当人们谈论到黑啤的时候，许多人首先会想到的就是健力士啤酒了。由于使用了氮气，它拥有非常细腻持久的泡沫，看起来像奶油一样，非常迷人。其独特的口感和出色的营销使得在健力士世涛在世界上深得大量酒鬼的喜爱，而且价格要比普通的拉格啤酒要高上一大截。

根据美国酿酒师协会 （American Brewers Association，简称 BA）对于精酿啤酒（Craft Beer）的定义，精酿啤酒必须是小规模、独立和传统的。而健力士的完全不符合前面的两条，因此如果仅仅从这定义来看，健力士世涛也就算不上精酿啤酒了。

小规模

健力士的产量大的惊人，平均每天世界上会喝掉9百万杯健力士，它酿造车间遍布世界上49个国家，在150个国家和地区销售。不用算也可以知道健力士的产量已经远超BA 对于精酿啤酒厂每年不得超过6百万桶啤酒的规定。

独立

关于BA对于精酿啤酒的第二条规定，虽然在1759年阿瑟·吉尼斯在都柏林市中心为圣詹姆斯门酿酒厂签下了长达9000年的租借协议，然而健力士还是在利益的诱惑下投靠了总部位于英国伦敦的大集团——Diageo集团。

有位通过Certified Cicerone认证的啤酒评审——Will Stephens说道：“独立使得精酿啤酒酿造者可以随意去酿自己喜欢喝的啤酒，这是精酿啤酒成功的关键。”

传统

然而，谁也没有勇气对健力士保持传统这一点提出质疑。随着时代的发展，酿造技术有了很大的提升，但他们依然在延用250多年前由阿瑟·吉尼斯开发的配方。他们每年在自己的酿酒厂里烘培将近２万吨的大麦，对配方只是做了细微的改变为了配合原料品质的提高。

同时，BA 又指出，“精酿啤酒酿造商需要能够用特殊的眼光去解读历史风格或者开发史无前例的风格。”而健力士曾经也做过许多具有划时代意义的事情，比如在19世纪90年代，健力士聘请了第一位科学家来领导他们具有突破性的实验室；又如在20世纪60年代，健力士创造性的使用氮气来给啤酒充气，让他们的啤酒获得奶油般细腻的泡沫。

其实酿造健力士的圣詹姆斯门酿酒厂绝不是一个老古董，他们也一直在在实验室里用小设备玩弄一些新的配方或者对古老的配方重新解读。他们已经开发了像健力士美式拉格、氮气 IPA和西方印度波特之类的跟着世界潮流走的啤酒。如今，实验室里正在开发比如帝国深色德式小麦、琥珀色维也纳拉格和带比利时风格的安特卫普世涛等新式啤酒。

最近几年，随着像AB Inbev和SAB Miller这样的世界啤酒巨头在世界各地大规模的收购小啤酒厂，使得大量的精酿啤酒厂在 BA 的名单里剔除，「精酿」似乎要走到了边界。在过去的十来年里，把世界上所有的酒厂仅仅区分为「精酿」还是「非精酿」似乎不太合理。

对于健力士这样的酒来说，我们应该更加看重其酒本身以及其背后的人和故事，而不要一味的用定义去给它环圈。「精酿」或者「非精酿」其实不能光看外表，重要的是酒本身是否好。消费者也不应该盲从购买那些瓶子上打着精酿的旗帜瓶内装的却是再普通不过的大批量生产的低成本啤酒。