骑行在外已一月有余，踏着单车，背上行囊，只身骑行将近1900公里，走过17个城市，拜访近百家精酿酒馆。途中的一草一木，拜访过的各位朋友，以及尝到的美酒，让我感慨万千。借此机会，与诸君分享！
还不了解骑行活动的朋友，可查看骑行一年只为寻找最美的风景和最棒的精酿啤酒
目录
1.写在之前
2. 雨中前行
3. 把心寄托在哪里
4. 范儿对了，氛围不对
5. 精酿不是圈子，我们是辐射源
6. 精酿啤酒有定价，由消费者决定
7. 结伴同行的意义
8. 小酒吧也能大作为
9. 不同的姿势
10. 回答一些最近大家提的问题
11. 偷听
12. 建立联络的遐想
13. 为了理想
14. 后会有期
15. 固镇
16. 秦岭淮河一线
17. 给我一碗水
18. 谁说的都对
19. 做好准备了吗
20. 合伙人
21. 精酿酒吧要不要搞充值
22. 音乐如何搭配
23. 行业要团结才有可能过冬
24. 我们能不能够有自己的风格
写在之前
人过三十依然在为“体面的生活”而匍匐前进着，“万种爬行”的形态就不断出现，随后各种生活方式都随之出现、各种社会现象接踵而至，最后便形成了我们现在这个叫“都市”的地方。
人要怎样活着？我个人觉得这种话题谈来谈去都谈不过一个叫“自我”的词儿，人类擅长效仿而变成了丧失自我的人类，这是我印象当中的“退化史”。比着过日子就成了人过三十所谓体面生活的包袱，一代一代周而复始，然后出现了“贷款”“房奴”“炫富”“攻击对方”等这些毫不相干的字眼。
人类之所以会称之为伟大，是因为我们人群当中有极个别的人有影响他人的“举动”，但大多数人又过于渺小，我们每天都在重复着为一些百年之后带不走的东西而彻夜不眠，当你活在别人的房间里去谈论自己的梦想的时候，你已经死了。当我们活在自己的梦想里去考虑如何为别人点一把火取暖的时候，你才是真正的活着。
人，总在几尺房间内去谈论世界有多大，世界其实远比你看到的更加广阔。上帝创造了广阔的世界是想留给那些想要到达那里的人们，而不是十几寸的电脑显示器，于是我们近视了。
世界是需要我们昂首挺胸，抬头去到达的，而不是用几寸的手机屏幕去看的，于是我们低下了头，颈椎病犯了，听说还有人低头看世界最后被车撞死的。
人云亦云，以嘴传嘴，最后人类进化最优秀的不是大脑，不是四肢，而是嘴，然后就出现了各种以讹传讹的混蛋理论，混蛋思想，鸡汤都可以用嘴来喂了，这就是我认为的“口活好”。
我们生下来都是好的，只不过我们生下来就被人关在了笼子里，这过程中我们受到了许多复杂心态的左右，虽然我们可以做到无视，但我们做不到，因为总会有个巴掌能给你打成神经病，而不是所谓的“打醒你”，但我们又无法辜负喜爱我们的朋友的期望和勉励，就好比我们的精酿啤酒，水变成啤酒是一个演变过程。而我们的生活正在从啤酒演变成醋。
我不爱吃醋，我爱喝啤酒，于是我踢破了房门，先走一步。因为我在路上，心是热的，就好像啤酒酿造中麦汁煮沸一样，到达一个神往的地方。我的身体是安静的，就好像沉淀旋沉一般。在过程中身体的荷尔蒙会不断翻滚，就好比收得的麦汁正在发酵一样，当我们再度归来的时候，一只圆满的背包被各种羁绊装的满满的，这就是我们最后呈现上来的啤酒。
雨中前行
天津一周就下两天的雨都让我赶上了，凌晨6点骑着我的小黑驴穿梭在这30来年经常走过的地方，像是故地重游，又像是你好再见。天津很美，这时的天津更是安静的像没有被闹醒的孩子。冒着绵绵细雨，一直向天津最南边的地方唐官屯前进着，这里是天津的南要塞也是古代的商业重镇。到达唐官屯差不多已经9点了雨越下越大，路况也是越来越差，我孤零零地坐在一个小卖部门口，看见一对略有体疾的两口子正在屋里安逸的看电视。门外国道上的大车呼啸而过卷起的泥水打得路过的行人一个趔趄。这两种不同画面让我不禁觉得人之所以不爱出门就是怕危险，社会的浪潮很容易弄脏我们收拾得很体面的外表，也容易来一个落汤鸡。休息片刻，往下一个地方青县缓慢前进。
到了青县其实就已经算是沧州地界了，沧州很大，被称之为地区。黄骅、献县、河间、青县、沧州市都是沧州的一部分。青县被称为盘古之乡，当然盘古离我们太远，它在我脑海里的形象至今还是“把一个汉堡劈开，自己在里边当肉”！请原谅我是个吃货，因为我那会到青县确实挺饿的。到青县时雨量减小稍作片刻背着10斤左右的土特产“泥”继续前进。到达沧州差不多下午2点，本来体面出来的我此时已经成了体面的泥猴，泥猴就泥猴吧，物种进化谁说只长毛不长泥了。
把心寄托在哪里
进入德州悠闲的骑行在宽阔的马路上，正在百无聊赖的时候忽然在视线右下方发现一只小老鼠，是的，太小了估计也就是刚断奶就被无良家长给赶出来上街要饭去了。我赶紧停下来，想跟它来个合影留念、到此一游之类的，然后扔出精灵球给丫收了，不好意思宠物小精灵看多了。不过这小子可能是因为工作性质原因不愿意接受采访，以迅雷不及掩耳“差点绊倒隔壁王奶奶又没有三十万存款未遂潜逃”之势，消失在我的视野当中。哎，你着什么急，我TM又不吃你。我只是想和你交个朋友。
有些小失望，抬眼皮的功夫又发现一只躺在路边奄奄一息的知了猴，肚皮朝上翻动着四肢仿佛在向我求抱抱。我们四目相对，它那浓眉又大眼的样子让我不禁想起尔康的表情包:"从今天起，你就是我的队友了，我们有福同享有难你也别咬我啊。”于是我带着这只叫“王二狗”的知了猴继续前进。
我的朋友“王二狗”
人在路上是孤独的，孤独会让人觉得失望，失望就会让你想起远方。为了不让失望出现，为了不让自己孤独，你就必须得有一个心灵的寄托，可以是家人，可以是你爱的人，可以是你的狗，但他们都不在你身边，你就要在路上找到你可以寄托的“物体”。这样你就会得到些许安慰。
可惜好景不长，二狗很快就离开了我，有人说是渴死的，有人说是热死的，有人说是冻死的，有人说是饿死的，有人说是病死的。呵呵哒。
看到这只小耗子又看到我的王二狗，我觉得这就像我们的生活一样，有的人就像这只小耗子。忙碌着只为寻找食物填饱肚子，这一辈子只是活在两点一线的生活当中，不愿意交际，不愿意选择第三种生活方式，全世界只有一间空屋和随时可能没花完的钞票；而有的人就像王二狗，他的世界就是一棵树这么大，临死之前才知道除了树，还有树下冷冰冰的路面，也没人管你。而你临狗带之前的视线也只能抬头去看着你的树被别人霸占，没人记得你。
范儿对了，氛围不对
第一天到济南，朋友就开车拉着我去转，转来转去发现济南的精酿酒馆的环境和风格以及主题是一家比一家屌，真的，我要是没屌好可能就爆了。但济南的精酿酒馆整体经营的都不是太好，每一家的客人都稀稀落落的，许多店面也缺乏了酒馆该有的音乐及氛围，甚至有一种50平米都嫌大的感觉。
凡事都有原因，但又不能完全归结于地域。济南整体精酿市场不行，我觉得这都是借口。否则你干嘛会找个不好的地方干酒馆呢，而且还偏偏选择了一个新生市场的行业投资。如果说找个好的借口，我替你想了一个：“任何目前看似不好的市场都会有迎来骄阳的一天，我们只不过是点燃这骄阳的木头，为这行业做出了铺垫和牺牲” 这样看起来显然既科学又文艺。
好了，上边只是吐个槽，没有说教的意思，我个人是这么理解地区精酿发展的，其实一个地区精酿能够健康发展前期应该是由商家以及一些专业机构联合起来多做一些基础的事情先。在喜啤士和刘总一起探讨山东精酿历史的时候，他老人家谈到了一句话，就是说精酿先搞好，应该先由一些资深和专业的人士先帮助大家把最基本的东西做好，例如自酿啤酒的基本品质，再例如把瓶装啤酒的进货价格做的更加透明一些，让准备进来玩的朋友们能够实实在在得到一件好的产品。
精酿不是圈子，我们是辐射源
其实精酿不是个圈，精酿应该做到一个辐射源，圈层容易框住受众人群，而辐射源是可以影响到更多人，而每一个人都是辐射点，会以阶梯成倍的形式感染更多人。当精酿啤酒可以向病毒一样感染到每一个人的时候，精酿才会更加蓬勃的发展，当然这期间要做的工作会更多。
对于喜爱精酿啤酒的爱好者来讲，我个人觉得精酿啤酒不是拿来装逼炫耀的工具，它应该是一种社交工具，是一个情感交流的话筒，更是我们生活的第三种可能。我们不要一上来动不动就讲你喝的某佳某是垃圾啤酒，谁又不是从一颗卵成长起来的呢，你能否定你不是卵来的吗。这样的话你这个“病毒”就不是好的病毒。
精酿啤酒有定价,价格由消费者决定
价格是由市场+品质决定的，而市场是由消费者决定的，品质是可以自己掌握的。消费者如果觉得这个酒值这么多钱且品质好，那你这个酒就自然可以卖个理想的价格。但如果消费者觉得你这个酒很贵，或者市场对这类品质的啤酒的接受程度达不到85%以上，那你就应该想一想是不是哪里出了问题，价格是否做调整产品是否需要进行升级改造了。
结伴同行的意义
很早就和爱丁堡的王勇大哥在二环路集合准备向泰安出发。说实话一开始我心里还是挺忐忑的。泰安我是刚刚结束了在济南的五天探店生活，本来前期已经热了的身体就像许久没有使用过的机器，冷了下来，而且骑行这种活动凡是你刚一出发感觉状态特别好的，往往后边就咬不住。王勇大哥过去也是一名骑行爱好者，不过后来三年多没骑了体能也是一大堪忧，关键从济南出发到泰安这一段山路比较多，更是对骑行是一种挑战。
不过出发以后感觉还可以，山不是太高，坡度不是太大，反正慢慢骑呗不到70公里的路怎么着磨蹭着天黑前也能到了。反正你追我赶，你慢我缓这么一来二去差不多中午前就骑到了泰安，大家相互对视后互相击掌勉励，对于我对于王勇大哥来说都是一件不容易的事情。午饭过后相互拥抱道别，这是我第二次向骑行路上遇到的朋友道别，第一次还是在河北省境内，道别的滋味不够好，至少天各一方再见不知何时。我有我的缺点，虽然我做骑行领队很多年了 ，但真正如果出去练长途，我更习惯的是一个人出去，那样更自由，累了就歇，状态好就多骑一会比较自在。但结伴出行的意义在于你累的时候有人陪你歇，身体不舒服的时候或者遇到困难的时候至少相互还有个照应。骑行就是修行也是一种磨练，练的是我们的眼界更加开阔，练的是我们更懂得什么是平静，练的是我们更懂得什么是帮助。
小酒吧也能大作为
这里我还是想提一提我后来去的mini house 店如其名，小的可怜，但面面俱到，这是我目前见到过的小酒馆做的最极致的店面了，李兄是这家店面的创始人，在二楼不足50平米的地方能够将每一个角落做的非常极致，大到一个冰箱的摆放小到一个射灯照射的位置都十分恰到好处，他又不像有些店过于拘束，有些店面装的也非常好，但进去感觉总是很不自在，生怕自己一个不好的举动会弄脏这里的一切，而这里没有，这里的整体颜色搭配及光线，就算你扔了一地烟头只要你不仔细观察都是发觉不到的。主要这家酒吧天天爆满我也是醉了，来一批走一批，每天来的客人就跟来这里上班一样，下了班吃好饭就过来站座位，店面到底有多大的魅力就取决于经营者有多大的魅力，有时候我们总在探讨为什么别人家的生意好你家的生意就差，有时候经营者需要多反思，魅力!沟通！没架子！图片我也都整理好了希望对准备做酒馆但店面又不够大的朋友能够给你们一些借鉴。
不同的姿势
今年来了无数次枣庄，无论是开车，坐长途车（从东营）、还是动车，这次又加上骑自行车，我想下次在来就应该骑摩托车了。
不同的姿势不同的方式去到达一个目标久而就是会培养我们换个切入点重新看待一件事情。精酿啤酒做为新的社交工具已经逐渐被大众认知，但这其中又会掺杂许多复杂的东西。例如：许多人都在做一场秀，秀的无非到头来是自己背后的那个品牌。许多地区都在搞品鉴会，但搞来搞去品鉴会就成了聚会，品鉴只是个喝大酒的噱头。
许多地区精酿发展不起来是因为得不到太多的帮助和关注，大尸们在前边走太快，想进来的进不来，进来了发现市场远远没有你想的好做，没名气的有了名气就加快步伐做一些现阶段自己吃不掉的举动（办厂）
各地区精酿水平不同也说明了这个行业根本就不是个平等的行业，最后搞不好成了以前某位领导的那句：“先让一小部分人富起来”，最后撑的撑死，撑不住的饿死，还没吃着东西最后就被别人吃了。行业灾难又会来到。
所以无论是通过这次活动还是其他地方其他媒体其他团体的活动，希望在做活动做社团的时候，多帮助一下其他入行晚的同志。也一定不要摆出一副我比你懂我就比你牛逼的傻逼姿态，很low。
回答一些最近大家提的问题
你出去这么久能行吗？
别人行不行我不知道，我行就可以了。
探店的信息是不是以后要收费？
不收费，完全对外公开还能再增加一些。
各店面的详细资料吗？
一直在不断更新，增加新的店面“维度”，使之完整，我也一直这么在要求自己。
你这次出去是代表酒花儿公社吗？
我只代表我自己。保持中立。
你不是在作秀啊？
给你1年时间，骑行2万里，做个秀试试。
收获大不大？
至少到目前让我见识到了中国精酿的分化过于严重，店面之间相互排挤也存在。
偷听
淮北就一家精酿叫莱品啤酒屋，这里的老板和全国很多精酿馆的老板一样，店只是个副业，每个月干的工作就是拿自己主业的工资贴补店里的亏损然后坚持着。晚上正好赶上中国男足客场与韩国男足的比赛于是就在店里坐下了。不知什么时候店里来了几个年轻人好像跟老板认识，几个人围坐几桌老板从冰箱里几瓶酒与大家开始分享（从福佳开始讲起），并且给大家表述精酿啤酒的来源，酒的风格，发酵方式等等，我在一旁偷偷的听着，其实还是挺高兴的，因为现在有心能够静下来给不懂啤酒的人讲课其实是我们很多时候很多商家甚至很多爱好者逐步流失的，如何循序渐进的引导大众，如何抛开过分崇尚迷恋IPA STOUT 而趋于平常化，当平常化后大众可能了解精酿就没有那么吃力了，因为谁也不喜欢刚到北京啥也不干先喝口豆汁。
建立联络的遐想
最近在各地喝酒的时候发现很多店面的一些酒日期并不是太好，和长时间卖不出去有关系，然后一直存放最后导致香气流失。有些酒是越放可能很多越好喝的，但有一大部分酒还是需要在短时间内必须喝掉才是最好的，这又让我抛出一个遐想，就是可不可以建立一个商家之间的联络平台，对一些酒从平台上设定最佳饮用风味期，当一些店面预估这些酒可能消化不掉的时候可以通过平台与其他可以消化掉的商家进行商品互换，让商品的流通趋于多元化，当然只是我个人抛出了一些遐想，也可以叫瞎想，仅供参考。
为了理想
李光头的酒厂离宿州高铁站只有1公里，以后大家如果想来参观也是很方便的不过要提前预约才可以。
李光头想必大家都不陌生，本名李超，祖籍宿州人，虽然人定居上海不过心里还是惦念家乡的发展建设，于是乎和儿时的小伙伴们怀揣梦想回乡办厂。李光头的酒厂叫“光途”，取“光头”的谐音，另一个含义有“光明的前途”的含义。梦想总是遥不可及，这一路还会遇到许许多多的困难，迎难而上不惧艰险最终达到梦想的彼岸，最终才是牢牢的收获，在做直播过程中我个人也明显感觉到了实体经济传统行业比起互联网行业更是需要汗水和心血有可能获得那万分之一的成功。过多的话也不说，送上祝福，送出感谢，祝福李光头和他的小伙伴们能够将酒厂越多越好，感谢大家为中国精酿事业做出的贡献。
后会有期
一路南下行走多日，学会最多的就是告别。告别一间空屋、告别一条小巷、告别一座城市、告别那里的朋友。旅途的意义如果说是增加眼界，那旅途还会让我们越来越沉默，沉默的觉着说话就是在浪费生命，别说话，喝酒。它还会让你感觉生活虽然不是都尽如人意但起码在同一个时间不同的地点有一群相同的人在做着不同的事情，平行思维的不交集还挺神奇的。
我想我们每天都在告别相遇再告别再相遇中修行着，世界那么大，见面总该珍惜，我想我们还会再见，还会再见以后再见。后会有期。
固镇
固镇县隶属于安徽省蚌埠市，位于安徽省东北部，淮河中游北岸，说到固镇可能大家不知道，但说到天津我想没人不知道，早在上世纪80年代，天津著名历史学家李世瑜教授在研究天津方言时，就已经发现了天津方言和皖北方言之间的关系。当时李世瑜先生调查发现，天津话源自以宿州、固镇一带为中心的皖北平原。李世瑜根据天津卫方言的分布，首次提出了“方言岛”的概念，就是以天津旧城“为中心，尖朝南、底朝北的三角形区域里说的天津话。
2011年天津7位语言文化专家来到固镇，目的就是要在前人研究的基础上得出一个结论：固镇方言是天津方言的“母语”之一。
秦岭淮河一线
大家科普个知识：中国地理有个非常重要的概念叫“秦岭淮河一线” 是著名地理学家张相文先生在1908年提出的。秦岭说的是西安到成都这一段、淮河起源于河南，途径安徽江苏等地。所以说南北方划分可不是以长江为准的。
到达蚌埠市来到了解放路淮河大桥是我第一次在安徽地界零距离站在南北方的分界线上。往前踏一步就到了南方了。万里骑行也正式走入了“南方”的地界。和朋友开玩笑说我劈个腿的功夫一个蛋蛋就跑南方去了，虽说玩笑但也难掩心中的喜悦。
给我一碗水
每个人都曾有过炙热的火，但不会每个人都那么适合，给我一碗水，告别那些骄傲的不可一世。走在每座城市的大街小巷里看着那些无精打采的人群走在路上，他们也许在想着如何面对下一次生活。
黄昏的微亮半透不明的天空又有谁和你一样彷徨，给我一碗水，告别彷徨，告别交错变化又世态无常的世界。走在酒馆与酒馆之间的小路上，看着地上照射出的斜影，有人说这是孤独，给我一碗水，让孤独变成沉默吧。如梦之前思绪又一次次浮现，浮现着一路过来的场景，给我一碗水，让这旅途来的更有意义。
2016.9.5 20:53 窗外依然是你扶我搀的人群，三三两两，我端起这碗水，笑了笑。
谁说的都对
精酿啤酒的所谓标准只不过是”标准“酒厂的，而不是标准个人玩家的，所以也没必要为一种喝酒的方法或者说使用杯的方式讨论的急赤白脸，听上去都对，但酒最后要喝到自己的肚子里。
我觉得喝精酿啤酒就是在寻找自己，让自己明白自己真正喜欢什么，你喜欢我不喜欢，我喜欢你不喜欢，谁也别干预谁，也别说教，喝自己喜欢的酒、泡自己喜欢的妞、长自己喜欢长的肉足矣，别太累。
做好准备了吗
近一两年来，开店做精酿啤酒的朋友们越来越多，无论大大小小的瓶子店，无自酿设备的生啤店，有自酿设备的餐吧，挂靠式的微型啤酒厂，多种多样的经营形式造就了目前看似繁荣的市场。
有做的好的但大多数做的都不是太好，走过了这些城市准备开店的朋友越来越多，名曰：“有梦想”；也有很多老板垂头丧气，名曰：“市场环境不好”，但终归在整条产业链上都会有受益的群体，做为一个事情的初级阶段，我们在考虑如何能够生存下去的同时还要多放眼看一看后边的事情。
如：“当行业趋于规模化后，政府职能监管势必会插手，到时候你能保证你还能做下去吗？”再例如：“参差不齐的水平在市场上乱战，你觉得你的啤酒属于哪个层级，有竞争力吗？”再再例如：“三四线的消费水平瞄着一线城市的价格走，你所在的城市人均可支配收入达到能够消费一杯昂贵的精酿啤酒了吗？
合伙人
