加州中部海岸精酿酒厂游记

圣诞新年假期，来次说走就走的短途旅行吧！身处美国西海岸，这个季节太平洋西北的西雅图波特兰地区阴雨绵绵，山上还会下雪，开车实在是不安全。南加州洛杉矶圣地亚哥倒是阳光明媚，游客熙熙攘攘。所以索性去个清净人少的地方！

坐标– 加州中部海岸地区(Central Coast)

有朋友会问这地方在哪儿？北起Monterey Bay蒙特雷湾，南达Point Mugu，从南到北纵跨6个郡。主要交通基本靠自驾，开车穿过要4个多小时。要实在搞不清楚地理位置，记住这个地方在旧金山和洛杉矶之间就好了。加州一号公路最著名的一段就在这里！如果是自驾游，推荐从北往南开，一路上右手边是无敌海景海天一色，左手边是崇山峻岭道路蜿蜒。

中部海岸地区的主要公路和城镇名称，以及在加州所处地理位置

这里是加州重要的葡萄种植和葡萄酒生产地区（加州不仅仅只有纳帕酒乡出美酒哟），农业和旅游业是主要的经济支柱。对精酿爱好者来说，这里也是一定要来看看的地方。沿着101号国道两侧，分布着近30家精酿酒厂。规模最大的当属火石行者(Firestone Walker Brewing Company)，总部位于著名的葡萄酒出产地Paso Robles。其他规模小一些的酒厂以服务当地和周边市场为主，稳扎稳打，很多品牌连旧金山湾区一带都看不到。

废话没有，直接上图

纪念品商店门口的营业时间表

两位业主兼联合创始人分别是Adam Firestone和David Walker。Adam是美国汽车轮胎和养护连锁店Firestone创世人的玄孙，酒厂商标上右边的熊，代表他受加州文化的熏陶长大；而David则是Firestone家的女婿，Adam的姐夫，酒厂商标上左边的狮子，代表他的老家英国的酿酒传统。真的是打仗亲兄弟，创业一家人啊。

火石行者最近在改建酒厂的访客中心和品酒区，所以暂停了参观酒厂内部的项目，很是遗憾。根据2014年的销售记录，火石行者在美国精酿酒厂排名第16。2015年被比利时酒厂督威 (Duvel Moortgat Brewery) 收购，估计这次的改建也是收购后整合计划中的一步。

不能参观酿酒流程，只好到隔壁的纪念品商店买买买，来慰藉一下受伤的小心灵。

收银台周围

收银台后面的区域

805系列

墙上挂的酒吧LED灯箱

零售生啤的柜台，看到不少酒迷一家一家的集体出动来打酒

商店橱窗里面的节日装饰

停车场里面等待出发送货的货车

周边纪念品自然是少不了买一些的，更重要的是收了这两件宝贝，内心是欢喜的。业主珍藏系列，2016版Parabola（过桶帝国世涛）和2016版Sucaba（过桶英式大麦酒艾尔）。包装的背面有两位创始人Adam和David以及总酿酒师Matt的签名，而且有这款酒的来历。故事是这样的：2006年秋天的时候，这两款酒都曾是他家10周年纪念艾尔混合酒的组成成分酒。后来他家把这几款酒单独拿出来限量供应生啤，很多酒迷欲罢不能，因此强烈请求装瓶出售，于是才有了这个业主珍藏系列。因为这两件宝物要送人，所以没有把包装打开。

包装的正面

包装的背面，有两位创始人的签名和总酿酒师的签名

因为赶路回家，所以这次没有在他家的酒吧餐厅吃饭品酒。下次有机会再去。

聊聊其他小规模的精酿酒厂。这次去了San Luis Obispo的Central Coast Brewing Company。外界常把这家和另外几家加州海岸酒厂并列（北，左，迷失，现在多了个“中”，哈哈），可这家的规模远远不及前面的三家。先上图为快。

酒厂的商标，上面是收集的酒瓶儿和酒杯垫儿

门口的黑板报

设备就在吧台旁边

显示器上的生啤价目表，还有更多的酒瓶儿和酒杯垫儿

酒保Stormy通过了Cicerone Certified Beer Server认证，他说这个级别不难。吧台上挂着他和几个同事的证书。他现在正在准备明年上半年的Certified Cicerone的考试，这个难度大了不少，他很紧张。除了基础知识，还要现场品酒写评论，以及啤酒和餐食的搭配。祝他能通过考试。一个半小时内，从接单，倒酒，收款，推荐，和客人聊天，洗杯子，到收拾桌子，都是他一个人满头大汗的在忙活。

吧台和酒保Stormy，一个人忙活没闲着，一直有客人点酒。两个反光的柱子是用来装零售生啤的罐子。

在酒保Stormy的推荐下，点了5个样品尝尝，从左到右依次是6号General Schwarz Black Lager （2016 GABF 金牌），9号NitroStenner Creek （燕麦世涛），11号Monterey Street Pale Ale （2015 GABF金牌，2016 GABF 银牌），12号Lucky DayIPA （2016 World Beer Cup金牌）和最新出炉的15号West Coast Fog （混浊双料IPA）。个人最喜欢Lucky Day IPA，酒花香味很自然，不是很冲，麦芽的甜和酒花的苦平衡洽到好处，回味一点点涩。Black Lager也值得推荐，比一般的淡色拉格多了些麦芽烘培的味道。很多人点了West Coast Fog。不少当地熟客进门就一个词”Fog”，看来是非常喜欢这款混浊双料IPA。反倒是觉得他家的招牌Monterey Street Pale Ale没有那么惊艳，感觉酒花的味道过于突出了。

每个样品3美元，这次飞了5个，酒瓶盖上的数字对应生啤价目表上的号码

Stormy和一个顾客（也是家酿爱好者）聊天时说到，他家不装瓶，不卖餐食，只在酒厂的店面供应零售生啤和袋装零食，生啤批发只面向当地的餐馆。不过明年会在当地和周边的几个城镇开啤酒餐厅。关于是否会去旧金山湾区开店，他很坚决的说了“No”。来自当地，扎根当地，服务周边社区，这是很多小规模精酿酒厂执着追求的理念吧。

如果赶到这里还没吃饭，他家只有牛肉干和薯片。想吃热的食物，可以去旁边一个街区的当地热狗店试试，味道挺不错。