涩。回口才有点麦芽甜感浮现。所以面包果脯等甜味主体的感受其实被压制挺厉害的，导致了前中短都真的重口。除去泥炭感受外，这些也和wee heavy有了差异。记得酵母男主要是小麦基底的感觉，顺滑易饮。差距可能就在这易饮上了。但是泥煤怪兽的称号确实到位。4.1 ———— 2022.4.24二刷。杀口感弱了，甜感更少，苦感太强，泥煤的杀伤力也比之前弱。状态差多了。3.7
怎么说呢，闻起来一股一得阁墨水和英雄墨水的味道，喝起来也一样
4BBB 2024-12-23 21:01
2025款的泥煤怪兽，借楼评。烟熏腊肉，焦糖，烤面包，淡淡墨水香气，深色水果果干酯香，有一点铁锈味；酒体比较轻，有一些水感，杀口感不强；入口是烘烤麦芽和泥煤麦芽带来的焦苦味，烟熏感不突兀，尾段麦芽甜，酒精感很弱。这一批次的泥煤怪兽进一步减少了泥煤麦芽的投放量，烟熏和烘烤风味更加平衡，没有了浓重的墨水味，非常棒。4.25
imgole 2022-12-01 13:05
碘酒、碳烬、腊肉，乍闻上去同拉弗格无二。仔细剥开香气，是大量麦芽和酵母带来的黑面包香味，以及丰腴的深色果酱。
入口是一碟生蚝与苏打饼干，以其咸鲜为风味开篇。烟熏味变得短促紧张，像是一块儿急于藏匿自己的培根，在果酱淋漓的酒体间最终遁入地缝，留下烟气缭绕。此后酒体便稳固了果酱和深色水果为首的酸味基调，风味环此前行。咸鲜与酸甜终于相撞，击出实在难以言表的风味----鱼露？生煎汤汁？亦或是果酱炸串？......无法言说
体验十分独特，至少在大部分大题中，泥煤味都表述的很出色。整体风味脱离不了苏格兰艾尔与波本桶，总归要拥有丰富的焦糖香草，但其显著的酸感很是独树一帜，成全了大量水果与果酱风味。
楚焕坤 2022-11-29 23:35
在驻京办酒吧买的桶装鲜啤
闻:酱香白酒味，枫糖味，香草味，淡淡泥煤味
喝:入口烟熏味，腊肉味，无其他风味，些许水感
评价:整体闻大于喝，闻着还算饱满，但入口除了烟熏味和腊肉味，后续没有其他风味，酒体寡淡，酒精感压的还不错，但仍旧比较水
rbowen 2022-11-14 21:51
这款酒的味道 注定会使他的评价两极分化...烟熏 泥煤 碘酒 腊肉...对于 经常喝艾雷岛风味威士忌的酒客而言 这些味觉特点令人垂涎欲滴...但接受不了这些特征的人 恐怕避而远之...敬佩明日酿造 会为小众口味爱好者 推出这款酒...对于经常登岛的我而言 味道刚刚好...
类似风味国内少见...三四年前 在大跃啤酒节上喝到酵母男xeRRex 差不多是这类风味...口感虽不畅饮 但稀少独特 若能接受 会让人欲罢不能...
带我走吧河流 2022-11-13 21:59
windviki 2022-04-24 23:33
挺不错，只考虑smoked来说，消毒水，墨汁，泥炭气味杀气太重了，是这种想要熏入味的感觉。照顾了重口味感受。深红褐色外观，淡黄泛白的泡沫丰富持久。杀口感太强，全程苦涩有点显著，稍有点难受。收口略干，微涩。回口才有点麦芽甜感浮现。所以面包果脯等甜味主体的感受其实被压制挺厉害的，导致了前中短都真的重口。除去泥炭感受外，这些也和wee heavy有了差异。记得酵母男主要是小麦基底的感觉，顺滑易饮。差距可能就在这易饮上了。但是泥煤怪兽的称号确实到位。4.1
————
2022.4.24二刷。杀口感弱了，甜感更少，苦感太强，泥煤的杀伤力也比之前弱。状态差多了。3.7
power_BB 2021-11-05 22:26
CHUNGMINGHO 2021-10-05 22:03
歪比巴卜 2021-09-21 21:30
怎么说呢，闻起来一股一得阁墨水和英雄墨水的味道，喝起来也一样
贝加尔湖 2021-09-21 17:05