编者按：
上次和大家聊了一回“贴吧”导致我被编辑部雪藏了……今天被放出来的我决定和你聊聊一则关于“啤酒火锅底料”的传说，为了验证其可信度，我找来了三位志士进行试吃，当啤酒在锅中沸腾的一瞬间我意识到“焚琴煮鹤”大抵说的就是用啤酒涮羊肉这件事吧……
糟践啤酒和粮食是世界上最值得被唾弃的行为！
故本此测评的提议者（编者本人）被扣了工资并被继续雪藏。
你把这锅汤喝了！
火锅是华夏美食的集大成者，啤酒是饮品界的王者，但这两者相遇时总是能给我留下不好的回忆，因为喝酒吃火锅总能让我孕育出一汪韭菜花味儿的呕吐物。我曾发誓决不让这两者出现在同一桌面上，但却因一则传说而动摇了——
“吃火锅用IPA当锅底，特别好吃！”
正是这句酒桌上的无稽之谈，扰乱了我的心智，催生出了这次胡逼至极的测评，为此我失去了三位益友和一个月的工资。
测评时北京被雾霾所淹没，粘稠的空气是卤煮味儿的。被我诓来吃啤酒火锅的朋友都带着口罩，但包括我在内的所有人都还没意识到，雾霾天的北京能让人沦陷的东西，并不只有上呼吸道……
测评过程中，我第一次见到了我司“净盘使者”大飞哥（左一）在食物前萌生怜悯之情
我们再换个角度体会一下飞哥的怜悯之情
整个测评耗时两个小时，测评结束办公室内的气氛异常凝重，三位兄弟并没有我预期中的打人、呕吐等生理应激反应，一根烟的时间过后，瘫坐在椅子上的飞哥语重心长的对我说“兄弟，以后饭局里有你没我，除非你把这锅汤喝了！”
后经检测，这锅汤的嘌呤含量能直接让地球人的肾功能衰竭
(克里斯痛饮啤酒锅底！）
“酸啤+羊肉=噩梦”
为了感受啤酒锅底的本味，我没为试吃者提供任何蘸料（可理解为三人吃了一下午的啤酒煮羊肉）。尽管如此，三兄弟在试吃过程中还是发生了下面这番的对话——
“我觉得比上一款好吃。”
“嗯，后段不是特别苦。”
“感觉涮鱼肉的话应该更好吃。”
三位测评者一边吞咽羊肉，一边向镜头陈述着自己的感受。但作为旁观者，我很清楚地知道，他们若不是因吸入过量的膻腥之气而产生了幻觉，就是因酒精摄入而导致了感官丢失……
当天下午，酒花香、麦香、咖啡香、果香、酵母香和羊肉独有的膻气在酒精蒸汽的加持下在在办公室内汇成了一股难以言表的异味，三位勇士进行试吃时，我一直试图给这种气味进行定义，因为我感到我对它并不陌生……
测评一共用了10款啤酒，每款煮沸的过程中我都会陷入关于气味的沉思，直到羊肉被最后一款“锅底”煮熟时，我找到了埋藏在腥膻之气背后的答案！啤酒涮羊肉所产生气味就是TND我喝酒吃火锅后呕吐物的味道！只不过没有韭菜花味儿！
而我能找到这个答案，完全拜乳酸菌所赐，那种被加热过酸味儿、混着酒精和肉味儿直接掀翻了在场所有人的天灵盖，这也是唯一一款让试吃者们萌生退意的锅底，包括曾经吃鲱鱼罐头连眼睛都不眨的克里斯……
克里斯只尝了一口被煮沸后的酒头，嘴里吐出的白沫儿比他上次误饮过期五年的YJ鲜啤时吐的还多
按照常理，火锅锅料应从其色、香、味三个角度进行点评，但这种方式显然不适用于本次的「啤酒火锅底料」，经过编辑部的再三讨论，我们决定参照三位试吃者品尝每款火锅后骂街所用词句的污秽程度，来评价当天被当作底料的10款啤酒——
注：★为1分；☆为0.5分；
污秽程度：★★★★★
（骂街中包含：动词、形容词、人体器官、人称代词、英语）
煮沸后的“傲慢混蛋”会喷射出浓烈的酒花香，但被该款酒所煮熟的羊肉吃起来就像被苦丁茶煮熟的羊腰子，拥有令人发指的苦涩，完美的解释“难以下咽”这四个字。
污秽程度：★
（骂街中包含：动词）
此酒在入锅前就被就被给予了厚望，试吃小组的三人坚信该款锅底浓郁的咖啡香应该能完全掩盖住羊肉的腥膻。
据试吃者事后回忆，经此就所烹制的羊肉入口时就像块巧克力，并夹杂着各种焦、苦、甜，一点点酸涩……
污秽程度：☆
（无人骂街）
此酒浓郁的草莓香气直接激发了三位试吃者的少女情节，但在羊肉下锅后，空气中原本的甜腻瞬间转变成了一股妖艳的腥臊之风……
但由于试吃者们对草莓爱的过于深沉，所以本款锅底受到了一致好评。
污秽程度：★★☆
（骂街中包含：动词、人称代词）
该酒被煮沸后，其原有的酒花香、干果香及太妃糖的甜香都在高温下依靠着酒精蒸汽转变成了一股的空气清新剂的味道，并且酒中的某些物质与羊肉的油脂产生了化学反应，使得该酒所烹制的羊肉吃起来就块儿雕牌洗衣皂……
污秽程度：☆
（无人骂街）
在当天的测评中，经典金卡路堪称火锅底料界王者的王者，它是唯一一款能有幸煮熟两锅羊肉的啤酒，总之金卡路作为火锅底料“平衡感很强！”
污秽程度：★★★★☆
（骂街中包含：动词、人称代词、人体器官、形容词）
本酒煮沸后堪比中药，尝起来感觉十分去火利尿。而羊肉在该酒中被煮熟过程，很容易的就让人联想到了中世纪的老巫婆子炖活人。
试吃者一致反映，吃此酒涮熟的羊肉等同于朝自己的嘴连开13枪！
污秽程度：★★★★★
（骂街中包含：动词、人称代词、人体器官、形容词、武术招式、外语）
此酒的测评过程用时最为短，试吃者克里斯形容用闻此酒涮熟的羊肉，就像挨了一剂通天棍，而吃此酒所涮熟的羊肉，就像他一瞬间把自己前半生所经历过的所有苦难又重演了一遍。
而全办公室的人试吃了这款“底料”后，所给出的评价完全能够汇编成一部《中国近代骂街作品选》。
污秽程度：★
（骂街中包含：动词、人称代词、人名）
本酒作为火锅底料显得过于中规中矩，没有让人无法忍受的苦涩与不存于人世间的怪味。
试吃者们之所以会骂街，完全出于对本次试吃会组织者的人身攻击。
污秽程度：☆
（骂街中包含：形容词）
本酒也是当天是吃中的一股清流，三兄弟试吃时只是在抱怨酒精味儿过大，吃的时候没提供蘸料……
污秽程度：★★★★★★★★★★
（骂街中包含：动词、人称代词、人体器官、形容词、动物、外语、医学术语）
此酒掀起了整个试吃会的高潮，克里斯之所以当天下午口吐白沫全拜它所赐。其煮沸后所散发出的味道，具有激发人类求生欲的功效，而吃了其煮熟的羊肉后，你便会陷入呕吐物所统治的地狱之中！
除了脏话，我想不到任何能够形容该酒杀伤力的辞藻！
“后话”
试吃活动结束后，我找来了清洁工小李收拾作案现场，他并不知道下午究竟发生了什么，再擦桌子扫地的过程中，小李语重心长的对我说：“猴哥，以后再吃火锅别喝那么多酒，吐在办公室里太不好收拾了……你好好闻闻，你们办公室都TM快赶上音乐节厕所了！”
谨以此文祭奠当天试吃的三位勇士
及被我糟践的10瓶啤酒
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