秋风起，红叶落，又是一年，美东和五大湖地区这个星期好像又有暴风雪，加州的内华达山脉也要下大雪。不管怎样，也阻挡不了老百姓回家的脚步，因为一年中最重要的家庭节日，感恩节来了。周四周五外加周末，四天的假期足可以让忙碌一年的家人团聚，好好吃顿“年夜饭”。那我们今天就来聊聊感恩节里三件事，火鸡，啤酒，橄榄球赛。
感恩节的由来估计大家都听说过了，火鸡是“年夜饭”的主角，也是最难处理的一道菜。因为火鸡个头很大，加上其他丰富的菜肴，所以每每会剩下很多，于是感恩节过后就有了各式各样的火鸡衍生菜，最常见的就是火鸡三明治。
感恩节周四的另一个重头戏就是美式橄榄球大联盟的球赛了。平时周四一般只安排一场夜赛，感恩节这天是安排了三场，所以喜欢橄榄球的东部和中西部球迷们可以开心的从中午到晚上连着看比赛了。西海岸的球迷估计要起早，早上9点就开始，不过好处是晚上不用熬夜等比赛结束了。
今年的三场比赛分别是：
明尼苏达维京海盗 VS 底特律狮子，
华盛顿红皮 VS 达拉斯牛仔
匹兹堡钢人 VS 印第安那波里斯小马驹
注：翻译的中文名字可能不是很到位，虚心接受指正
明尼苏达是我读书时候的老家，匹兹堡钢人是我工作以后所在地巴尔的摩乌鸦的宿敌，外加达拉斯牛仔队出名的啦啦队姑娘们，今年估计我要一直看着电视了。
有球赛怎能无酒，啤酒的电视广告在球赛间隙铺天盖地，可惜基本上都是“工业水啤”，很难见到精酿的影子。但这并不妨碍精酿啤酒在球赛场馆的推广普及。这不，在中西部精酿重镇明尼苏达，维京海盗队主场美国银行体育场的管理集团今年夏天就和当地的酿酒商贸协会建立了战略合作关系，把本地的精酿啤酒引入维京海盗队的球场。这对鼓励当地小企业发展绝对是件好事。下图就是新建好的维京海盗队球场，日落时候是不是很梦幻的感觉？我发现其中一家精酿酒厂的助理酿酒师居然是从我所在专业毕业的校友，下次去可以找他聊聊再搞个访谈了。
说起明尼苏达的精酿酒厂，估计大家马上会说Surly Brewing Co.，咱找时间专门讲讲这家以叛逆风格出现的后起之秀。今天要讲的是Summit Brewing Company。
这家成立于1986年，坐落于州府圣保罗的酒厂，几乎是当地精酿酒厂的标杆儿。旗舰啤酒是Summit Extra Pale Ale 。就是这款酒把我引入精酿世界，从此爱上，欲罢不能。当年开始读书的时候自己没有汽车，周日早上被师兄带着去超市采购。走过啤酒货架的时候，发现不止有那几家“工业水啤”，更有琳琅满目的贴着个性酒标的啤酒瓶。那时候还不知道精酿的概念，就拿了摆在最显眼位置的六瓶装Summit家的Extra Pale Ale。结帐的时候还有小插曲。明尼苏达对酒精饮料也是三级体系制度，但是相对东海岸的一些州还是松很多，所以一般的超市可以卖酒，但是周日凌晨到中午这段时间是不能卖酒的。应该是出于宗教原因吧，因为这个时候大家应该都去教会，不该在买酒，哈哈。我那时候哪里晓得这些规矩，结果收银员好好教育了我一顿，让我等了半个小时过了中午才卖给我。这酒得来不易啊。从那以后，接触到了不一样的啤酒，不一样的口味，酒花的苦涩，回味的甘甜，让我完全放弃了水啤。
最近听说创始人Mark宁可把股份分给员工，也不愿把酒厂卖给那几家大集团，看来也是面临将来接班的问题。后来我毕业找到工作离开，再也没有机会喝到了。万恶的三级体系制度，让网购啤酒困难重重。还好明年的美国家酿年会（HomebrewCon）六月会在明尼苏达举办，可以故地重游叙旧品酒。希望到时候见到大家哦！
HomebrewCon 2017
See You in Minneapolis! June15-17, 2017
回到感恩节主题，咱们看看精酿届几位大佬们感恩节家宴都喝什么啤酒吧：
Ken Grossman – Sierra Nevada BrewingCompany 创始人推荐自家的Celebration IPA，可以与火鸡和其他家宴菜肴搭配
Sam Calagione – Dogfish Head BrewingCompany 创始人帅哥（附照片如下）推荐了三款，分别搭配前菜色拉（60 minute IPA）, 正餐火鸡（Saison Du Pont）和甜点南瓜派（Olde School Barley Win）
看的我酒瘾上来了，肚子也饿了，罪过罪过
Jim Koch – Boston Beer Company 创始人推荐自家的SamuelAdams Boston Larger来搭配火鸡，Samuel Adams Tetravis来搭配甜点
Kim Jordan – New Belgium Brewing Company 美女创始人也推荐了SierraNevada Celebration IPA，搭配甜点就来杯Salted Belgian Chocolate Stout吧
现在是感恩节前一天的下午了，大家归心似箭，我也准备收摊儿回家了。
感恩的心，感谢精酿，一路陪伴！
作者：李秤子，写于感恩节前一天。天秤男，闲居加州旧金山湾区，往来上海，穿梭中美两地。精酿爱好者，爱喝爱研究。希望以酒会友，结交志同道合的朋友。
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