对于Oude Geuze的这种特殊混合物，我们使用了源自三种不同桶和六种不同酿造物的lambikken。超过四分之一的lambikken在非常古老的Josefa Perez Oloroso雪利酒桶中陈酿。85%的lambikken超过三年半，这种混合物在装瓶时的加权平均年龄在装瓶后超过35个月，在发布后超过42个月。最古老的兰比克酿造于2018年11月。
三泉 老贵兹 （2021｜22）调和雪莉桶陈兰比克 熟悉的老贵兹基酒 带着轻柔的花果香 尾段微苦微涩 收口很干 雪莉桶俺就不知道了 体验不错
闻香上是十足柔软细腻的杏、李子与西梅，轻盈地覆盖白吐司一般的麦香之上。随后是几缕生面团、发酵水果与无花果，将温润的野菌香气均匀散布开来。野菌像是来自麦香，呈现出一些谷仓和麦秆的质感。 入口仍是轻柔雅致的核果，果糖与酸感雕琢地很是精致。而后果糖胜过果酸，以至带来少量蜂蜜。深处的麦香将生面团、谷仓与吐司悉数收纳合并，表现得复杂而富层次，并为酒体带来了厚度。后段是经过滤后更加简洁干净的水果们，以及逐步浮现的桶味。后者不算剧烈，只是像果汁中的浮木，其上的微微青霉与野菌呼应。雪莉带来了一定程度上的果脯和葡萄，但更多的还是统筹了酸与甜的交织，并推高了后者。泥煤质感不甚明确，在余韵上或多或少存在一漾。 整体最为显赫的便是十足紧密嵌合的风味，水果酸甜、野菌与麦香在桶子的推波助澜下紧密相拥，牢固宛若榫卯，而又不失优雅张驰。风味上酸甜有致，整体甜感相较明晰，但也只是轻抚在酸香之上。
基督山安娜贝尔 2023-12-11 20:13
三泉 老贵兹 （2021｜22）调和雪莉桶陈兰比克
熟悉的老贵兹基酒
带着轻柔的花果香
尾段微苦微涩 收口很干
雪莉桶俺就不知道了
体验不错
imgole 2023-08-21 14:58
闻香上是十足柔软细腻的杏、李子与西梅，轻盈地覆盖白吐司一般的麦香之上。随后是几缕生面团、发酵水果与无花果，将温润的野菌香气均匀散布开来。野菌像是来自麦香，呈现出一些谷仓和麦秆的质感。
入口仍是轻柔雅致的核果，果糖与酸感雕琢地很是精致。而后果糖胜过果酸，以至带来少量蜂蜜。深处的麦香将生面团、谷仓与吐司悉数收纳合并，表现得复杂而富层次，并为酒体带来了厚度。后段是经过滤后更加简洁干净的水果们，以及逐步浮现的桶味。后者不算剧烈，只是像果汁中的浮木，其上的微微青霉与野菌呼应。雪莉带来了一定程度上的果脯和葡萄，但更多的还是统筹了酸与甜的交织，并推高了后者。泥煤质感不甚明确，在余韵上或多或少存在一漾。
整体最为显赫的便是十足紧密嵌合的风味，水果酸甜、野菌与麦香在桶子的推波助澜下紧密相拥，牢固宛若榫卯，而又不失优雅张驰。风味上酸甜有致，整体甜感相较明晰，但也只是轻抚在酸香之上。