「要在啤酒大赛中得奖，酿出好喝的啤酒是最低要求，了解你作品的风格则是关键。」Lucien・Fleur D L・Lai
2016 上海国际精酿啤酒大赛圆满地落幕了，本次大赛共有34个作品获得评审青睐，夺下今年大赛的金牌奖、银牌奖和铜牌奖。但更令人惊讶且引起外界关注的焦点，应该是其中有9项个人奖项的得奖作品空缺，这些组别包括特殊印度淡色爱尔组（Specialty IPA）、深色拉格（Dark Lager）、烈性爱尔（Strong Ale）和酸啤酒（Sour Beer）这四个分组。
先简单回顾一下赛况，再说明那些奖项空缺的原因
首先，本次大赛分组与评分的核心理念
平等：作品风格差异过大会让酿酒者的技术无法公平比较，将风格相近的作品归类为一个分组，评审才能更专注于评断酿酒者的技术含量，以获得公平的比赛结果。
风格的认识：啤酒大赛同时也考验参赛者对作品的认识程度，参赛者不仅得酿出好喝的酒，还得了解自己作品的分类与内容。如果参赛者在酿酒时，对于作品风格的认识有所不足或有所错误时，则难以在本次大赛中竞逐奖项。
评审决定参赛作品是否能得奖的几个重点
易饮性 (Drinkability)：啤酒的酿造目的是为了能让人畅快饮用，因此易饮性是首要关键。
代表性 (Represent)：参赛作品是否已展现所属分组的风格个性，成为该参赛组别的代表性作品。
酿造技术（Brewing Technique）：是否有过多的不良风味或出现非该风格预期的风味，则是第三个关键。
奖项空缺组别中，除了多数参赛作品未满足前三项要求外，接下来也将个别说明奖项缺的原因：
1
特殊IPA组奖项空缺
特殊IPA是在各类不同啤酒风格的基础之上，展现新世界啤酒花的个性，创造丰富且奔放的香气与苦味。但是本届多数作品，评审们认定多数酒款并未能展现足够的啤酒花特色，而少数几款是酒花香气调性不对。
2
深色拉格组无金银牌
深色拉格是注重麦芽风味本质展现的酒款，酵母产生的风味必须相对纯净，啤酒花是平衡整体与增加风味，不能过头。但本次的参赛酒款的味道不是过于寡淡就是纯净度不足，因此多数奖项从缺。而唯一得奖作品，则因评审小组长认为整体水平未达冠军水平，所以仅给予第三名的奖励。
3
烈性艾尔组无金银牌
烈性爱尔风格虽然强调高酒精浓度，但是依然要保有啤酒的易饮性。本届参赛者在追求高酒精浓度的同时，往往会酿出混浊且黏腻的酒液，失去啤酒的易饮本质。而多数酒款也因麦汁浓度太高，导致酵母未能完整发酵带有异味，减弱了作品应有的香气。
4
酸啤组无银牌、铜牌
酸啤酒组则是因为酿造技术要求太高，多数参赛酒款的酸度不足，或未能良好控制发酵程度，导致产生许多非预期中的风味，让整体的易饮性大打折扣。
最后补充一点：本次大赛的合规参赛作品，对应的评分表都将通过大赛官网的账号后台向参赛选手公开。目前正在录入阶段，请耐心等待。如对本说明如有不够明了之处，各位酿酒同好可尽情发问，本人会亲自一一予以回覆。
最后，要特别感谢本次大赛的赞助商和媒体伙伴，正是有了你们的支持，才让这个美好的舞台和竞技场成为现实！非常感谢你们！
