春去秋来，新的一个年又即将来临，支持精酿啤酒文化的从业人员、热爱精酿啤酒文化的爱好者、深陷酿造文化而不可自拔的酿酒师，应该都会很想知道这个文化在2016年发生哪些大事。酒花儿整合互联网媒体平台的力量，向圈内数位大咖邀稿，希望为各位梳理出一些头绪，让我们一起在2017继续发展下去！
我们这次访问的大咖名单有：
喜啤士技术中心的创始人－刘俊杰
上海精酿信息科技有限公司CEO－沈恺
北京自酿啤酒协会会长－李威
高大师啤酒公司创始人－高岩
ImBeer总编辑－周京生
北京牛啤堂创始人－小辫儿
上海莱宝精酿啤酒总酿酒师－林林
上海光涂酒业创始人－李超
成都丰收酒厂创始人－王睿
河北家酿啤酒协会会长－卢军
爱骑脚踏车去喝啤酒的熊－啤酒熊
一
首先，我们询问的大咖们几乎都不约而同地提到一点：「国内精酿啤酒品牌迅速增长与自我提升」，其中有三个部分特别值得我们重视：
成熟品牌的自我提升
罐装啤酒比瓶装啤酒更好地保存与运输啤酒，但过去较少品牌愿意投入罐装的生产。不过去年，高大师完成茉莉花茶拉格的易拉罐罐装开了第一炮，成都丰收的王睿也自建一台罐装设备（牛！），道酿的伏魔IPA、浮云小麦啤酒罐装完成并上市。而李超老师提到：“更多酒厂取得了SC执照，包含成都王睿、宿州光途、银海，贵阳二杆等小型酒厂。”领先的品牌不愿意停下脚步，就想给消费者更优质的产品，是行业不断升级的证明。
2. 代工风气蔚然成型
沈恺说道：“中国诞生超过20个本土瓶装啤酒品牌，而且这个潮流在未来还会越走越快，在市场上的消费者有机会喝到更多有趣的新产品。大伙们有没有觉得精酿啤酒世界的未来越来越光明呢？” 周京生表示：“优布劳更多的关注了代工精酿啤酒的业务，催生了一批精酿品牌瓶装啤酒的诞生，将行业进程提前了至少一年时间。”
3. 许多自酿酒吧成立与餐饮界的进入
李威觉得中国精酿啤酒在2016年在北京上海两地完成了一次年轻人的集体认知。2016年新成立的精酿厂牌难以计数，以北京为例，就有超过50家新的“精酿”主题自酿啤酒酒吧和餐厅开门营业。一些大型餐饮集团、品牌连锁开始采购酿造设备、聘请酿酒师，高调进军精酿啤酒界。几乎是在一夜之间，“精酿啤酒”四个字就登上了北京上海所有时尚餐厅的酒单。
周京生也提出几点补充 ：(1) 大型啤酒集团正式开始了在国内市场的布局，资本层面也随之逐步关注精酿啤酒行业。 (2) 国内品牌不断展开同国际的跨品牌合作，合酿款啤酒不断涌现。 (3) 外国品牌对中国市场的关注越来越强烈，定制款啤酒和本地化生产已经逐步开展。
二
精酿啤酒相关商业活动萌芽与发展
从 2016 年 5 月开始，2016 中国国际精酿啤酒会议暨展览会 (CBCE)与2016上海国际精酿啤酒大赛 (SHCBC) 在上海隆重展开，会议、比赛、展会都属于精酿啤酒文化的大型相关活动，公司企业商业化举办此类活动，正代表精酿啤酒已不再是过去不受人瞩目的小圈子活动，更多的原料提供、技术支持与切磋机会，都有助于精酿文化的发展。如雨后春笋一样，2016下半年有更多组织在国内举办类似的论坛与商业啤酒比赛，这都可归功于2016 CBCE与2016 SHCBC产生的涟漪效应。
刘俊杰表示嘻啤士与纽伦堡会展公司成功举办了 CBCE，它拥有独一无二的国际嘉宾阵容和专业会议内容，我们成功的搭建了一个行业内各类公司、个人都可以满足自己所需、所求的平台。中国的精酿啤酒精英们也给予了我们很大的支持，今年我们将继续扩大它的影响力。
李威也持相同论点，他表示：我觉得是精酿啤酒行业间的学术交流和国际互动正式展开，CBCE中国国际精酿啤酒会议暨展览会、武汉国际啤酒论坛、CBB-中国精酿啤酒展览会相继召开，整个行业开始了跨越国界的互动交流。与此同时，来自美国、北欧、意大利、新西兰等等各个国家的精酿厂牌在今年齐头并进、登陆中国，大大小小的发布会和品牌体验活动不计其数，每个有实力的厂牌都开始将自己的目标瞄准中国。
对此，高岩也有类似意见，他说：“10月上海举行的中国啤酒饮料设备展上，49家国内外精酿啤酒厂家集体展示，标志中国精酿啤酒已经进入行业时代。”
（高大师这句话也成为精酿啤酒活动商业化的最佳注解。）
三
精酿啤酒文化跃升为媒体新潮话题
李威说：“中国精酿圈去年的大事，就是这个行业终于开始被所有媒体关注和报道。CCTV 、NHK、中央人民广播电台、华盛顿环球时报、北京电视台、腾讯视频、凤凰网、界面、新加坡联合早报、消费日报等等这些国内外的主流传统媒体和新媒体，开始一致关注精酿啤酒，并且很多都使用黄金时段和版面、大篇幅深入报道精酿啤酒。中国精酿圈内大家熟悉的这些人，在这一年中几乎都不止一次登台出镜、接受采访。酒花儿公社、imbeer、喜啤士等精酿啤酒的专业社交、媒体平台用户数激增，影响力越来越大。”
而沈恺也透露：“以国际搜索引擎结果评价，酒花儿APP已经成为全球第四大啤酒媒体。”
而莱宝在这波风潮下也顺利地为精酿啤酒做一次成功的行销，他们与中国独立音乐人共同发起的“摇滚有啤气”项目正式登陆开始众筹平台，为中国精酿啤酒和独立音乐共同发声，酿造音乐界的IPA。摇滚有啤气IPA的正式发布，因其独特风味与理念，迅速成为各大音乐节、演唱会、创意市集、Livehouse、酒吧等场合的热门焦点，成功实现了精酿啤酒与独立音乐的跨界联合。
因此，在媒体都开始报导精酿啤酒之后，我们可以期待身边的朋友都开始喝起精酿啤酒，让这个圈子更加有活力！！
四
更高逼格的家酿啤酒比赛
在去年，大师杯自酿啤酒比赛大幅度升级，分为五站初赛与一站决赛；上海家酿啤酒大赛则更名为2016上海国际精酿啤酒大赛，也提升成为国内第一个BJCP认证、有专业评分制度的比赛；第二届河北家酿啤酒交流赛随后也在会长卢军的带领下，大幅度提升专业性。
李超与卢军都认为2016上海国际精酿啤酒大赛是国内家酿比赛新的里程碑，他们对于能参与其中倍感荣耀。
林林说道：“2016年12月09-10日两天，由北京自酿啤酒协会与imbeer爱啤酒联合主办的第二届中国精酿展暨塔罗斯第五届大师杯家酿啤酒大奖赛决赛在北京成功举行。现场汇集了44家精酿展商与18个地区的家酿／精酿啤酒协会，为4000多名观众贡献了各种美酒和美食，加上现场的主题演讲和DJ音乐，可以说盛况空前。”
大师高岩说：“大师杯自2016年开始改为全国巡回赛，设立了南京，成都，大连，郑州，深圳五个赛区，共收到1461款参赛作品，其中北京总决赛一场收到，433款啤酒，是国内目前单场参赛最多的比赛。动用裁判124人次，一共190多人次，也是国内组织规模最大的啤酒大奖赛。”
李威说道：“大师杯的增长幅度特是惊人，有433款、接近1500瓶家酿作品进入到了最后的决赛，几十位工作人员花了4天4夜才整理完毕，决赛评委42人、工作人员、志愿者44人，最终来自山西的刘震宇凭借作品“狮子座－冰馏博克”获得年度总冠军，北京地区再度蝉联团体总冠军，完成三连霸，下一届大师杯决赛地区锁定四川。”
五
最后，一个特别好的消息就是
精酿啤酒文化开始受到国家级单位重视。
刘俊杰认为精酿啤酒在 2016 年重要的变化，是“中轻精酿委是国内首个国家认可的精酿协会，协会的成立让我对完善、规范国内的精酿环境与所有从业者持续、长久的发展有了更多的信心。在新的一年，协会会履行它应有的责任与使命，我希望大家都能因此受益。”
嘻啤士长期努力在推动精酿啤酒文化，提供各大小型酒厂技术支持，相信嘻啤士与刘总会成为精酿从业人员与国家机关之间最好的沟通管道，国家的力量介入能有助于提升啤酒行业水准与减少不良品的出现，精酿啤酒文化才能逐渐走在高技术、高水准的前进路线。
文末，前面都没机会出场的啤酒熊王强就想问各位一个问题：
雾霾会不会成为大众冬季南迁的理由，对北方精酿酒馆儿影响意义大不大？
