【深度游】我们是精酿流氓，更是热血农民，我们种啤酒

忘掉那堆金属的锅子罐子管子，忘掉穿着白大褂的科学家们，啤酒本就是地里长出来的，饱含着风土人情，也是自然的恩赐！
——瓦西里·罗格·特骆夫斯基

大部分赴美游客爱去加州，去Vegas，去纽约，去DC，去黄石……于我，Oregon俄勒冈才是最爱，因为她各种的美，沁人心脾！美丽慵懒的海滨，惊涛拍岸的悬崖，深邃的原始丛林，清新怡然的啤酒花和葡萄酒产区……当然，还有罗格的农场！

罗格的农场和酒厂并不在一个位置，两地相距约120公里。从俄勒冈第一大城市波特兰市区驾车南下约两个小时可以到达罗格农场。沿途风景如画，跟着导航，开到了河边，导航提示：变形！于是，雪佛兰科迈罗变形成为大黄蜂，带着我们蹚过了美丽的威廉迈特河……

可是当时经费有限，租的不是Camaro，是科鲁兹。鸣笛，摆渡，3美元，悠悠渡过了威廉迈特河。

过河后，又以藤原拓海的车技穿过了大片农田，这就到了安静祥和的农场。豁然开朗！土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。情不自禁地对着前来接待的负责人吟诵起了桃花源记，对方只能眼乌子吧噔吧噔地看着我……

创业初期的小皮卡，如今全职卖萌

罗格从2008年开始承包了这片位于威廉迈特河畔42英亩的酒花农场。这片肥沃的土地作为著名的威廉迈特啤酒花产区已有一个世纪之久。目前，罗格在这片农场种植着8款自己培育并命名的香型啤酒花。以及谷物，黑麦，南瓜，榛子，黄瓜，辣椒等农产品（另有位于TyghValley的200英亩土地用于大麦的种植）。这还不够，这里还有小蜜蜂，二师兄，鸡公煲……一个美妙的生态系统，全部可以为酿酒服务。

二师兄们似乎嗅出了我本帮厨子的小宇宙，吓坏了

每年秋天的采摘季是一场天堂盛会，John Maire领衔的酿酒师团队会亲临农场，选取新鲜得活蹦乱跳的啤酒花，在农场的小设备上现酿一批……有心朝圣的酒徒们，一定要赶准时机前往，别学我——四月份屁颠屁颠开车过去，才看到一些些刚出土的酒花苗……

农场还附有酒花预加工厂，对新鲜采摘的啤酒花进行烘干，冷却，压包等处理，再送入专业的酒花加工厂，制作酒花颗粒或整花包。

罗格农场的负责人（并没有一脸宿醉）地接待了我。时隔一年，很多当时的对话已经记不清。唯一深刻的是，罗格通过自己的农场种植并用于酿酒的原料，相比其购买其他供应商的同等原料，成本会高出3倍！是的，自己搞这样一片规模并不大的农场，承担大量的人工和维护，绝不是件节约成本的事。罗格为什么这么做？

本人酩酊大醉后归纳如下：

天性如此，不是装的

罗格骨子里就是罗格（Rogue字面意思：流氓、恶棍）。如果你对精酿啤酒运动有所了解，一定熟知，酿酒狗是新生代革命的代表，美奇乐是不羁放纵为自由，Stone是超级大魔王，角鲨头是搞怪神仙……不要忘记，罗格才是不折不扣的从1988年开始就扛着革命大旗，一直是冲在精酿运动前线的战士！Rogue字面就是流氓恶棍的意思，他们确实是，不是装的。

罗格曾在中国商标局注册商标，被驳回，仔细看，理由是Rogue中文含义“流氓”，有悖社会主义道德风尚……该驳回意见书现陈列于罗格酒厂的博物馆

敢作敢为，任性是酿酒的最高境界

作为罗格，作为精酿革命的大哥之一，想这么做，就这么做，不考虑那么多。除了农场之外，再看个例子：罗格还投入了巨大的成本，建造了自己的橡木发酵罐。注意，不是Oak Barrel橡木桶，是Oak Vats橡木罐。这活儿，工匠有钱都难觅！绝非看起来那么简单。扯远了说，美国精酿运动的很多先驱酒厂，包括那些夭折了的，New Albion，New Amsterdam等，真的不是把赚钱盈利作为第一目标。不要以你的商业思路去衡量伟大的精酿革命家们。很多精酿啤酒的先驱，在开始做酒的时候，根本不知道怎样才能赚钱盈利，甚至不知道怎样才能把酒卖出去。他们最原始的初心，就是想，做一款好的作品，然后带给更多人。

罗格大屁股系列，真正的稀有货

营销和教育的利器

农场不失为营销和教育的利器，干得漂亮！啤酒本是大自然的恩赐，酒厂里巨型的金属锅子罐子，甚至很多习以为常的人工合成添加剂，外加某些爱穿白大褂的酿酒师，都让公众觉得：哦，啤酒是“厂里出来的东西”，是工业的产物，是商人挟持了科学家倒腾出来的酒精类汽水。去死吧！真正的啤酒自古以来就是天然的饮品。大麦，小麦，啤酒花，都是粒粒皆辛苦的农产品，辅以数千亿酵母君的辛勤劳动，最终成为那杯美味的佳酿。罗格，就是在还原这个事实。

榛子壳铺就的地面，帅

然后，其实酒厂的游览也非常，非常有意思。等着下期看吧，今天农场是主角，就不多码字和图片啦...

酿酒师，超级大神John Maier，我还真见着了！不是在农场，也不是在酒厂，而是在波特兰的一家罗格酒吧，大神就这样默默地出现，被紧张的我逮住，签名了3件T恤，然后默默地离开。一切太突然，居然连合影都忘了...难以置信，罗格品牌的首席酿酒师，是一名极其极其低调的人，话不多，身材不魁梧，更不会穿白大褂。据他同事说，John Maier平时连很多公司的聚会活动都懒得参加。对此，我凌乱了一整年，这TMD是罗格的酿酒师啊！