因为德国的啤酒在国内已经越来越常见啦，我们发现好的德国啤酒很多，但许多质量不佳的也在市场中鱼目混珠。其中，最常出现的广告词就是根据「纯净法」酿造，所以质量优良，那纯净法究竟是什么？依据纯净法酿造的酒就一定好喝吗？我们今天来跟大家剖析一下。

纯净法（德：Reinheitsgebot）是公元1516年，巴伐利亚公爵发布的一部规范。这规范可分为两个部分：

价格：大约每公升的啤酒的价格，被限制落在一芬尼（德国旧式货币，1马克=100芬尼）到两芬尼之间。

原料：只能使用大麦麦芽、啤酒花、水来酿造啤酒。

在纯净法公布之前，当时的人可能会用大麦、小麦或裸麦来酿酒，然后把各种不同的植物或香料加到麦汁里一同煮沸，例如啤酒花、芫荽、肉桂或名为Gruit的一种综合香料，所以市场上啤酒的风味变化极大。

　　后来随着时代的演进，也是允许使用更多的原料，但至少在最初的版本，就只有三个。

　　限制原料的原因有两种说法，一个是当时面包店要用来烤成面包作为粮食的小麦与裸麦，因为被酒厂大量拿去酿成啤酒，于是价格就被拉抬过高且产量不足，影响粮食供给。另一种说法，是因为当地政府发现啤酒产业的兴盛，想要对啤酒加以课税，于是限定添加物只能使用啤酒花，再独占啤酒花种植的权利，从每桶被酿造出来的啤酒中获取利益，这种说法合理解释了为何要限制只能使用啤酒花。

　　今个儿先说到这，下一期我们会继续讨论，什么样的广告说法是有问题的呢。