这是一对苦命鸳鸯，左边的上不去，右边的下不了。

啤酒和蜂蜜酒则是一对可以互撸的基友，左边撸完撸右边。

虽说蜂蜜酒并不是啤酒，但是你会注意到在RateBeer将蜂蜜酒也作为单独的一类。这是因为对于大部分啤酒爱好者而言，蜂蜜酒是非常受其待见的一种酒精饮料，而另一方面蜂蜜酒的确和精酿啤酒有很多交集。

【什么是蜂蜜酒？】

蜂蜜酒主要是有蜂蜜加水后，经酵母发酵酿制成酒。并且蜂蜜酒在酿造中常常会添加水果，香料，谷物，酒花等等，加之蜂蜜酒的酿造方式和啤酒的酿造方式非常类似，因而将蜂蜜酒称之为啤酒的好基友完全不过分。

但蜂蜜酒通常酒精度要比大部分啤酒高，最典型的分布在8-20%的酒精度这个范围里。

除了和啤酒有一定的关系之外，蜂蜜酒和葡萄酒也有一些类似的地方：蜂蜜酒也有从干到甜等级的划分，并且又有起泡蜂蜜酒和不起泡蜂蜜酒之分。

关于蜂蜜酒的一个故事

在挪威神话中，有一种带有魔力的蜂蜜酒叫做“Poetic Mead”。神曾经创造了一个叫做Kvasir的挪威人，他智慧到可以回答任何人的任何问题。当他最终被杀害时，他的血和蜂蜜混在一块，成了蜂蜜酒，而传说如果有人能够这种混合了他的血的蜂蜜酒，也会拥有Kvasir的智慧。

从上述这则神话故事，可以知道，蜂蜜酒被认为是世界上最古老的饮料之一，可以回溯到人类学会采集蜂蜜之时。几乎在人类能获得蜂蜜的地方，都会出现蜂蜜酒，但因地域的不同，也使得蜂蜜酒有不同的风格。

【蜂蜜酒的分类】

到了当代，蜂蜜酒在酿酒师手里，变化更为丰富。

例如，如果在一款蜂蜜酒中添加啤酒混合酿造或者在酿造中直接添加酒花和麦芽，那么久称之为Braggot，这种类型的酒精饮料，并不是传统蜂蜜酒酿造的方式，而是酿酒师的一种创新方式，同时这种叫做Braggot的酒精饮料可以在精酿酒厂中直接酿造。

其它蜂蜜酒分类

Pyment - 蜂蜜酒和葡萄酒混合或添加葡萄酒酿造

Cyser - 蜂蜜酒和苹果酒混合或者添加苹果酿造

Melomel - 添加了水果酿造的蜂蜜酒

Hydromel - 一种酒精度较低的蜂蜜酒

Great Mead - 陈年蜂蜜酒

Varietal Mead - 一个地区的一种蜂蜜酿造的蜂蜜酒（单一蜂蜜酒）

Metheglin - 添加草本或者香料的蜂蜜酒

【啤酒+酒花；蜂蜜酒+Gesho】

蜂蜜酒在埃萨俄比亚有着深厚的传统，他们有时候会在蜂蜜酒中添加一种叫做gesho的植物，而这种植物能够给蜂蜜酒带来少许的苦度，同时也能够起到保存蜂蜜酒的作用，可以说就像啤酒花之于啤酒的作用一般。

Gesho

因为蜂蜜酒和红酒和啤酒之间都有相当大的关联，因而蜂蜜酒常常也会在葡萄酒酿造厂或者精酿啤酒厂里酿造。并且在红酒店或者啤酒酒馆中有蜂蜜酒售卖。

【蜂蜜酒的酒杯选择】

传统上，人们使用一种叫做Berele的容器盛蜂蜜酒，而德国人会使用专门的Mazer杯装盛。而如今，人们也会直接使用红酒杯，或者snifter酒杯以及stem酒杯。

Berele容器

【蜂蜜酒推荐】

Dogfish Head Bitches Brew: 一款世涛和蜂蜜酒的混合酒，蜂蜜酒中添加了埃塞俄比亚的gesho。

【哪里有好的蜂蜜酒喝？】

在美国，有两家酒厂，可以说是饮用蜂蜜酒的圣地，一个是亚利桑那州的superstition酒厂，另一家是位于密歇根的Schramm's。这两家酒厂的蜂蜜酒基本上霸占了Ratebeer的蜂蜜酒排行榜。

Superstition酒厂

schramm's酒厂