再说三遍，我不是化学老湿，不是，不是。每次我一介绍我是老师，就有童鞋马上抢答，化学老湿。看我像《绝命毒师》中那个光头。我只能呵呵了。我是一名物理老师，对，一名中学物理老师。本该安身立命，教书育人。讲讲牛顿，爱恩斯坦。讲讲惯性，欧姆定律.......（哦，说到这，是不是都忘记啦）。

N年前喝到一瓶进口的比利时啤酒，颠覆了我的啤酒观，从此一发不可收拾，开始不断搜寻世界啤酒去喝，去研究。谁知道越搞越大了。从14年末到15年底，为重庆沃丰啤酒厂的总酿酒师，提供技术指导。去年5升桶上市后，收到了很多爱好者的欢迎，几个月出厂了20000桶。有人称为国内第一桶上市量产的pale ale（第几都不重要，呵呵 只要大家喜欢喝，我就很开森了）。

其实一直以来想有个自己的小酒厂，能合法取得资质，能够酿各种类型的啤酒，满足不同的爱好者。能看到各种精酿超市也有更多国产精酿的身影，我一直没有停止前行的步伐。 但是想要在上海建一个这样的酒厂，难度可想而知。果断放弃，曲线救国。于是回到家乡，回到安徽宿州和好基友同学一起搞了个小厂，当然从想法到落地到拿到 执照也是花费了好几年时间。也走了些弯路，有失败的教训，积累了点经验，以后慢慢跟大家扒一扒一些流程和细节。

最近在全国遇到很多爱好者，很多喝过我酿的啤酒爱好者。你们的错爱是我不断前进的动力，我会不忘初心，努力给大家酿出风格多样，具有国际水准的啤酒。

去年重庆沃丰酒厂的5升桶淡色艾尔已经下线，已经改成330ml易拉罐包装，希望大家继续支持丰舵精酿啤酒。

安徽宿州光途酒厂大门  （光途酒厂，没错）

15年1月设备进厂

欢迎进厂

去年年底了 工程师们 加班加点安装调试

安装调试

升降机当桌子，吃饱继续干活

货车当梯子架设电缆

投料酿处女锅，淡色艾尔

出酒了

 第二锅，第三锅，第四锅.......

再来一张，目前主要有

美式淡色艾尔 ，英式世涛，还有IPA

灌装完毕送检，走程序，漫长的等待，终于上月底拿到生产许可证。是不是全国啤酒厂里第一个瓶装SC，等待考证。

现在20升没标桶装已经上市，瓶装线已经调试两个批次，基本比较满意，瓶装将会在这个月底或者下月上市，敬请关注。请关注公众平台，每周发布酿造灵感，新品发布，酿造工艺分享。甚至其他一些分享和思考。

最后感谢所有知道李光头的朋友们，我会继续努力。也欢迎热爱啤酒的朋友来玩2吨的设备，装瓶带走。

2016年4月15日