这是我们HopsCraft的「立吞酒場」系列第一弹。这个系列致力于还原日式居酒屋里面各类酒精饮料的风味。同时加入更多在地新鲜原料和元素,酿造厲于我们自己口味的风土啤酒。新鲜的福建永泰青梅加入海盐并与苹果汁共同发酵而成,超大量紫苏的加入,不仅增加了紫苏特有的强劲香气,也让酒体变为紫色。这样融合的香气,会不会让你想到日式茶泡饭上的那颗下饭的紫苏梅子呢?
灌装日期:2023.11.01 饮用日期:2024.06.09 使用杯形:Stemless Flute Glass 香气:开罐喷出一股明显的青梅气息,随后三种增味就搅在一起端上来了,青梅、紫苏、海盐的气息都很明显,且有些杂乱,争先恐后般,彼竭我盈,没有谁明显主导。青梅明显是用盐腌制过的味道,独特的紫苏叶香气垫在其下,西打的苹果本味依然存在着,但仅作为底味,被三种增味压制得抬不起头 味道:杀口感适中略高,酒体轻度但不显得薄。入口盐渍青梅的咸、酸立马袭来,咸味来得更早一些但酸味后来居上,让人浑身一激灵,但其实酸度仍是没法跟那些酸啤相比的,适应了就很舒服。中段很快的,青梅酸甜中华甜的部分填补上来了,且与西打的苹果甜味一起。后段西打的苹果味还持续着,但前段的酸味有些却逃过了甜味的阻拦,从两颊渗透而来,这时紫苏的味道也更清晰了起来,但其实是从前段就如薄纱一般笼罩着了。收口甜,甚至有些甜腻,略嫌不够清爽,余味是青梅的微酸、西打的苹果味,口中还有些许紫苏萦绕 外观:其实并没有简介说的“紫色”那么夸张,仍然是金色的清澈透明酒液,但确实染上了一层紫红光泽,有点紫金色的感觉,很漂亮,中有一两股细小气泡上升。泡沫也是白中带上点紫色调,丰富,但是粗糙,且消散极快,不过西打均是如此,这个酒液已经非常漂亮了 感受:很用心的一款西打,很有创意,三种增味独具风情,均得到不错的体现,感觉这种增味拿来做古斯也肯定不错啊。确实是从包装到用料都蛮日式的,虽然我对所谓“居酒屋风”也不是很了解,但一直渴望体验一番,国内的居酒屋总感觉不够正宗,体会不到那种风情
莫许杯深琥珀浓 2024-06-09 18:04
灌装日期:2023.11.01
饮用日期:2024.06.09
使用杯形:Stemless Flute Glass
香气:开罐喷出一股明显的青梅气息,随后三种增味就搅在一起端上来了,青梅、紫苏、海盐的气息都很明显,且有些杂乱,争先恐后般,彼竭我盈,没有谁明显主导。青梅明显是用盐腌制过的味道,独特的紫苏叶香气垫在其下,西打的苹果本味依然存在着,但仅作为底味,被三种增味压制得抬不起头
味道:杀口感适中略高,酒体轻度但不显得薄。入口盐渍青梅的咸、酸立马袭来,咸味来得更早一些但酸味后来居上,让人浑身一激灵,但其实酸度仍是没法跟那些酸啤相比的,适应了就很舒服。中段很快的,青梅酸甜中华甜的部分填补上来了,且与西打的苹果甜味一起。后段西打的苹果味还持续着,但前段的酸味有些却逃过了甜味的阻拦,从两颊渗透而来,这时紫苏的味道也更清晰了起来,但其实是从前段就如薄纱一般笼罩着了。收口甜,甚至有些甜腻,略嫌不够清爽,余味是青梅的微酸、西打的苹果味,口中还有些许紫苏萦绕
外观:其实并没有简介说的“紫色”那么夸张,仍然是金色的清澈透明酒液,但确实染上了一层紫红光泽,有点紫金色的感觉,很漂亮,中有一两股细小气泡上升。泡沫也是白中带上点紫色调,丰富,但是粗糙,且消散极快,不过西打均是如此,这个酒液已经非常漂亮了
感受:很用心的一款西打,很有创意,三种增味独具风情,均得到不错的体现,感觉这种增味拿来做古斯也肯定不错啊。确实是从包装到用料都蛮日式的,虽然我对所谓“居酒屋风”也不是很了解,但一直渴望体验一番,国内的居酒屋总感觉不够正宗,体会不到那种风情